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公开(公告)号：CN104757190A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510174102.X
申请日：2015-04-14
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明公开了一种浸提—吸附法提取茶多酚的方法。包括如下步骤：（1）选取茶叶，粉碎过筛，采用乙醇浸提，经旋转蒸发进行浓缩，浓缩液再经乙酸乙酯萃取得茶多酚粗提取物；（2）将吸附树脂用2倍体积的无水乙醇浸泡，除去吸附树脂中残留的低聚物、有机物，然后用高纯水漂洗至无乙醇后于高温进行干燥，再将干燥后的吸附树脂装入吸附柱中；（3）用3倍体积的高纯水进行清洗，将配置好的茶多酚提取物浓度上柱，调节上样条件；（4）用1倍体积的高纯水进行清洗，清洗未挂于树脂上的物质。再用洗脱剂3.5倍体积进行洗脱，以除去多糖、色素与咖啡碱等。收集富含茶多酚的洗脱液，经浓缩与干燥，得到的茶多酚纯度高（≥98%），得率高（≥25%）。
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公开(公告)号：CN101658619A
公开(公告)日：2010-03-03
申请号：CN200910112575.1
申请日：2009-09-27
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种木立芦荟全叶液汁的提取方法，具体说涉及一种基于复合酶处理技术对木立芦荟全叶液汁的提取方法。技术方案是以木立芦荟为原料，采用复合酶处理技术，提供一种由木立芦荟叶片预处理、加酶处理、成品的木立芦荟全叶液汁的提取方法。说加的酶是复合酶并按以下比例配制复合酶：纤维素酶0.08％、精制果胶酶0.09％、蛋白酶0.06％、a-淀粉酶0.05％，并加入到芦荟液汁，调整pH值为4.2-5.0、酶解温度45-50℃进行酶解。利用本方法，有效地解决木立芦荟液汁因富含蛋白质、果胶、多糖及多酚类，而呈多因素不稳定体系，易沉淀、易褐变的技术难题。提取率为65％以上，芦荟甙为5.5mg/100ml，膜过滤通量/kg·(h·m2) -1 为3490，透光率/％为90.2，感观评价为93。
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公开(公告)号：CN104522143A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201510013919.9
申请日：2015-01-12
Applicant: 福建师范大学
IPC: A23B4/20
Abstract: 本发明涉及水产品加工技术，具体说涉及到一种花蛤肉保鲜剂及保鲜应用。本发明通过以下技术方案实现：准确称取葡萄糖氧化酶0.10～0.30、植酸0.10～0.35、葡萄糖酸-δ-内酯0.12～0.18重量份，溶于100比赛得分的水中，配制成花蛤肉保鲜剂水溶液；按花蛤肉：保鲜剂=1:1～1.2的比例进行浸泡，浸泡过程每20～30分钟搅拌1-2次，浸泡温度8～10℃，浸泡时间2～3小时；捞起对花蛤肉沥干后，加入适量碎冰入保鲜盒，保鲜冷藏温度3～7℃的冰柜中，即可进行长途运输。本发明很好的克服了花蛤储运、加工、冷藏中出现的问题，配制出具有抗冻、保水、保质等效果保鲜剂，又满足产品冷藏保质期长的需要。
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公开(公告)号：CN102293390A
公开(公告)日：2011-12-28
申请号：CN201110216092.3
申请日：2011-07-30
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及水产品加工技术领域，具体说涉及一种淡水鱼的天然调味料的配制方法。其特征是以100重量份计，配方是：鰹鱼抹0.8重量份，骨头汤粉1.0重量份，酵母抽提物0.15重量份，纯天然酿造酱油0.5重量份。采用复配天然调味料生产的淡水鱼食品口味、口感明显优于采用常规配方生产的淡水鱼食品。
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公开(公告)号：CN104770507A
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：CN201510181826.7
申请日：2015-04-17
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及农副产品深加工技术领域，具体说涉及到一种采用宽流道耐高温反渗透膜浓缩茶叶提取液的方法。其过程为：茶叶粉碎过筛按1:10～15的茶水重量份比加蒸馏水浸提得到茶叶提取液，提取液用滤网过滤；茶叶提取液经卧式螺旋离心机离心得到的离心液体再经碟片离心机离心，最后经中空纤维超滤膜超滤、反渗透膜进行膜浓缩、喷雾干燥制成茶粉。采用本发明方法，超滤后所得的滤液不用经降温处理，同时浓缩后获得的浓缩液可直接进行干燥，能耗低，浓缩液的可溶性固形物质量百分比的22%-26%。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101186599A
公开(公告)日：2008-05-28
申请号：CN200710144040.3
申请日：2007-12-18
Applicant: 福建师范大学
IPC: C07D311/22 , C07H17/07 , A61K36/62
Abstract: 本发明涉及食品废弃物的利用和加工方法，具体说涉及到采用微波－乙醇二步法提取食用荷加工后废弃物中黄酮的方法。采用的技术方案是：食用荷废弃物经漂洗、烘干、粉碎后与80％乙醇混合，采用900w微波进行处理，温度为55～70℃，时间1～2.5小时，分别得到滤液和滤渣；将滤渣与浓度为50％乙醇进行混合，采用功率为900w微波进行处理，温度为70～80℃，浸提时间0.5～1小时，过滤后弃渣，得到第二次浸提滤液；合并滤液，经过精制、真空浓缩，得黄酮浸膏。经测定，50％黄酮浸膏中总黄酮含量达20％。该方法应用于食用荷精深加工的工业化生产中，将有效延伸食用荷产业链，提高食用荷加工附加值，同时也带动了当地广大食用荷种植积极性，提高了效益。
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公开(公告)号：CN101011179A
公开(公告)日：2007-08-08
申请号：CN200710008490.X
申请日：2007-01-26
Applicant: 福建师范大学
IPC: A23L3/3454 , A23L3/3562 , A23L3/3571 , A23L3/358 , A23L3/37 , A23B4/20 , A23B4/22 , A23B4/24 , A23B4/09
Abstract: 本发明涉及一种水产品加工和保鲜技术，具体说涉及到对虾保鲜技术中对虾复配保鲜剂的配方。具体配方方案是：植酸0.20％，葡萄糖氧化酶0.25％，葡萄糖酸－δ－内酯0.20％，聚丙烯酸钠0.20％，山梨糖醇5.00％，Vc 6.00％，糊精6.00％，三聚磷酸钠2.00％，食盐1.00％，水78.30％。使用时，根据上述配方，配制出对虾复配保鲜剂备用；取等量的新鲜对虾，用清水漂洗一次后，倒入对虾复配保鲜剂中浸泡30秒、捞起对虾加碎冰装入保鲜盒置于冰箱4℃冷藏。本发明以天然提取物为主要原料，综合应用生化工程、酶工程原理，配制出既能保持水产品的原有风味和营养成分，又能长期贮藏的对虾复配保鲜剂。
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公开(公告)号：CN104621234A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201510097334.X
申请日：2015-03-05
Applicant: 福建师范大学
IPC: A23B4/20
Abstract: 本发明涉及水产品加工技术，具体说涉及到一种冷冻脱壳白对虾品质改良剂及其应用。本发明通过以下技术方案实现：准确称取山梨糖醇1.0～5.0、三聚磷酸钠0.01～0.07、抗坏血酸钠0.1～0.3、糊精2.0～6.0、食盐0.5～2.0重量份，溶于100重量份的水中，配制成冷冻脱壳白对虾品质改良剂水溶液；按照虾肉和改良剂水溶液1:1～2的重量份比例进行低温浸泡，浸泡时间2～10小时，浸泡温度2～10℃。捞起后将虾肉沥干，放置-80℃进行冷冻2-4小时，转至-20℃冷冻保藏。本发明采用多种安全高效食品添加剂复配出冷冻脱壳白对虾品质改良剂，保水保质，产品色泽稳定、营养丰富、口感鲜美，食品安全且完全。
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公开(公告)号：CN102228270A
公开(公告)日：2011-11-02
申请号：CN201110216090.4
申请日：2011-07-30
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及水产品加工技术领域，具体说涉及一种去除淡水鱼土腥味的方法。其特征是采用如下步骤：1）取鲜活淡水鱼，宰杀后先用无菌水清洗后在用二氧化氯水清洗，沥干；2）分别称取荜拔、紫苏、花椒、八角、桂皮、生姜和荷叶干品，浸泡于无菌水中2～3小时，配制成复合香辛料混合浸泡液；3）将步骤1）中预处理的备用鱼品浸泡于复合香辛料混合浸泡液中，沥干后进入加工程序。本发明应用天然香辛料，去除淡水鱼土腥味的同时，天然香辛料还具有抗氧、抑菌的效果。处理后的淡水鱼，加工的制品不含土腥味，不仅提高了淡水鱼深加工的科技含量和水平，还可提高淡水鱼的附加值。
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公开(公告)号：CN102228168A
公开(公告)日：2011-11-02
申请号：CN201110216091.9
申请日：2011-07-30
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体说涉及一种利用二氧化氯杀灭淡水鱼中细菌菌的方法。其特征是：1）取鲜活淡水鱼，宰杀后去鳞去内脏，先用无菌水清洗后沥干备用。2）称取二氧化氯粉末，溶解于洁净的水中，配制成浓度为40～75PPM的二氧化氯浸泡液。3）将步骤1中预处理的备用鱼品，浸泡于二氧化氯浸泡液中，备用鱼品的加入量以二氧化氯浸泡液可正常淹没鱼品为准，浸泡5～8min就可达到很好的杀菌效果，沥干后进入加工程序。采用本发明所述的方法，淡水鱼食品口味、口感明显优于采用常规灭菌方法生产的淡水鱼食品。
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