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公开(公告)号：CN119655313A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202510009269.4
申请日：2025-01-03
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种低压静电场联合自发气调包装保鲜樱桃番茄的方法及其应用，属于保鲜技术领域。本发明所述方法包括以下步骤：樱桃番茄预冷，采用自发气调包装材料封装，封装后置于低压静电场处理，贮藏。本发明将低压静电场处理结合包装处理能降低呼吸速率，改变包装内气体环境，从而减少呼吸作用对营养物质的消耗，提高樱桃番茄清除活性氧的能力，抑制膜脂过氧化，减少丙二醛的积累，增强抗氧化水平，延缓采后樱桃番茄的成熟与衰老，有效保持樱桃番茄的新鲜品质。
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公开(公告)号：CN119586662A
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202411799785.3
申请日：2024-12-09
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了基于水分迁移的板栗锁鲜方法及其应用，属于板栗加工技术领域。所述板栗锁鲜方法，包括将板栗分时间段依次进行4℃、‑18℃、‑45℃和‑80℃速冻阶梯处理的步骤。所述4℃、‑18℃、‑45℃和‑80℃速冻阶梯处理的时间分别为15min、15min、15min和30min。所述速冻处理之前，先对所述板栗进行熟化处理。所述熟化处理包括蒸制处理和煮制处理。本发明提供的板栗锁鲜方法基于不同处理过程中水分分布和迁移，最大限度保留了板栗中自由水的分布状态，使板栗无论是解冻后直接食用或者再烤制食用都能保持较好的软糯口感。本发明所提供的基于水分迁移的板栗锁鲜方法，为板栗冷冻保鲜提供了理论依据和技术支持。
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公开(公告)号：CN119563700A
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202411944472.2
申请日：2024-12-27
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明涉及食品领域，特别是涉及一种提高板栗酱稳定性的稳定剂及其制备方法和改善板栗酱性质中的应用。在该稳定剂中，海藻糖具有良好的持水性，可以降低体系内的水分活度，阻碍淀粉重结晶，且海藻糖分子的羟基可以和淀粉相互作用并形成稳定结构，阻碍水分子的运动，从而提高板栗酱的稳定性；棕榈油中的棕榈酸是一种饱和脂肪酸，能够维持较高的板栗酱脂肪酸不饱和指数和脂肪酸不饱和度，能够减轻板栗酱的过氧化，有效维持了板栗酱完整性和稳定性，延缓板栗酱褐变的发生；海藻酸钠和黄原胶具有良好的成膜性，可以有效地限制内外的气体交换及隔绝微生物。因此，本发明提供的稳定剂能够提高板栗酱的稳定性。
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公开(公告)号：CN119453259A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411736392.8
申请日：2024-11-29
Applicant: 河北农业大学
IPC: A21D10/00 , A21D13/04 , A21D13/047 , A21D13/066
Abstract: 本发明公开了一种无麸质板栗松饼预拌粉、板栗松饼及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述无麸质板栗松饼预拌粉由如下重量份的原料制成：41.2～44.2份板栗粉、27.6～30.6份荞麦粉、13～21份脱脂奶粉、3～9份甜味剂、1～4份泡打粉、0.6～1.2份食盐。本发明以板栗粉和荞麦粉为主要原料，开发高品质的无麸质板栗松饼，能够解决常见无麸质松饼存在的体积小、表皮粗糙易干裂、营养较低等问题，为麸质过敏或不耐受患者提供一款感官品质更好、营养价值均衡的无麸质食品。
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公开(公告)号：CN118497209A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410653712.7
申请日：2024-05-24
Applicant: 河北农业大学
IPC: C12N15/115 , G01N33/569 , G01N33/533 , G01N33/58
Abstract: 本申请提供一种特异性识别酸土脂环酸芽孢杆菌的核酸适配体及其应用。其中，所述核酸适配体的序列如SEQ ID NO.1所示或如SEQ ID NO.2所示。酸土脂环酸芽孢杆菌的检测方法包括：S1.对核酸适配体的末端进行FAM荧光基团标记；S2.将标记后的核酸适配体与酸土脂环酸芽孢杆菌靶标菌混合，避光反应1～1.5h后，离心测定上清液的荧光值。可以通过测量荧光信号的强度来检测果汁中的腐败菌酸土脂环酸芽孢杆菌，具有检测灵敏度高，且成本低以及检测快速等优点，因此，能够在一定程度上解决目前对于果汁工业中酸土脂环酸芽孢杆菌的检测方法存在无法兼顾检测准确与快速简便检测的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109628270B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN201910027195.1
申请日：2019-01-11
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种柿子醋的制备方法，该柿子醋的制备工艺步骤如下：（1）柿子清洗干净后去皮去蒂去核，用组织捣碎机制成柿子浆；（2）加入果胶酶酶解柿子浆中的果胶，过滤得到澄清柿子汁；（3）接种酵母进行酒精发酵；（4）初始酒精度为5.8°，接种醋酸菌进行醋酸发酵；（5）巴氏杀菌，获得原醋。通过响应面法对柿子汁的制备及柿子醋的酒精发酵过程和醋酸发酵过程的工艺进行了优化，得到了最优的工艺参数，在此条件下提高了成品的口感，具有美容保健等多种功效。
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公开(公告)号：CN119809108A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202411864466.6
申请日：2024-12-17
Applicant: 河北农业大学
IPC: G06Q10/063 , G01D21/02 , G16C20/20 , G06Q50/02
Abstract: 本发明提供了一种对不同产地不同品种板栗进行综合品质评价的方法，属于板栗品质评价技术领域。本发明提供的对不同产地不同品种板栗进行综合品质评价的方法，包括如下步骤：测定对板栗样品的综合品质有影响的指标，使用层次聚类分析，确定影响板栗样品综合品质的关键性指标；采用主成分分析法获取主要成分载荷并确定主要成分因子个数；以主要成分因子构建板栗综合品质评价模型；基于综合品质评价模型对各品种板栗的品质进行排名。本发明提供的基于层次聚类和主成分分析的板栗综合品质评价方法，能够有效提高板栗综合品质评价的准确性和规范化，避免了因评判人员主观因素而造成的偏差，更客观的反映板栗的综合品质，为科学评价提供了技术支撑。
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公开(公告)号：CN119498510A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411744936.5
申请日：2024-11-29
Applicant: 河北农业大学
IPC: A23L33/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L29/244 , A23L25/00 , A23L19/00 , A23L31/00
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种助眠的组合物、水提物及其制备方法和应用。本发明提供了一种助眠的组合物，包括以下质量份的组分：酸枣仁67.5～157.5份，赞皇大枣67.5～157.5份，魔芋胶0.3～0.7份，茯苓10份和甘草6份。本发明所述助眠的组合物中各组分均为药食同源药材，以食为疗，产品毒副作用小；同时，加入赞皇大枣与酸枣仁复配，所得组合物不仅具有丰富的红枣香气，浓郁的枣味，而且能够提高助眠活性物质的含量，具有安神助眠的功效。
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公开(公告)号：CN106631848B
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201710002171.1
申请日：2017-01-03
Applicant: 河北农业大学
IPC: C07C227/18 , C07C227/40 , C07C229/76 , A61P3/02
Abstract: 本发明公开了一种以海湾扇贝壳为钙源的赖氨酸螯合钙制备方法，包括如下步骤：贝壳处理：贝壳经过常规清洗后，晾干，粉碎，进行炭化、灰化处理；灰分处理：用稍过量的HCl溶液处理贝壳灰分，得到CaCl2溶液；混合反应：将CaCl2溶液与赖氨酸加热搅拌，进行螯合；离心分离：离心，保留上清液；蒸发浓缩：对反应液进行缓慢加热蒸发浓缩；醇沉：用无水乙醇来提纯赖氨酸螯合钙；烘干：收集凝胶沉淀，用无水乙醇反复洗涤，在60～80℃下恒温烘干，得到产品。本发明提出一种赖氨酸螯合钙的制备方法，以海湾扇贝加工废弃物—贝壳以及必需氨基酸赖氨酸为原料，通过水相合成法制备来得到产品，成本比较低，螯合产率可观，适合大规模批量生产。
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公开(公告)号：CN117297114A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311390227.7
申请日：2023-10-25
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种生姜秸秆可溶性膳食纤维改性方法及应用，属于农作物秸秆处理技术领域。本发明生姜秸秆可溶性膳食纤维改性方法包括以下步骤：以生姜秸秆为原料，以爆破压力为1.0‑2.0MPa，90‑240s进行蒸汽爆破。本发明经过蒸汽爆破，可将生姜秸秆的可溶性膳食纤维含量提取率由4.40±0.23％显著提升至7.10±0.05％，提升原来的61％；通过对生姜秸秆可溶性膳食纤维的表征和其理化性质的测定，未发现有新的官能团的产生，且生姜秸秆可溶性膳食纤维的持水能力、持油能力、膨胀能力显著提高。
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