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发明公开
一种生姜秸秆可溶性膳食纤维改性方法及应用审中-实审

公开(公告)号：CN117297114A

公开(公告)日：2023-12-29

申请号：CN202311390227.7

申请日：2023-10-25

Applicant: 河北农业大学

Inventor： 王向红 , 孙金淏 , 米思 , 刘卫华 , 于文龙 , 桑亚新

IPC: A23L33/21 , A23L5/30

Abstract: 本发明提供了一种生姜秸秆可溶性膳食纤维改性方法及应用，属于农作物秸秆处理技术领域。本发明生姜秸秆可溶性膳食纤维改性方法包括以下步骤：以生姜秸秆为原料，以爆破压力为1.0‑2.0MPa，90‑240s进行蒸汽爆破。本发明经过蒸汽爆破，可将生姜秸秆的可溶性膳食纤维含量提取率由4.40±0.23％显著提升至7.10±0.05％，提升原来的61％；通过对生姜秸秆可溶性膳食纤维的表征和其理化性质的测定，未发现有新的官能团的产生，且生姜秸秆可溶性膳食纤维的持水能力、持油能力、膨胀能力显著提高。

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