-
公开(公告)号：CN116508941B
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202310479566.6
申请日：2023-04-28
Applicant: 哈尔滨商业大学 , 黑龙江省五常金禾米业有限责任公司
Abstract: 本发明涉及一种不含添加剂的营养重组米，其原料包括按质量百分比75‑85%的经湿热和微波处理的藜麦粉和15‑25%的经高剪切乳化和高压均质处理的马铃薯全粉。本发明通过对藜麦和马铃薯全粉进行预处理，在不添加品质改良添加剂的情况下即获得了质构特性和口感与大米相近的重组米。
-
公开(公告)号：CN117567563A
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202311665611.3
申请日：2023-12-06
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及一种大豆蛋白来源的多肽、制备方法及其应用。本发明提供的大豆蛋白来源的多肽，选自P1、P2和P3中的一种或几种；P1的氨基酸序列包括：DAMDGWFR；P2的氨基酸序列包括：PDFKNPIGW；P3的氨基酸序列包括：KDPGQDPFTF。该多肽分离自大豆分离蛋白碱性蛋白酶水解产物，对α‑葡萄糖苷酶具有抑制作用，可以用于制备降糖药物，用于防治糖尿病，且溶解性好、无毒性。
-
公开(公告)号：CN116218940B
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202310436117.3
申请日：2021-12-06
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及米糠抗氧化肽复合物制备工艺及其应用，针对现有米糠资源利用率低且抗氧化性效果不佳的现象，提供一种基于高峰α淀粉酶‑碱液‑胃蛋白酶处理的米糠抗氧化肽复合粉及其制备方法。本发明以米糠为原料经过脱脂处理后，采用高峰α淀粉酶‑碱法提取米糠蛋白质，之后用胃蛋白酶水解、离心、分离、冷冻干燥得到抗氧化肽复合粉。本发明制备方法简单、绿色环保、重现性好。本发明延长了稻米产业链，实现米糠辅料的高值化利用。复合粉可应用于食品、保健品、化妆品等领域，例如用于制备抗氧化产品、清除自由基产品、修复氧化损伤产品、延缓细胞衰老产品。
-
公开(公告)号：CN113716229B
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202111022074.1
申请日：2021-09-01
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明公开了一种大米加工用储存方法及装置，具体包括：座箱，且安装在所述定位轴远离所述固定架板一端的存储球，以及设置在所述存储球内腔中间位置的翻料装置，且设置在所述存储球顶部的启闭装置，所述存储球包括：球壳舱，以及开设在所述球壳主体外表面顶部的出入口，且安装在所述球壳主体外表面的螺旋阶梯块，以及安装在所述螺旋阶梯块内腔的螺旋线圈，且安装在所述球壳主体外表面底部的配重球块，本发明涉及大米加工技术领域。通过螺旋阶梯块的设置，便于人员对球壳舱进行位置的调整，避免球壳舱因球型设计导致表面光滑难以进行位置的改变，同时螺旋阶梯块对球壳舱表面进行强化处理，避免外来物件与球壳舱直接进行接触进行保护强化。
-
公开(公告)号：CN113716229A
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202111022074.1
申请日：2021-09-01
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明公开了一种大米加工用储存方法及装置，具体包括：座箱，且安装在所述定位轴远离所述固定架板一端的存储球，以及设置在所述存储球内腔中间位置的翻料装置，且设置在所述存储球顶部的启闭装置，所述存储球包括：球壳舱，以及开设在所述球壳主体外表面顶部的出入口，且安装在所述球壳主体外表面的螺旋阶梯块，以及安装在所述螺旋阶梯块内腔的螺旋线圈，且安装在所述球壳主体外表面底部的配重球块，本发明涉及大米加工技术领域。通过螺旋阶梯块的设置，便于人员对球壳舱进行位置的调整，避免球壳舱因球型设计导致表面光滑难以进行位置的改变，同时螺旋阶梯块对球壳舱表面进行强化处理，避免外来物件与球壳舱直接进行接触进行保护强化。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119474743A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411585188.0
申请日：2024-11-07
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: G06F18/20 , G06N3/126 , G06F18/214 , G06F18/27
Abstract: 本发明提供一种豆制品发酵影响因素分析方法及系统，涉及食品安全检测技术领域，本发明在预设范围内设定多组关键参数，实时监测这些参数下的理化指标变化，包括单宁变化量、产酸能力、发酵速率和活性酶变化量，并构建理化指标预测模型，将关键参数作为输入进行训练，然后对发酵豆制品进行评估，以理化指标为输入训练感官评价指数预测模型，最后，以最大化感官评价指数为目标，通过遗传算法确定关键参数的最优组合，从而优化发酵工艺。本发明通过设定和实时调整关键发酵参数并结合理化指标监测与感官评价，实现了优化发酵过程和提升豆制品最终质量的目的。
-
公开(公告)号：CN117441847A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311576355.0
申请日：2023-11-24
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L7/10 , A23L33/115 , A23L33/21 , A23L33/10 , A23L19/00 , A23L19/10 , A23L33/105 , A23P20/10
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，提供了一种能够降糖降脂的米饭，包括米食原料50‑55份、缓释组分15‑16份、功能组分5‑8份、高膳食纤维12‑15份、调味剂1‑2份和辅助功能组合物4‑17份；所述米食原料外包裹有缓释功能层，所述缓释功能层由缓释组分以及掺杂于缓释组分内的功能组分构成；所述辅助功能组合物由辅助调理组分和辅助调理液按照质量比为(2‑3)：1构成，且所述辅助调理液由天然功能物质熬制而成；还提供了该能够降糖降脂的米饭的制备工艺。本发明显著提高了米饭的降糖降脂功能，且组分简单易得，不包含复杂的化学物质，绿色健康，其制备工艺简单，制备成本低。
-
公开(公告)号：CN113713955A
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202111020609.1
申请日：2021-09-01
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明公开了一种可以控制大米加工量的大米加工方法及装置，具体包括：底座，且安装在所述H型安装件顶部的研磨装置，且安装在所述工型安装件顶部的定量装置，以及设置在所述研磨装置外表面的环形壳，且安装在所述环形壳内表面的加热线圈，所述研磨装置包括：研磨筒，以及安装在所述圆柱筒体内表面底部的球面网兜，且安装在所述圆柱筒体内表面且位于所述球面网兜上方的研磨凹盘，以及安装在所述研磨凹盘顶部中间位置的研磨转盘，本发明涉及大米加工技术领域。利用电流涡流对设备内部进行加热升温，在大米研磨的过程中对大米进行烘干，降低大米中的水分含量，避免大米中水分与大米研磨后的粉末相互混合，产生粘连性对构件产生封闭。
-
公开(公告)号：CN119495373A
公开(公告)日：2025-02-21
申请号：CN202411620086.8
申请日：2024-11-13
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供一种豆制品发酵成熟度判定方法及系统，涉及豆制品发酵成熟度判定技术领域，本发明实时监测豆制品发酵环境的温度、湿度、pH值和氨气浓度，以及豆制品内部的氨基酸和短链脂肪酸浓度数据，进行数据预处理，再构建深度学习网络，将内部氨基酸和短链脂肪酸浓度作为标签进行训练，获取豆制品的自身影响参数，同时利用预处理后的环境数据进行线性回归，计算出环境影响参数，最后将自身影响参数与环境影响参数结合，得到豆制品成熟度的综合判断值，并与设定的成熟度阈值进行比较，以判断豆制品的发酵成熟度情况。
-
公开(公告)号：CN119368279A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411898975.0
申请日：2024-12-23
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供了一种米粉加工研磨机，属于研磨破碎设备技术领域，包括研磨底座、动磨头、过滤板、驱动组件、动磨齿、固定磨齿；所述研磨底座为阶梯环形，所述研磨底座内侧的阶梯平面向轴心处倾斜，所述动磨头靠近固定磨齿的一端固定安装有若干动磨齿，所述过滤板的内壁上固定安装有锥形板，所述锥形板的轴心处开设有出料口。通过将相邻固定磨齿以及相邻动磨齿的间距设置为渐变，能够在对米粒进行打磨时对破碎的米粒进行导流，使得米粒的粒径逐渐减小，通过将固定磨齿与动磨齿截面为梯形，在打磨的过程中能够存在有碰撞挤压的效果，通过设置环形的研磨底座与动磨头使得打磨过程形成循环过程。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
23
records
(took 0.026 seconds)
