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公开(公告)号：CN112514958B
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202011423584.5
申请日：2020-12-08
Applicant: 合肥工业大学 , 安徽省东升食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种应用于肉制品加工的流动式浸腌装置，涉及食品加工技术领域。本发明现有装置包括传送机，传送机上方固定有挡板，传送机的一侧上方固定有移动架，移动架一侧固定有入料口，移动架的另一侧固定有第二电机，第二电机的输出端固定有揉捻滚轮，移动架的顶部固定有水泵，水泵的输入端固定有第一管道，第一管道的一端固定有水箱。本发明通过第二电机带动揉捻滚轮进行运作，实现了对需要腌制肉的揉捻，从而使得肉在腌制时腌料能够更好进入肉的内部，提高腌制效率，本发明通过第一电机带动搅拌杆进行运作，实现了自动化的搅拌腌制，从而使得工作人员操作更方便，腌肉的效率更高。
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公开(公告)号：CN119769546A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202510161842.3
申请日：2025-02-14
Applicant: 合肥工业大学 , 安徽省东升食品有限公司
Abstract: 本发明涉及肉类腌制技术领域，具体地说，涉及一种静电场超声波耦合滚揉机及基于该滚揉机的腌肉工艺，其包括滚揉机本体，滚揉机本体中设有呈圆柱形的滚揉腔，滚揉腔沿其轴线方向的两端部向外扩张形成呈圆台状的扩张腔；滚揉腔中转动设有滚筒；滚筒中设有挤压座，滚揉机本体处设有用于驱动挤压座沿滚筒的轴线方向以对挤压部与扩张腔内壁之间间隙进行调节的调节机构。本发明不仅能够满足对于不同肉类以及不同大小的肉类的挤压作业，并且能够使得腌制的辅料能够与肉类充分挤压接触，可较佳的降低腌制肉类所需的时间，从而能够较佳的提升腌制肉类的效率。
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公开(公告)号：CN112514958A
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN202011423584.5
申请日：2020-12-08
Applicant: 合肥工业大学 , 安徽省东升食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种应用于肉制品加工的流动式浸腌装置，涉及食品加工技术领域。本发明现有装置包括传送机，传送机上方固定有挡板，传送机的一侧上方固定有移动架，移动架一侧固定有入料口，移动架的另一侧固定有第二电机，第二电机的输出端固定有揉捻滚轮，移动架的顶部固定有水泵，水泵的输入端固定有第一管道，第一管道的一端固定有水箱。本发明通过第二电机带动揉捻滚轮进行运作，实现了对需要腌制肉的揉捻，从而使得肉在腌制时腌料能够更好进入肉的内部，提高腌制效率，本发明通过第一电机带动搅拌杆进行运作，实现了自动化的搅拌腌制，从而使得工作人员操作更方便，腌肉的效率更高。
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公开(公告)号：CN116371017B
公开(公告)日：2025-05-02
申请号：CN202310354309.X
申请日：2023-04-06
Applicant: 合肥工业大学
IPC: B01D17/038
Abstract: 本发明涉及血液分离技术领域，涉及一种畜禽血液分离装置及方法，包括多个直线引动器，直线引动器下方连接有第一电动伸缩杆，第一电动伸缩杆下方连接有安装框，安装框内部顶端设有第二电动伸缩杆，第二电动伸缩杆下方连接有活动板，活动板底面设有多组吸液装置，吸液装置包括套块，套块内设有可转动的圆块，圆块下方固定连接有拉杆，拉杆底端设有活塞，活塞配合有空筒，空筒上套设有第一轴承，第一轴承安装在安装框底部，空筒底端设有筒头；空筒上套设有齿轮，齿轮啮合有传动轮，传动轮连接有电机；吸液装置下方对应设有血液池，血液池一侧依次设有红细胞池、血小板和白细胞池、血浆池。本发明能较佳地实现血液分离。
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公开(公告)号：CN118876425B
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202410941830.8
申请日：2024-07-15
Applicant: 合肥工业大学
IPC: B29C64/209 , B29C64/336 , B29C64/35 , B33Y30/00 , B33Y40/00
Abstract: 本发明涉及打印技术领域，公开一种3D打印机的多通道同轴喷头，包括第一进料管，安装在第一进料管底部的且与第一进料管相连通的若干喷管，安装在喷管底部的第二进料管，开设在第二进料管内的若干喷孔，以及开设在第二进料管顶部一侧的注料口，还包括安装在第二进料管底部的清理单元；清理单元包括转动连接在第二进料管底部的盖板，安装在盖板底部的驱动部件，以及安装在驱动部件底部的清理部件。在打印后结束后，通过盖板将第二进料管底部盖住，避免进入灰尘、污垢和油脂进入喷头内部，缩短每次打印之间进行维护的时间，提高打印速度，节省时间和成本，提高打印效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119632161A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202510011324.3
申请日：2025-01-03
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明提供了一种能提升炒制肉类菜肴风味品质的方法，属于炒制食品加工技术领域。本发明所述的方法为：将含肉类食材经过分级炒制，并在炒制过程中控制油烟浓度；所述分级炒制包括第一部分和第二部分；所述第一部分为炒制过程，采用对应菜品相应的炒制步骤进行炒制并在炒制过程中控制锅内油烟浓度使含肉类食材与油烟接触；所述第二部分为余温加热过程，余温加热过程的方法为：在炒制过程完成后停止加热，控制锅内油烟浓度使含肉类食材与油烟充分接触。本发明通过将肉类菜肴炒制过程中产生的油烟截留，使之与肉类菜肴充分反应，可以有效提高肉类菜肴风味物质的产生。
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公开(公告)号：CN119180571B
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202411689050.5
申请日：2024-11-25
Applicant: 合肥工业大学
IPC: G06Q10/0639 , G06Q50/04 , G06V10/26 , G06V10/46 , G06V10/54 , G06V10/764 , G06V10/82 , G06V20/68 , G06F17/10
Abstract: 本发明公开了基于数据分析的肉制品加工过程控制系统及方法，属于一般的控制或调节系统技术领域，本发明采集待绞碎的生肉图片和加工设备刀片图片，获取生肉数据和加工设备刀片数据；将生肉数据导入生肉评估模型中评估生肉的绞碎难度；将加工设备刀片数据导入加工设备磨损程度评估模型中评估加工设备刀片的磨损程度；获取生肉的绞碎难度和加工设备刀片的磨损程度，根据绞肉时间预估策略预估生肉达到目标状态的绞肉时间，本发明将生肉数据与加工设备刀片数据结合综合分析对绞肉的影响，从而预测最佳的绞肉时间，确保肉制品加工过程中绞肉流程的产品质量。
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公开(公告)号：CN119180571A
公开(公告)日：2024-12-24
申请号：CN202411689050.5
申请日：2024-11-25
Applicant: 合肥工业大学
IPC: G06Q10/0639 , G06Q50/04 , G06V10/26 , G06V10/46 , G06V10/54 , G06V10/764 , G06V10/82 , G06V20/68 , G06F17/10
Abstract: 本发明公开了基于数据分析的肉制品加工过程控制系统及方法，属于一般的控制或调节系统技术领域，本发明采集待绞碎的生肉图片和加工设备刀片图片，获取生肉数据和加工设备刀片数据；将生肉数据导入生肉评估模型中评估生肉的绞碎难度；将加工设备刀片数据导入加工设备磨损程度评估模型中评估加工设备刀片的磨损程度；获取生肉的绞碎难度和加工设备刀片的磨损程度，根据绞肉时间预估策略预估生肉达到目标状态的绞肉时间，本发明将生肉数据与加工设备刀片数据结合综合分析对绞肉的影响，从而预测最佳的绞肉时间，确保肉制品加工过程中绞肉流程的产品质量。
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