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公开(公告)号：CN110438050B
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN201910794497.1
申请日：2019-08-27
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一株植物乳杆菌LB‑1及其应用，属于微生物以及食品发酵技术领域，所述植物乳杆菌LB‑1的保藏编号为：CGMCC NO.18215。本发明的植物乳杆菌LB‑1对青霉、黑曲霉、黄曲霉、棕曲霉、烟曲霉和禾谷镰刀菌均具有较强的抑制效果，能够延长全麦面包的货架期；本发明的植物乳杆菌LB‑1与酵母协同发酵，能够显著改善发酵过程中全麦面团的粘弹性、延展性和持水性，使全麦酸面团具有更好的加工品质；本发明的植物乳杆菌LB‑1能够改善全麦面包粗糙的口感，降低全麦面包的硬度、胶着度、咀嚼度，提高全麦面包的风味成分，使制备出来的全麦面包更加符合消费者的口味。
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公开(公告)号：CN118256373A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410184440.0
申请日：2024-02-19
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/16 , A61P39/02 , A23L33/135 , A23K10/16 , C12R1/225
Abstract: 本发明涉及一株鼠李糖乳杆菌GDMCC 63949及其应用，属于微生物技术领域，特别涉及一株筛选自酒醅、窖泥的鼠李糖乳杆菌GDMCC 63949，对急性酒精性肝损伤具有缓解作用及应用，主要应用于制备用于缓解急性酒精性肝损伤中的药品、食品、食品添加剂、饲料以及饲料添加剂；通过体外、急性酒精性肝损伤小鼠模型验证均表明其能够缓解乙醇造成的肝组织病理学损伤，降低血清和肝脏中脂质水平，缓解氧化应激，降低AST和ALT，缓解肝脏炎症和肝细胞损伤，调节肠道菌群平衡；本发明的鼠李糖乳杆菌GDMCC 63949对急性酒精引起的肝损伤有明显的保护作用。
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公开(公告)号：CN110438050A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910794497.1
申请日：2019-08-27
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一株植物乳杆菌LB-1及其应用，属于微生物以及食品发酵技术领域，所述植物乳杆菌LB-1的保藏编号为：CGMCC NO.18215。本发明的植物乳杆菌LB-1对青霉、黑曲霉、黄曲霉、棕曲霉、烟曲霉和禾谷镰刀菌均具有较强的抑制效果，能够延长全麦面包的货架期；本发明的植物乳杆菌LB-1与酵母协同发酵，能够显著改善发酵过程中全麦面团的粘弹性、延展性和持水性，使全麦酸面团具有更好的加工品质；本发明的植物乳杆菌LB-1能够改善全麦面包粗糙的口感，降低全麦面包的硬度、胶着度、咀嚼度，提高全麦面包的风味成分，使制备出来的全麦面包更加符合消费者的口味。
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公开(公告)号：CN119506123A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411415836.8
申请日：2024-10-11
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L19/00 , A61K35/747 , A61K9/19 , A61K47/46 , A61K47/18 , A61K47/26 , A61P39/06 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一种噬淀粉乳杆菌FMNS13及其应用，属于益生菌的技术领域。本发明提供了一株噬淀粉乳杆菌FMNS13，该菌株对胃肠液有很好的耐受能力，对致病菌有抑制能力，该菌株及其代谢产物还具有良好的抗氧化性能，可用于制备抗氧化药物、保健品，或用于制备冻干果蔬制品，具有广泛的用途。本发明还优化了噬淀粉乳杆菌FMNS13的冻干保护剂，可使应用该冻干保护剂制备的噬淀粉乳杆菌FMNS13冻干粉中活菌存活率达到89.72％。
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公开(公告)号：CN117987307A
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN202410075718.0
申请日：2024-01-18
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L2/38 , A23C9/123 , C12N1/02 , A61P3/06 , A61P1/16 , A61P31/04 , C12R1/225
Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体公开了一种酸鱼乳杆菌及其应用，本发明从老窖的酒醅、窖泥中分离纯化获得具有显著耐受乙醇能力的的益生菌—酸鱼乳杆菌，保藏号为GDMCC 63950；本发明提供了酸鱼乳杆菌在制备缓解酒精性肝损伤的功能性饮料中的应用；通过体外益生性能、小鼠模型验证均表明其对乙醇造成的肝脏组织病理学损伤，血脂四项升高，血清ALT、AST升高有抑制作用；对酒精性肝损伤小鼠的抗氧化酶系酶活力降低起到显著恢复作用；对酒精性肝损伤小鼠的肠道菌群平衡起调节作用；能够激活乙醇抑制的酒精性肝损伤的抗氧化通路等；酸鱼乳杆菌在缓解酒精性肝损伤中的应用是急性酒精性肝损伤治疗的新方法思路，对酒精性肝损伤治疗具有重要意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119679134A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411780427.8
申请日：2024-12-05
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/135 , A23L33/21 , A23P10/30
Abstract: 本发明提供一种基于美拉德反应制备的益生元功能壁材的制备方法，包括步骤：将酪蛋白酸钠与益生元低聚糖溶解于水中，进行水合反应，调节pH，进行美拉德反应，冰浴降温，得微胶囊壁材溶液。所制微胶囊壁材成本低廉，制备方法简单，接枝率高，疏水性强，益生活性高，有利于包覆乳酸菌、提高其活性、形成结构紧密、稳定的微胶囊；该微胶囊壁材所制乳酸菌微胶囊结构紧密稳定，能有效保护乳酸菌，避免了乳酸菌与外界不利条件接触，提高乳酸菌在胃肠液、热、离子、pH和储藏中的活力，具有较高的包埋率和负载率；能够提高所制产胆盐水解酶乳酸菌微胶囊在胃肠消化过程中的胆盐水解酶活力，延缓胆盐水解酶活力的降低。
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公开(公告)号：CN118441075A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410638624.X
申请日：2024-05-22
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明属于食品卫生检测技术领域，具体涉及一种同时检测单增李斯特菌与沙门氏菌的靶点、引物、试剂盒和方法及其应用，该方法通过挖掘单增李斯特菌和沙门氏菌的用于检测的特异性靶点基因序列：AX10_RS05385和SEEPA511_RS03120，将AX10_RS05385和SEEPA511_RS03120相结合构建双重实时荧光PCR引物，制备同时检测单增李斯特菌和沙门氏菌的试剂盒，检测单增李斯特菌和沙门氏菌；本发明为保证双重检测引物间的特异性和灵敏度，合理优化qPCR反应体系、SD和PMA预处理条件，建立了同时检测单增李斯特菌与沙门氏菌的SD‑PMA‑qPCR方法，快速且准确地鉴定单增李斯特菌与沙门氏菌，在食品安全检测中具有实际应用价值。
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公开(公告)号：CN115992059A
公开(公告)日：2023-04-21
申请号：CN202210799722.2
申请日：2022-07-06
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N1/20 , C12N9/18 , A23C9/123 , A23K10/18 , A23L2/84 , A23L11/50 , A23L19/00 , A23L33/135 , A61K35/747 , A61P1/04 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株产阿魏酸酯酶的约氏乳杆菌及其缓解溃疡性结肠炎的用途，属于微生物技术领域。本发明提供了一株约氏乳杆菌46，已保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No：62454；本发明的约氏乳杆菌能够降低溃疡性结肠炎小鼠的血清促炎因子水平，增强抗炎能力；提高结肠超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性，升高谷胱甘肽水平，降低丙二醛水平，减轻结肠氧化损伤的程度；增加肠道约氏乳杆菌丰度，调节肠道菌群的组成，促进短链脂肪酸的产生，改善肠道微生态；以及上调紧密连接蛋白的表达，抑制NF‑κB炎症信号通路。本发明的产阿魏酸酯酶的约氏乳杆菌可用于制备发酵食品、功能性食品或药物，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN118374616A
公开(公告)日：2024-07-23
申请号：CN202410651412.5
申请日：2024-05-24
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6844 , C12N15/11 , C12R1/01 , C12R1/445
Abstract: 本发明涉及一种同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的PSR引物组、试剂盒及检测方法，PSR引物组包括检测单增李斯特菌的特异性hlyA‑PSR引物组和检测金黄色葡萄球菌的特异性nuc‑PSR引物组；利用所述PSR引物组构建试剂盒；采用所述试剂盒对待检测样品中所提取的细菌的基因组DNA，在同一反应体系中进行PSR反应，通过对反应产物的鉴定来判定样品中是否存在单增李斯特菌和(或)金黄色葡萄球菌；PSR引物组具有良好的特异性及灵敏度，能在同一体系中准确检测单增李斯特菌与金黄色葡萄球菌基因组DNA。
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公开(公告)号：CN115992059B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202210799722.2
申请日：2022-07-06
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N1/20 , C12N9/18 , A23C9/123 , A23K10/18 , A23L2/84 , A23L11/50 , A23L19/00 , A23L33/135 , A61K35/747 , A61P1/04 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株产阿魏酸酯酶的约氏乳杆菌及其缓解溃疡性结肠炎的用途，属于微生物技术领域。本发明提供了一株约氏乳杆菌46，已保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No：62454；本发明的约氏乳杆菌能够降低溃疡性结肠炎小鼠的血清促炎因子水平，增强抗炎能力；提高结肠超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性，升高谷胱甘肽水平，降低丙二醛水平，减轻结肠氧化损伤的程度；增加肠道约氏乳杆菌丰度，调节肠道菌群的组成，促进短链脂肪酸的产生，改善肠道微生态；以及上调紧密连接蛋白的表达，抑制NF‑κB炎症信号通路。本发明的产阿魏酸酯酶的约氏乳杆菌可用于制备发酵食品、功能性食品或药物，具有广泛的应用前景。
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