公开(公告)号：CN104000275A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410206374.9

申请日：2014-05-16

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 王一非 ,  陈硕 ,  张赟彬 ,  何艳 ,  刘竹臻 ,  刘笑宇

IPC: A23L2/44

CPC classification number: A23L2/44 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2300/48 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/18

Abstract: 本发明一种用于饮料防腐的留兰香精油微乳液，有以下重量百分比的组份组成，留兰香精油0.50～18%、乙醇0.50～18.00%、食品级吐温-806.00～81.00%、山梨酸钾0.25～2.25%、L-抗坏血酸0.25～2.25%、无水碳酸钠0.15～0.50%和余量的蒸馏水。本发明还提供了上述留兰香精油微乳液的制备方法。本发明的微乳液均匀透明，不分层，稳定性好；可与水以任意比稀释，产品成本低，制备方法简便，安全性高，具有显著的经济效益；在食品行业有广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN104000275B

公开(公告)日：2015-07-22

申请号：CN201410206374.9

申请日：2014-05-16

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 王一非 ,  陈硕 ,  张赟彬 ,  何艳 ,  刘竹臻 ,  刘笑宇

IPC: A23L2/44

Abstract: 本发明一种用于饮料防腐的留兰香精油微乳液，有以下重量百分比的组份组成，留兰香精油0.50～18%、乙醇0.50～18.00%、食品级吐温-80 6.00～81.00%、山梨酸钾0.25～2.25%、L-抗坏血酸0.25～2.25%、无水碳酸钠0.15～0.50%和余量的蒸馏水。本发明还提供了上述留兰香精油微乳液的制备方法。本发明的微乳液均匀透明，不分层，稳定性好；可与水以任意比稀释，产品成本低，制备方法简便，安全性高，具有显著的经济效益；在食品行业有广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN104739722A

公开(公告)日：2015-07-01

申请号：CN201510103753.X

申请日：2015-03-10

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 王一非 ,  郑锋 ,  何艳 ,  张赟斌 ,  俞苓

IPC: A61K8/97 ,  A61K8/06 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明公开了一种薰衣草精油微乳原液，由下列重量百分比原料组成: 薰衣草精油15-40%；非离子型乳化剂10-35%；离子型乳化剂10-35%；助乳化剂15-40%；水0-30%。本发明还提供了上述薰衣草精油微乳原液的制备方法。本发明以薰衣草精油为活性成份，借助乳化剂和助乳化剂的作用,使其均匀稳定地稀释分散于水中形成纳米级乳液，微乳原液本发明的微乳原液可按实际应用的需求与水稀释，形成不分层，稳定性好的O/W纳米级乳液，本发明的产品成本低，制备方法简便，具有显著的经济效益，在化妆品领域有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN103907844A

公开(公告)日：2014-07-09

申请号：CN201410113301.5

申请日：2014-03-26

Applicant: 上海应用技术学院 ,  上海绿晟实业有限公司

Inventor： 马霞 ,  何艳 ,  董炎炎 ,  程朝辉

IPC: A23L1/212 ,  A23P1/02

CPC classification number: A23B7/02 ,  A23L19/01 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明公开一种冻干胡萝卜脆片的制备方法。即首先将胡萝卜削皮并切成薄片；将切片后所得的胡萝卜薄片进行平铺摆盘后送入热风干燥箱中，控制温度为60~90℃，进行热风干燥40~60min，热风干燥结束后，将胡萝卜薄片进行预冻，预冻过程控制温度为-40~-70℃，时间为16~20h，预冻结束后将胡萝卜薄片放入真空冷冻干燥机中控制温度为-50℃进行真空冷冻干燥24h，即得冻干胡萝卜脆片。本发明的一种冻干胡萝卜脆片的制备方法，由于将热风干燥和真空冷冻干燥技术相结合，降低了干燥能耗，提高了干燥效率，生产的胡萝卜脆片营养损失小，健康环保，极大保留了胡萝卜脆片的原色原味。

公开(公告)号：CN101036486A

公开(公告)日：2007-09-19

申请号：CN200710039903.0

申请日：2007-04-25

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 张军毅 ,  周小理 ,  周一鸣 ,  何艳 ,  邬灵灵

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/133 ,  A23L1/212 ,  A23L2/04 ,  A23L1/272 ,  A23L1/29 ,  A23G3/02 ,  A23G3/48

Abstract: 本发明公开了一种双瓜功能性乳酸菌饮料的制备方法，包括下列步骤：a.制作西瓜脯；b.制备苦瓜汁；c.“双瓜”与乳酸菌饮料的复配。本发明将西瓜制成西瓜脯，将苦瓜制成苦瓜汁，然后通过科学配比，将二者均匀地加入到预先调配好的酸奶中，并通过多种食品稳定剂的优选，使产品从外观及形态各方面达到均匀稳定。本发明制备的“双瓜”功能性乳酸菌饮料将同时具有西瓜、苦瓜和酸奶的风味及功能特性，营养丰富，特别适合饮用。

公开(公告)号：CN104905115A

公开(公告)日：2015-09-16

申请号：CN201510171175.3

申请日：2015-04-13

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 马霞 ,  李路遥 ,  何艳

IPC: A23L1/10 ,  A23L1/212 ,  A23L1/30 ,  A23L1/105

Abstract: 一种红枣南瓜乌冬米粉，即将籼米经水浸泡后进行乳酸发酵、然后过滤、清洗去杂后，与红枣粉、南瓜粉混合，得到的原料混合物依次经磨浆、第一次蒸片、静置、第二次蒸片、冷浸、切条、包装、杀菌工序，即得红枣南瓜乌冬米粉，其中红枣占原料混合物总重的1-5%，南瓜占原料混合物总重的1-3%。该红枣南瓜乌冬米粉爽滑可口、质地柔软、断条率低且富有弹性，相比传统产品，具有辅助降血压降血糖、保肝护肝、保护胃黏膜，预防骨质疏松和中风、防治脑供血不足以及心血管疾病、改善微循环、增强免疫力等保健功能。