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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106107476A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610513817.8
申请日：2016-07-01
Applicant: 上海应用技术学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2240/41 , A23V2200/10 , A23V2250/042
Abstract: 本发明公开了一种制备高品质米粉的方法,将籼米加入水中，然后加入乳酸乳球菌和酿酒酵母菌，进行发酵，得到发酵液；将所得的发酵液过滤，将滤饼冲洗干净，沥干；将上述原料用磨浆机磨细，过滤得到米浆；将所得的米浆摊平，控制厚度1‑5mm，然后用蒸汽进行第一次蒸片，第一次蒸片结束后在4℃环境中进行静置；然后再用蒸汽进行第二次蒸片，第二次蒸片结束后于2℃水中浸泡，得到高品质米片；将所得的高品质米片进行切条既得乳酸乳球菌和酿酒酵母菌混菌发酵的高品质米粉。通过本发明的方法制备的米粉具有水分含量高、营养价值高，柔韧劲道，口感滑润、断条率低的特点。
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公开(公告)号：CN104905115A
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201510171175.3
申请日：2015-04-13
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 一种红枣南瓜乌冬米粉，即将籼米经水浸泡后进行乳酸发酵、然后过滤、清洗去杂后，与红枣粉、南瓜粉混合，得到的原料混合物依次经磨浆、第一次蒸片、静置、第二次蒸片、冷浸、切条、包装、杀菌工序，即得红枣南瓜乌冬米粉，其中红枣占原料混合物总重的1-5%，南瓜占原料混合物总重的1-3%。该红枣南瓜乌冬米粉爽滑可口、质地柔软、断条率低且富有弹性，相比传统产品，具有辅助降血压降血糖、保肝护肝、保护胃黏膜，预防骨质疏松和中风、防治脑供血不足以及心血管疾病、改善微循环、增强免疫力等保健功能。
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公开(公告)号：CN105274158A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201510817118.8
申请日：2015-11-23
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种采用双水相技术从发酵液中提取聚谷氨酸的方法。其首先配制混合溶液，建立双水相萃取体系，使得PEG1000质量分数为10％-30％，(NH4)2SO4质量分数为5％-25％，发酵液质量分数为10％，发酵液pH值为3.75-8.46，然后控制环境温度为20-40℃，待混合液自然分相，取上相，采用截留分子量为30KDa的超滤膜透过PEG1000，最后将截留的聚谷氨酸浓缩液经-40℃低温冷冻后，于-50℃真空冷冻干燥24h，得纯品。本发明解决了聚谷氨酸发酵液粘稠，预处理成本过大的问题，且后续双水相体系反应温和，避免了传统沉淀法对聚谷氨酸分子量的破坏。
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公开(公告)号：CN105274158B
公开(公告)日：2020-01-31
申请号：CN201510817118.8
申请日：2015-11-23
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种采用双水相技术从发酵液中提取聚谷氨酸的方法。其首先配制混合溶液，建立双水相萃取体系，使得PEG1000质量分数为10％‑30％，(NH4)2SO4质量分数为5％‑25％，发酵液质量分数为10％，发酵液pH值为3.75‑8.46，然后控制环境温度为20‑40℃，待混合液自然分相，取上相，采用截留分子量为30KDa的超滤膜透过PEG1000，最后将截留的聚谷氨酸浓缩液经‑40℃低温冷冻后，于‑50℃真空冷冻干燥24h，得纯品。本发明解决了聚谷氨酸发酵液粘稠，预处理成本过大的问题，且后续双水相体系反应温和，避免了传统沉淀法对聚谷氨酸分子量的破坏。
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公开(公告)号：CN105441499A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510884983.4
申请日：2015-12-04
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明一种从发酵液中提取γ-聚谷氨酸的方法，首先制备混合溶液，所述的混合溶液由PEG1000、(NH4)2SO4、发酵液和水组成，所述的发酵液由枯草芽孢杆菌经过液态发酵制得；然后将混合液自然分相，控制环境温度为20~40℃，取上相，采用截留分子量为30KDa的超滤膜透过PEG1000，截留的γ-聚谷氨酸浓缩液经-10~-20℃冷冻后，于-40~-60℃真空冷冻干燥10-30h，即得纯品。本发明解决了γ-聚谷氨酸发酵液粘稠，预处理成本过大的问题，本发明的后续双水相体系反应温和，避免了传统沉淀法对γ-聚谷氨酸分子量的破坏。
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