-
公开(公告)号：CN117958348A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410229685.0
申请日：2024-02-29
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院
摘要： 本发明属于食品科技领域，尤其涉及一种植物肉的制备方法。本发明通过选择优质的原料豌豆组织蛋白、谷朊粉、红薯淀粉、菜籽油、红曲红，并且通过单因素试验和响应面优化植物肉产品的各组分的比例含量，制备出的植物肉硬度、弹性、粘结性和咀嚼性均高于猪肉里脊，粘结性和咀嚼性高于鸡肉，其质构特性与牛肉最为接近，具有品质高，营养价值丰富，口感佳的优势，为代肉产品的发展提供了良好的示范作用。
-
公开(公告)号：CN106978267A
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：CN201710241436.3
申请日：2017-04-13
申请人： 普洱茶研究院 , 云南农业大学 , 滇西应用技术大学普洱茶学院
摘要： 本发明公开了一种含有氧化型茶多酚的食品级茶皂素洗洁精，包含以下重量百分比含量的组分：茶皂素15％～30％、氧化型茶多酚0.1％～1％，海藻酸钠0.1％～1％，聚丙烯酸钠0.1％～1％，乳酸链球菌素0.1％～0.5％，脱氢乙酸钠0.1％～0.5％和余量的水，以上重量百分比数均以洗洁精的总重量为基准并且各组分的重量百分数之和为100％计。本发明的优点是：为一款天然的植物洗洁精，去油污能力强，低泡易漂，对环境友好，且制作工艺简单，可实现工业化生产。
-
公开(公告)号：CN115226793A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210776786.0
申请日：2022-07-04
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院 , 普洱茶研究院
IPC分类号： A23F3/16
摘要： 本发明公开了一种蜜柚紫娟红茶饮料的制作方法，取重量比为10％‑14％的红心蜜柚果汁、0.5％‑0.9％的紫娟红茶茶粉、3％‑5％的白砂糖、0.15％‑0.25％的柠檬酸和余量的去离子水，进行调配，然后经过均质、离心过滤、装罐、杀菌后得到成品；红心蜜柚果汁的制作步骤为：催熟、沸水浸泡初步脱苦、榨汁、粗滤、超声波辅助酶解、灭酶、澄清处理、β‑环状糊精包埋二次脱苦。本申请制备得到的蜜柚紫娟红茶饮料口感清爽，苦涩味不明显，酸甜适中且柔和协调，色泽透明明亮，且具有降压减脂、消炎抑菌、美白养颜、抗氧化等保健功效。
-
公开(公告)号：CN114568548A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210223879.0
申请日：2022-03-07
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院 , 昌宁遐尔茶品有限责任公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种云南大叶种黄茶的制作方法，包括鲜叶采摘和摊放、杀青、初步闷黄1h、揉捻、二次闷黄8‑10h和干燥步骤；其中初步闷黄和二次闷黄均是将茶叶茶叶堆积到金属器具内，然后将湿毛巾覆盖在金属器具顶部，置于提香机中，控制提香机的温度为45℃。本发明可有效保留茶叶中的有效成分，降低酚氨比，汤色黄亮，滋味甘醇鲜爽，有木质香气，还可以减少闷黄时长，缩短黄茶制作周期。
-
公开(公告)号：CN118725159A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410956783.4
申请日：2024-07-17
申请人： 普洱茶研究院 , 滇西应用技术大学普洱茶学院
IPC分类号： C08B37/00
摘要： 本发明公开了一种疏花蛇菰多糖的制备方法，所述疏花蛇菰多糖由岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸组成，是一种主要由半乳糖和半乳糖醛酸组成的酸性多糖。本发明采用水提醇沉法结合Sevage法脱除蛋白质获得疏花蛇菰粗多糖，以脱色率、总糖保留率结合理化指标及α‑葡萄糖苷酶、α‑淀粉酶抑制率2个活性指标筛选出疏花蛇菰多糖最佳脱色树脂，与现有技术相比，本发明可以脱除疏花蛇菰多糖中的色素，获得较高总糖含量和活性的疏花蛇菰精多糖。经过DEAE‑52阴离子交换柱层析及Sephadex G‑100葡聚糖凝胶柱层析对疏花蛇菰精多糖进行进一步纯化从而获得纯度较高的疏花蛇菰多糖。
-
公开(公告)号：CN118266561A
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202410430930.4
申请日：2024-04-11
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院
摘要： 本发明提供了一种牛油果能量棒及其制备方法，由下列原料按照重量百分比构成：牛油果泥9.95％、燕麦30.45％、蜂蜜8.20％、坚果20％、蔓越莓干10％、黄油11％、麦芽糖11％。本发明牛油果能量棒工艺条件合理、可行，产品能量高口感酥脆具有牛油果的风味能短时间内补充人体所消耗的能量。可为能量型产品的制备提供一种工艺条件，为牛油果的产品开发，精深加工利用等方面提供理论数据及工艺条件支持。
-
公开(公告)号：CN118104834A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410093162.8
申请日：2024-01-23
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院
IPC分类号： A23L33/185 , A23L7/10 , A23L25/00 , A23L29/00 , A23L19/00 , A23L5/43 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L27/00
摘要： 本发明属于食品科学领域，本发明具体涉及一种植物基组合物及其应用。本发明的植物基组合物，以重量计，包括绿豆蛋白35‑45份，黍米芝麻浆55‑65份，喜马拉雅黑盐、玉米胚芽油、可食用胶体的添加量分别为绿豆蛋白与黍米芝麻浆总量的0.7%‑0.9%、9%‑11%、1.5%‑1.7%；其中黍米芝麻浆由黍米和芝麻以1:3（w/w）的比例混合添加胡萝卜汁制浆而成，可食用胶体由κ‑卡拉胶、高酰基结冷胶以1:3（w/w）的比例混合组成。本发明通过制备的植物基组合物与传统鸡蛋相比，蛋白质含量略高、水分含量接近，脂肪含量较低，可减少机体胆固醇的摄入，营养全面均衡，可以为作为一种新式的蛋白和营养补充来源，生产方便、快捷，成本低，具有良好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN117731572A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311775130.8
申请日：2023-12-22
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院
IPC分类号： A61K8/9789 , A61K8/49 , A61Q19/00 , A61Q19/08
摘要： 本发明公开了一种白茶茶多酚护手霜及其制备方法，旨在提供一种白茶茶多酚护手霜及其制备方法。护手霜中含有重量百分比为2％～13％的茶多酚浸提液；所述茶多酚浸提液的制备方法包括以下步骤：取白茶，加入乙醇后进行超声提取，接着过滤后将滤液用旋转蒸发仪加热浓缩至三分之一，即得。本发明通过将白茶茶多酚浸提液添加到护手霜的制作中，其原料绿色环保，具较强的抗氧化功效，且起到滋润皮肤的作用。
-
公开(公告)号：CN112293531B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202011260629.1
申请日：2020-11-12
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院
IPC分类号： A23F3/14
摘要： 本发明提供了一种陈皮烤茶制备方法，包括如下步骤：(1)备料：将陈皮切丝，然后按重量配比分别称量陈皮丝和晒青毛茶，备用；(2)陈皮软化；(3)烤制：将软化后的陈皮丝和晒青毛茶放入烤茶罐中烤制；(4)研磨；(5)包装。本申请中陈皮和晒青毛茶经过烤制，不仅可以提高陈皮的香气，更能增加茶叶的香气、提升其风味，使得陈皮烤茶的茶汤明黄透亮，茶香陈皮香凸显，滋味温润醇厚，回甘明显。陈皮与晒青毛茶的保健功效通过烤制也更为凸显，对于脾虚气滞、食少恶心、胸闷腹胀、咳嗽气喘等症有显著疗效，此外还能消炎养颜、消毒杀菌、提神醒脑。
-
公开(公告)号：CN114134007A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111476054.1
申请日：2021-12-06
申请人： 普洱茶研究院 , 滇西应用技术大学普洱茶学院
摘要： 本发明公开了一种大叶种茶花醋制备方法，其包括如下步骤：(1)茶树花粉的制备和处理：于大叶种茶树的盛花期，采摘新鲜茶花，分为三份后分别通过晒干、烘干以及冻干的方式对其进行干燥，然后粉碎、过筛，获得茶花粉；(2)将上述茶花粉按照常规花醋酿制方式进行发酵、澄清、灭菌以及灌装，即可。该方法在制备和处理原材料时，新采摘的茶树花分为三份，一份采用晒干的方式对其干燥，一份采用烘干的方式对其干燥，一份则采用冻干的方式对其干燥，得到的茶花粉经发酵制得的花醋，有效解决了花醋滋味和香气不协调的问题。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
43 条记录 (耗时 0.039 秒)
