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公开(公告)号：CN112293531A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202011260629.1
申请日：2020-11-12
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院
IPC分类号： A23F3/14
摘要： 本发明提供了一种陈皮烤茶制备方法，包括如下步骤：(1)备料：将陈皮切丝，然后按重量配比分别称量陈皮丝和晒青毛茶，备用；(2)陈皮软化；(3)烤制：将软化后的陈皮丝和晒青毛茶放入烤茶罐中烤制；(4)研磨；(5)包装。本申请中陈皮和晒青毛茶经过烤制，不仅可以提高陈皮的香气，更能增加茶叶的香气、提升其风味，使得陈皮烤茶的茶汤明黄透亮，茶香陈皮香凸显，滋味温润醇厚，回甘明显。陈皮与晒青毛茶的保健功效通过烤制也更为凸显，对于脾虚气滞、食少恶心、胸闷腹胀、咳嗽气喘等症有显著疗效，此外还能消炎养颜、消毒杀菌、提神醒脑。
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公开(公告)号：CN109497209A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811569252.0
申请日：2018-12-21
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院
IPC分类号： A23F3/14
摘要： 本发明公开了一种玫瑰紫鹃红茶及其制备方法，包括以下步骤：(1)选择新鲜的紫娟红茶制作成为茶坯，均匀喷洒水分，控制茶坯含水率为20％-35％；(2)选取新鲜的玫瑰花瓣，洗净、沥干后备用；(3)将步骤(2)中洗净、沥干后的玫瑰花瓣和步骤(1)中的紫娟红茶茶坯按重量比为0.7-0.85:1的比率均匀混合，然后放入温度为28-32℃，湿度为76-84％的人工气候培养箱中静置窨制13-15小时；(4)将窨制好的玫瑰紫娟红茶进行烘干，烘干温度为77-82℃，起花；(5)将步骤(4)所得的紫娟玫瑰红茶按步骤(3)进行复窨；(6)将复窨好的玫瑰紫娟红茶二次进行烘干，烘干温度为77-82℃，即制得玫瑰紫鹃红茶成品。该发明制备的玫瑰紫鹃红茶香气高浓持久，汤色浓亮，苦涩味降低。
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公开(公告)号：CN111401834A
公开(公告)日：2020-07-10
申请号：CN202010165256.3
申请日：2020-03-11
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院 , 普洱茶研究院 , 北京鹏通高科科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种普洱茶渥堆物联网监测系统及监测方法，包括：温湿度监测器，用于对普洱茶渥堆环境参数数据进行检测；云端服务器，接收温湿度监测器上传的环境参数数据，并对环境参数数据进行数据处理，得到环境参数信息；接收终端，与云端服务器服网络连接，用于接收云端服务器推送的环境参数信息。本发明可解决长期以来，普洱茶渥堆靠经验和肢体感知导致的效率低、准确性差、实时性差、监测不完全等问题。实现对普洱茶渥堆过程中，堆内温湿度的实时、远程、精确监测与告警等功能，是一种实现普洱茶渥堆技术数字化与标准化，保证渥堆品质稳定性和打造普洱茶品牌的创新性科技。
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公开(公告)号：CN112293531B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202011260629.1
申请日：2020-11-12
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院
IPC分类号： A23F3/14
摘要： 本发明提供了一种陈皮烤茶制备方法，包括如下步骤：(1)备料：将陈皮切丝，然后按重量配比分别称量陈皮丝和晒青毛茶，备用；(2)陈皮软化；(3)烤制：将软化后的陈皮丝和晒青毛茶放入烤茶罐中烤制；(4)研磨；(5)包装。本申请中陈皮和晒青毛茶经过烤制，不仅可以提高陈皮的香气，更能增加茶叶的香气、提升其风味，使得陈皮烤茶的茶汤明黄透亮，茶香陈皮香凸显，滋味温润醇厚，回甘明显。陈皮与晒青毛茶的保健功效通过烤制也更为凸显，对于脾虚气滞、食少恶心、胸闷腹胀、咳嗽气喘等症有显著疗效，此外还能消炎养颜、消毒杀菌、提神醒脑。
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公开(公告)号：CN114134007A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111476054.1
申请日：2021-12-06
申请人： 普洱茶研究院 , 滇西应用技术大学普洱茶学院
摘要： 本发明公开了一种大叶种茶花醋制备方法，其包括如下步骤：(1)茶树花粉的制备和处理：于大叶种茶树的盛花期，采摘新鲜茶花，分为三份后分别通过晒干、烘干以及冻干的方式对其进行干燥，然后粉碎、过筛，获得茶花粉；(2)将上述茶花粉按照常规花醋酿制方式进行发酵、澄清、灭菌以及灌装，即可。该方法在制备和处理原材料时，新采摘的茶树花分为三份，一份采用晒干的方式对其干燥，一份采用烘干的方式对其干燥，一份则采用冻干的方式对其干燥，得到的茶花粉经发酵制得的花醋，有效解决了花醋滋味和香气不协调的问题。
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公开(公告)号：CN209359535U
公开(公告)日：2019-09-10
申请号：CN201822163308.4
申请日：2018-12-21
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院
IPC分类号： A23F3/40
摘要： 本实用新型公开了一种适用于花茶窨制的人工气候箱，包括设置有密封门的密闭箱体，所述密闭箱体中设置有多层置物托盘；所述密闭箱体的顶部设有出风口，底部设有进风口，内腔设有温湿度传感器，且出风口和进风口通过循环管道相连通；所述循环管道上设有循环风机和加热箱体；所述加热箱体的内侧壁上从上至下依次交叉设有多块分隔板，所述分隔板将加热箱体内腔分割成“S”字型通道；所述“S”字型通道中设置有加热元件；所述出风口和进风口处均设有电磁阀，所述电磁阀、加热元件和温湿度传感器均与控制器电连接。本实用新型可以对鲜花香气充分利用，同时提高茶坯对香气的吸香效果。
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公开(公告)号：CN216884062U
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202220405956.X
申请日：2022-02-25
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院 , 普洱茶研究院
摘要： 本实用新型公开了一种具有称量功能的茶针，包括电子称量手柄，所述电子称量手柄内设置有用于称量的重量传感器；电子称量手柄的上表面设置有显示屏和操作按钮；电子称量手柄的一端可拆卸连接有称量勺，另一端可拆卸连接有茶针。本申请既能实现传统茶针的分散功能，同时能够称取茶叶，并可以直接将称取的茶叶转移到容器中进行冲泡，使用方便，有效节省空间。
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公开(公告)号：CN213881620U
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202022464748.0
申请日：2020-10-30
申请人： 滇西应用技术大学普洱茶学院
IPC分类号： A23F3/14
摘要： 本实用新型公开了一种适用于陈皮茶烤制的烤茶罐，包括罐体和盖体，盖体盖合在罐体的开口上；还包括红外加热灯管和反射罩；红外加热灯管与罐体的内侧壁固定连接；反射罩套设在红外加热灯管上；反射罩呈开口圆柱面状；反射罩的一端与转盘固定连接，另一端延伸至罐体的内侧壁；转盘与电机上的输出轴固定连接；电机与罐体的外侧壁固定连接。本实用新型中反射罩相对于红外加热灯管可以进行转动，从而可以控制加热的区域不断变换，使得茶叶受热均匀，有助于提高烤茶质量。
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