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公开(公告)号：CN105524960A
公开(公告)日：2016-04-27
申请号：CN201610025550.8
申请日：2016-01-15
Applicant: 北京工商大学
CPC classification number: C12P19/305 , A23V2002/00 , A23V2250/61 , A23V2250/762
Abstract: 本发明公开了一种提高酿酒酵母工程菌产尿苷酸得率的发酵工艺方法，配置麦芽汁培养基；在100mL去离子水中加入乳清酸1g-5g，MgCl2 0.1g-0.3g，KH2PO4 1g-2g，葡萄糖5g-15g，氯化锰0.005g-0.02g，甘油1mL，甲苯0.5％-2％(v/v)，酵母15g-25g，调节pH至5.0，30℃、200rpm反应10小时；继续向体系加入0.2mM-0.5mM碘乙酸，调节温度为20℃，pH至7.0，反应时间20h-25h后结束反应体系。本发明的方法提高了该工程菌产尿苷酸得率，可应用于功能性食品、保健品和医药行业。
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公开(公告)号：CN104630099A
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201510023615.0
申请日：2015-01-19
Applicant: 北京工商大学
CPC classification number: C12N1/20 , A23C9/1203 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一株长双歧杆菌及其在制备活性双歧杆菌发酵饮料的应用。该长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)BF-10，其保藏编号为CGMCC №.7789。长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)BF-10 CGMCC №.7789可用于制备活性双歧杆菌发酵饮料。本发明制备的双歧杆菌发酵沙棘枸杞复合活菌饮料色泽温和，口感好，风味佳，活菌数高，货架期长，既可发挥沙棘、枸杞的营养及生理功效，又可增强双歧杆菌的保健作用，是具有较多生理功能的保健饮品。
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公开(公告)号：CN103614309A
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：CN201310513570.6
申请日：2013-10-28
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及一种高产木糖醇的热带假丝酵母基因工程菌及其制备方法与应用，属于食品甜味剂生物制造技术领域，制备的木糖醇可广泛应用于食品、医药、日化等行业。以Candida tropicalis CT16为出发菌株，设计构建木糖醇醇合成代谢途径中葡萄糖-6-磷酸脱氢酶基因g6pd过量表达的工程菌，增强了合成途径中g6pd基因的拷贝与表达，选育的工程菌(转化子)C.tropicalis SYG5经多次传代，遗传稳定，优化了木糖醇生物合成的代谢网络和代谢途径，明显提高木糖醇的代谢通量及产量，为木糖醇生物制备提供了优良菌种和技术支持。
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公开(公告)号：CN103409331A
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：CN201210539139.4
申请日：2012-12-14
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及一种高产3-甲硫基丙醇(Methionol)的酿酒酵母工程菌及其制备方法与应用，属于食品香料生物制造技术领域。以Saccharomyces cerevisiae S288c为出发菌株，设计构建Methionol合成代谢途径中氨基转移酶基因(ARO9)、脱羧酶基因(ARO10)的耦合过量表达及甲硫基裂解酶基因(CY3)敲除的工程菌，增强主合成途径中2种关键酶基因表达，减弱或消除副反应途径中CY3基因表达，选育的工程菌(转化子)经多次传代，遗传稳定，优化了Methionol生物合成的代谢网络和代谢途径，Methionol的代谢通量及产量明显提高。工程菌发酵转化制备的Methionol香料，构型、手性单一，香气品质高。
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公开(公告)号：CN102140136A
公开(公告)日：2011-08-03
申请号：CN201110025373.0
申请日：2011-01-24
Applicant: 北京工商大学
IPC: C07K14/415 , C12N15/29 , C12N15/63 , C12N5/10 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种脱水应答元件结合蛋白及其编码基因。本发明的脱水应答元件结合蛋白是具有序列表中SEQ ID №：2氨基酸残基序列的蛋白质，或者是将SEQ ID №：2的氨基酸残基序列经过一个或几个氨基酸残基的取代、缺失或添加且具有与SEQ ID №：2的氨基酸残基序列相同活性的由SEQ ID №：2衍生的蛋白质。实验证明本发明的ZmDBP4在干旱、高盐、低温和ABA的诱导下表达，并且可以特异的调控含有DRE/CRT顺式元件(核心序列：CCGAC)的基因的转录表达。本发明的ZmDBP4为人为控制抗逆和耐逆相关基因的表达提供了基础，将在培育抗逆性和耐逆性增强的植物育种中发挥重要的作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102140135A
公开(公告)日：2011-08-03
申请号：CN201110025371.1
申请日：2011-01-24
Applicant: 北京工商大学
IPC: C07K14/415 , C12N15/29 , C12N15/63 , C12N5/10 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种脱水应答元件结合蛋白及其编码基因。本发明的脱水应答元件结合蛋白是具有序列表中SEQ ID №：2氨基酸残基序列的蛋白质，或者是将SEQ ID №：2的氨基酸残基序列经过一个或几个氨基酸残基的取代、缺失或添加且具有与SEQ ID №：2的氨基酸残基序列相同活性的由SEQ ID №：2衍生的蛋白质。实验证明本发明的ZmDREB3在高盐和低温的诱导下表达，并且可以特异的调控含有DRE/CRT顺式元件(核心序列：CCGAC)的基因的转录表达。本发明的ZmDREB3为人为控制抗逆和耐逆相关基因的表达提供了基础，将在培育抗逆性和耐逆性增强的植物育种中发挥重要的作用。
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公开(公告)号：CN101803711A
公开(公告)日：2010-08-18
申请号：CN201010172007.3
申请日：2010-05-14
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开了一种水溶性膳食纤维的制备方法。该方法，包括下述步骤：1)预处理：预处理：将沙棘粕粉碎过20-50目筛后悬浮于水中，调节pH值为4.5-5.5，在70-80℃搅拌处理1-2小时后离心取沉淀，并将所得沉淀按原溶液体积重悬浮于水中。2)酶处理：将经过步骤1)预处理后的沉淀重悬液调节pH值为4.5-5.5，加入Vis纤维素酶，50-60℃搅拌酶解90-150分钟。3)纯化：将步骤2)得到的酶解液离心，取上清液，浓缩，加入4倍体积的95％乙醇，4℃冰箱放置4-6小时，离心，弃上清液，烘干沉淀，得到水溶性膳食纤维粉末。本发明操作方法简单，生产成本低，制备的产物具有较高的纯度和产率。
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公开(公告)号：CN101485446B
公开(公告)日：2010-08-11
申请号：CN200910009497.2
申请日：2009-02-26
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及大蒜油环糊精或环糊精衍生物包合物及制备方法，大蒜油是从大蒜中提取的一类有机硫化物，具有抗菌消炎、提高机体免疫功能，预防和治疗心血管系统疾病等作用。大蒜油具有接近生蒜的香气和辛辣味，风味完整，纯天然，安全，健康，广泛应用于食品咸味添加剂、保健食品、食用调和油等。但大蒜油性质不稳定，挥发性强，刺激性强，且大蒜油本身难溶于水，极大地限制了其在食品方面的应用。本发明应用环糊精及环糊精衍生物对大蒜油进行包合，制成大蒜油环糊精或环糊精衍生物包合物，解决了大蒜油水溶性低、刺激性强等问题，稳定性大大提高，能够直接应用于食品、保健品中。
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公开(公告)号：CN101703240A
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200910236541.3
申请日：2009-10-30
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及一种促肠吸收的纤溶酶载酶脂质体及其制备方法，属于食品加工和医药技术领域，可应用于功能性食品、保健品和医药行业。Bacillus subtilis DC12-33是从中国传统发酵食品中分离筛选的一株细菌，该菌株可产生强烈纤溶活性的豆豉纤溶酶(fibrinolytic subtilisin)Subtilisin FS33，通过体内外的试验研究证明Subtilisin FS33同时具有直接和间接的溶栓作用。本发明以改性修饰的豆豉纤溶酶Subtilisin FS33为包合对象，选择胆固醇和磷脂作为介质材料，PEG改性修饰酶蛋白，0-羧甲基壳聚糖(或胆酸盐、壳聚糖、凝集素)表面修饰脂质体，并采用蛋白酶抑制剂抑制消化道蛋白酶活性，丙烯酸树脂(Eudragit)肠溶包衣等技术集成措施制备促肠吸收的纤溶酶载酶脂质体系统，构成一个多层屏障和有利于肠上皮跨膜转运吸收的体系，提高Subtilisin FS33的肠吸收效率和生物利用度。这种纤溶酶载体体系可应用于功能食品和保健品等。
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公开(公告)号：CN101696407A
公开(公告)日：2010-04-21
申请号：CN200910236538.1
申请日：2009-10-30
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及一种壳聚糖固定化蒜氨酸酶及制备大蒜素方法。大蒜具有消炎、杀菌、抗病毒、降血压，抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、调节机体免疫力等多种功效，具有显著的保健作用和药用价值。大蒜具有的这些功效和大蒜中的大蒜素有关。大蒜素是大蒜中的蒜氨酸酶催化蒜氨酸水解得到的含硫有机化合物，其化学名称为二烯丙基硫代亚磺酸酯。大蒜素具有接近生蒜的香气和辛辣味，纯天然，安全，健康，广泛应用于食品咸味添加剂、保健食品、食用调和油等。本发明采用壳聚糖对蒜氨酸酶进行固定化，利用固定化蒜氨酸酶转化蒜氨酸生成大蒜素，提高蒜氨酸酶的稳定性和酶促反应速度，提高大蒜素得率。
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