一种水溶性膳食纤维的制备方法

    公开(公告)号:CN101803711A

    公开(公告)日:2010-08-18

    申请号:CN201010172007.3

    申请日:2010-05-14

    Abstract: 本发明公开了一种水溶性膳食纤维的制备方法。该方法,包括下述步骤:1)预处理:预处理:将沙棘粕粉碎过20-50目筛后悬浮于水中,调节pH值为4.5-5.5,在70-80℃搅拌处理1-2小时后离心取沉淀,并将所得沉淀按原溶液体积重悬浮于水中。2)酶处理:将经过步骤1)预处理后的沉淀重悬液调节pH值为4.5-5.5,加入Vis纤维素酶,50-60℃搅拌酶解90-150分钟。3)纯化:将步骤2)得到的酶解液离心,取上清液,浓缩,加入4倍体积的95%乙醇,4℃冰箱放置4-6小时,离心,弃上清液,烘干沉淀,得到水溶性膳食纤维粉末。本发明操作方法简单,生产成本低,制备的产物具有较高的纯度和产率。

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