公开(公告)号：CN105524960A

公开(公告)日：2016-04-27

申请号：CN201610025550.8

申请日：2016-01-15

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 杨雪莲 ,  王成涛 ,  张凯丽

IPC: C12P19/30 ,  A23L33/00 ,  C12R1/865

CPC classification number: C12P19/305 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/762

Abstract: 本发明公开了一种提高酿酒酵母工程菌产尿苷酸得率的发酵工艺方法，配置麦芽汁培养基；在100mL去离子水中加入乳清酸1g-5g，MgCl2 0.1g-0.3g，KH2PO4 1g-2g，葡萄糖5g-15g，氯化锰0.005g-0.02g，甘油1mL，甲苯0.5％-2％(v/v)，酵母15g-25g，调节pH至5.0，30℃、200rpm反应10小时；继续向体系加入0.2mM-0.5mM碘乙酸，调节温度为20℃，pH至7.0，反应时间20h-25h后结束反应体系。本发明的方法提高了该工程菌产尿苷酸得率，可应用于功能性食品、保健品和医药行业。