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公开(公告)号：CN103589719A
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201310579783.9
申请日：2013-11-19
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有生产和回收纤维素外切酶双重功能的酵母菌株的构建，属于酶工程领域。通过把酿酒酵母TDH3启动子序列、酿酒酵母分泌信号肽编码序列、黑曲霉纤维素外切酶编码序列、酿酒酵母凝聚因子C端的400个氨基酸片段编码序列、酿酒酵母TDH3终止子序列按顺序合成，在两端加上限制性内切酶位点，通过酶切构建到pPIC9K质粒中，再将该质粒转化到酵母中得到具有生产和回收纤维素外切酶双重功能的酵母菌株。其生产纤维素外切酶的回收率达到86%，发酵后外切酶的酶活达到1.5U/g湿酵母。本发明实现了纤维素外切酶生产和同步浓缩回收的一步完成，降低了能源消耗，降低了成本，具有较强的实用性。
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公开(公告)号：CN113004993B
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202110370571.4
申请日：2021-04-07
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种白葡萄、高粱混合发酵生产新型果粮风味蒸馏酒的方法，属于农产品精深加工领域。本发明主要通过高粱和白葡萄汁混合发酵，通过固态、液态发酵相结合的发酵方式，得到所述新型果粮风味蒸馏酒，主要包括原料预处理、浓缩、风干混料、固态发酵、蒸酒、配糟发酵、液态发酵、蒸酒、陈酿、勾调等步骤。白葡萄富含维生素、有机酸等，以白葡萄作为发酵用原料，能使蒸馏酒酒体清新尖脆，果香更新鲜活跃。本发明利用固态发酵工艺来丰富发酵过程中的风味物质，再通过液态发酵工艺增加酒体层次感，丰富了蒸馏酒风味、增加了蒸馏酒中的成分。
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公开(公告)号：CN113150931A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110399789.2
申请日：2021-04-14
Applicant: 湖北工业大学
IPC: C12G3/05 , C12G3/055 , A61K36/8984 , A61P3/10 , A61P35/00 , A61P3/06 , A61P37/04 , A61P25/20 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种复方铁皮石斛配制酒及其制备方法，属于配制酒领域。本发明将石斛茎干燥后粉碎过筛，枸杞子、金虫草烘干，红枣、葛根烘干后切片；接着对石斛粉使用纤维素酶、果胶酶酶解，之后用小曲清香型白酒对上述酶解液过滤后的滤渣和其他原料分别单独进行浸泡、超声处理，得到铁皮石斛提取液、枸杞子提取液、金虫草提取液、红枣提取液、葛根提取液；铁皮石斛提取液经旋转蒸发浓缩，离心得上清液；其他原料提取液进行过滤处理，得枸杞子滤液、金虫草滤液、红枣滤液、葛根滤液；最后将上述上清液、滤液经低温除浊、陈酿后组合勾兑获得复方铁皮石斛配制酒。本发明不仅使各中药材的药效成分与酒完美融合，且将各种酒液勾兑获得大众喜爱的口感。
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公开(公告)号：CN113004993A
公开(公告)日：2021-06-22
申请号：CN202110370571.4
申请日：2021-04-07
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种白葡萄、高粱混合发酵生产新型果粮风味蒸馏酒的方法，属于农产品精深加工领域。本发明主要通过高粱和白葡萄汁混合发酵，通过固态、液态发酵相结合的发酵方式，得到所述新型果粮风味蒸馏酒，主要包括原料预处理、浓缩、风干混料、固态发酵、蒸酒、配糟发酵、液态发酵、蒸酒、陈酿、勾调等步骤。白葡萄富含维生素、有机酸等，以白葡萄作为发酵用原料，能使蒸馏酒酒体清新尖脆，果香更新鲜活跃。本发明利用固态发酵工艺来丰富发酵过程中的风味物质，再通过液态发酵工艺增加酒体层次感，丰富了蒸馏酒风味、增加了蒸馏酒中的成分。
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公开(公告)号：CN112899100A
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN202110302004.5
申请日：2021-03-22
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种富含多肽的焦香风味白酒的生产方法，属于酿酒技术领域。本发明发明包括小麦原料处理、小麦的挤压膨化、第一阶段发酵、第二阶段发酵、过滤、反渗透浓缩、高粱原料处理、发酵、蒸馏、酒糟多肽提取、混合调配等步骤。本发明利用小麦炒制、挤压膨化代替传统发酵工艺中的泡粮、蒸粮工序，可以减少工业用水，增大经济效益；通过将小麦炒制产生的丰富的焦香和坚果香风味充分溶于酒中，同时提取酒糟中的多肽进行成品酒的调配，得到富含多肽的焦香风味白酒。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106399005B
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201611176999.0
申请日：2016-12-19
Applicant: 湖北工业大学
IPC: C12G3/021 , C12G3/022 , C12G3/055 , C12H6/02 , C12R1/01 , C12R1/69 , C12R1/845 , C12R1/645 , C12R1/78 , C12R1/10 , C12R1/125
Abstract: 本发明公开了一种无窖池酿造浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明方法改传统的窖池容器发酵方式为槽车发酵，整个窖泥培养过程采用黄泥、活性淤泥、粮糟、各种酿酒微生物等通过三级培养方式培养，第三阶段发酵过程结束后对窖泥采用真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，最大程度保护了各微生物细胞的生物活性，再经过整粒机整粒添加到粮糟中进行发酵，使得窖泥有着大曲一样的功效，降低大曲用量，而且可重复使用达到千年老窖的作用。本发明摆脱了浓香型白酒对窖池、老窖的依赖，利用槽车进行发酵大大降低劳动力和物力。
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公开(公告)号：CN109439487A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811603978.1
申请日：2018-12-26
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种八月瓜糯高梁蒸馏酒的制备酿造方法，包括：糯高粱的浸泡、蒸粮、糯高粱的摊凉、糯高粱的糖化和发酵、八月瓜的发酵、混合蒸馏、窖陈。本发明将糯高梁和八月瓜分开发酵，采用不同的发酵温度和时间，使其都能充分发酵。采用混合蒸馏，既解决了果酒生产中容易出现沉淀的问题，又可降低传统蒸馏酒的酒精度。混合蒸馏还能够把糯高梁与八月瓜的多种成分、香型、保健功能等高度综合和互补。在蒸馏的时候加入八月瓜原料25-30％，然后为了进一步提取八月瓜中的香色味成分，丰富糯高梁八月瓜的保健功能，在基酒中再加入重量为10-15％的八月瓜进行浸渍提取，然后窖陈，经过后熟阶段使酒的香味更加醇和。
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公开(公告)号：CN108552408A
公开(公告)日：2018-09-21
申请号：CN201810459338.1
申请日：2018-05-15
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明涉及一种用酒糟制作的肉牛饲料及其制备方法，属于酒糟废物利用领域。所述肉牛饲料成份按重量份计包括：白酒糟50～55份、菌糠11～15份、豆粕13～17份、葵花籽饼1～3份、苜蓿草粉8～12份、玉米17～22份、生石灰0.2～0.22份、菌剂1～3份、高温放线菌1～3份。所述制备方法包含如下步骤：预处理，一次发酵，二次发酵，脱氨气，混合，成形。通过这样配方和工艺做成饲料饲养肉牛，可以达到保证牲畜的健康、保证牛肉的品质目的，适应现代人对高质量牛肉的需求。
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公开(公告)号：CN105238636B
公开(公告)日：2017-11-14
申请号：CN201510709777.X
申请日：2015-10-28
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种淡清香型白酒的制备方法，属于酿酒技术领域。本发明采用在发酵中期进行蒸馏，从而提高白酒的淡清特点，在进行蒸馏后，添加生淀粉酶、高粱粉和粉碎的新鲜玉米秸秆，增加清香味，制得的白酒具有酒体淡清、口感爽净、纯正的特点。
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