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公开(公告)号：CN107603811B
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN201711019761.1
申请日：2017-10-27
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种苦荞酒的酿造方法，属于酿酒领域。本发明方法包括如下步骤：往蒸熟苦荞中接入用苦荞糖化液培养的扣囊复膜孢酵母菌液，密闭糖化后再接入酿酒酵母发酵，得到固态发酵醪；往固态发酵醪中加入水和啤酒酵母，低温发酵得到液体发酵醪；苦荞粉中加入水先用糖化酶处理，再加入95%食用酒精浸泡得到苦荞粉液；苦荞粉液加入到液体发酵醪中，低温发酵得到成熟醪液；往成熟醪液中加入苦荞粉和苦荞糖化液，低温发酵得到最终醪液；最终醪液过滤后得到成品苦荞酒。本发明采用新的工艺，通过多种酵母的复合利用，固态发酵、液态发酵、补料发酵耦合，得到口感丰满，含有高亚油酸、低异丁醇和异戊醇的含量的保健苦荞酒。
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公开(公告)号：CN107937260B
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN201711319707.9
申请日：2017-12-12
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种固定化发酵降低红曲色素桔霉素的方法，属于发酵工程领域。本发明方法包括如下步骤：将红曲霉菌液加到含海藻酸钠的聚乙烯醇中，再加入含CaCl2的硼酸固定液，浸泡4h以上，过滤得到红曲霉固定化颗粒；将红曲霉固定化颗粒加到发酵设备浅盘罐的浅盘中，通入培养基，通过控制空气进口管A、B、C的空气流量促进培养基中氧气的溶解，按照一定工艺进行发酵得到发酵醪液；重复发酵多批次，不同批次发酵醪液中桔霉素含量均得到了降低。本发明通过设计新型的发酵设备，降低了固定化发酵工艺中红曲色素桔霉素的含量。
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公开(公告)号：CN106754830B
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201611160494.5
申请日：2016-12-15
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种黑曲霉菌丝包裹粪碱纤维单胞菌提高纤维素酶酶活的方法，该方法包括包括如下步骤：往洗净、烘干的稻谷壳上均匀喷雾粪碱纤维单胞菌菌液后进行培养，得到粪碱纤维单胞菌固定的内核，再往上均匀喷雾黑曲霉孢子液后进行培养，得到黑曲霉孢子与粪碱纤维单胞菌共同吸附在稻谷壳上的固定混合物；往固定混合物上喷雾培养基后继续培养，得到菌体继续培养的混合物，将其接入到成菌丝膜培养基中进行培养使稻谷壳外面形成菌丝薄膜层，得到黑曲霉菌丝包裹粪碱纤维单胞菌。本发明得到的黑曲霉菌丝包裹粪碱纤维单胞菌进行培养所产生的纤维素酶组成更为合理，纤维素酶酶活得到了提高；其经过简单的过滤就能重复利用。
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公开(公告)号：CN106191011B
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201610559608.7
申请日：2016-07-15
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种提高黑曲霉纤维素外切酶在高盐溶液中热稳定性和嗜盐度的方法，属于基因工程领域。本发明方法为将将黑曲霉纤维素外切酶的氨基酸序列定向改造成如SEQ ID NO.3所示的序列。改造后的黑曲霉纤维素外切酶编码基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.4所示。通过将SEQ ID NO.4所示基因构建到酵母表达载体上，再用所构建的表达载体转化酵母即可得到生产改造后的黑曲霉纤维素外切酶的酵母菌株。改造后的黑曲霉纤维素外切酶在高盐溶液中的热稳定性得到了提高，对盐度的适应性得到了增强。
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公开(公告)号：CN105441271B
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201610067394.1
申请日：2016-01-30
Applicant: 湖北工业大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种类豉香型白酒的酿造方法，属于白酒酿造领域。本发明方法包括如下步骤：往高粱糖化液中接入清香酱香混合酒曲发酵得到第一次发酵的醪液；往第一次发酵的醪液中补加高粱糖化液，再接入清香酱香混合酒曲发酵得到第二次发酵的醪液，再进行蒸馏分别接取酒精度在70度以上的酒头、在34‑37度的低度酒、在8‑12度的酒尾；将去壳虾仁先后加到酒头、酒尾中存放进行去腥；去腥的虾仁加入到低度酒中存放约2个月，捞出虾仁再存放约1个月，过滤得到类豉香型白酒原酒；原酒密闭条件下在不同温度条件下存放，最后过滤得到类豉香型白酒成品酒。本发明通过虾仁浸提工艺，增加了酒体的丰满性和营养保健功能，减弱调和了虾仁的不协调气味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107988193A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201711374808.6
申请日：2017-12-19
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明涉及分子生物学领域，尤其涉及一种脲基甲酸水解酶及其制备方法。包括以下步骤：1)利用PCR技术扩增得到脲基甲酸水解酶的克隆，2)构建脲基甲酸水解酶的表达载体；3)将表达载体转化入大肠杆菌感受态菌体中得到重组菌体，进一步诱导表达、和纯化蛋白得到脲基甲酸水解酶。该方法简单，易操作，且发现了新的基因序列的脲基甲酸水解酶，该酶在低温条件下依然具备较强的酶学活性。另外，本发明还提供该脲基甲酸水解酶的多克隆抗体以及其检测方法，对低温菌Cryobacterium属菌种的鉴定提供新的依据，对于脲基甲酸水解酶的研究提供了新的研究方向。
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公开(公告)号：CN105349309B
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201510801743.3
申请日：2015-11-19
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种酱香风味白酒的连续液体发酵生产方法，属于白酒酿造领域。该工艺实现了连续机械化发酵，采用三条酿造线先分开再合并的方式生产，同时添加地衣芽胞杆菌、枯草芽孢杆菌、嗜热芽孢杆菌和球拟酵母混合培养，促进香味的形成，生产的白酒具有典型的酱香原酒风味、焦糊味和酱味、口感醇纯。
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公开(公告)号：CN105368645B
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201510967912.0
申请日：2015-12-22
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种无醇白酒酿造的方法。本发明以高粱为主要原料，接入路德类酵母和凝结芽孢杆菌等菌液发酵得到酵母杆菌发酵固态醪液；往酵母杆菌发酵固态醪液中接入红曲霉菌液发酵得到固态酯化醪液；酵母杆菌发酵固态醪液、固态酯化醪液蒸馏接取酒精度在0.1%以下的馏出液得到固态酵母杆菌基酒液和酯化调味液；将焙焦的高粱、酱香高温大曲、豌豆粉和玉米粉加入到黄水中发酵，发酵产物蒸馏接取前段提香液、中段提香液、尾段提香液；再将固态酵母杆菌基酒液，酯化调味液，前段、中段、尾段提香液调配得到无醇白酒。本发明通过不同原料的配制赋予无醇白酒特有的协调香气；通过酯化液、酒曲提香、酒尾配制等工艺增加了无醇白酒特有的白酒风味。
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公开(公告)号：CN106755053A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710045642.7
申请日：2017-01-22
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种双基因干扰提高黑曲霉纤维素酶酶活的方法，属于基因工程技术领域。本发明方法为通过RNAi降低黑曲霉植酸酶基因、葡糖苷酶基因的表达，具体包括如下步骤：将两端有限制性内切酶识别位点且含有SEQ ID NO.1所示序列的干扰片段通过相应限制性内切酶和DNA连接酶构建到pSilent‑1上；将所构建的重组载体转化到黑曲霉中，转化有重组载体的黑曲霉纤维素酶酶活得到提高。本发明通过RNAi干扰序列的合理设计，不仅显著降低植酸酶的表达，还适度降低葡糖苷酶的表达、增强纤维外切酶的表达，优化了纤维素酶酶系中三种酶的活性比例，提高了黑曲霉纤维素酶酶活。
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