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公开(公告)号：CN112516118A
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN202011504694.4
申请日：2020-12-18
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K31/11 , A61K31/192 , A61P31/04 , A23L33/00 , A23L3/3499
Abstract: 本发明涉及一种抗菌组合物及其应用。所述抗菌组合物由质量比为1:3‑5：0.5‑3的肉桂醛、肉桂酸和水杨醛组成。本发明的抗菌组合物可产生抑菌协同作用，从而可以大大减少抑菌物质肉桂醛的使用量，减少其对人体的伤害，减少其对人体的皮肤和呼吸系统的刺激性；通过组合物中各组分的联合作用可实现对抑菌物质的少量添加起到更优的抑菌效果，从而降低单一抑菌物质的添加量，降低抑菌物质的副作用，提高用药安全性。并且组合物中各化合物联合使用，作用于不同的靶点，不易产生细菌耐药性。
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公开(公告)号：CN112189844A
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN202011102172.1
申请日：2020-10-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/00 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/105 , A23L33/135 , A23L33/21 , A23L25/00 , A23L19/00 , A23L33/15
Abstract: 本发明公开了一种健康食品基料及其制备方法与应用。健康食品基料的制备方法中，采用α‑半乳糖苷酶和半纤维素酶对桑椹酸性多糖进行酶解，得到酶解产物；采用柠檬酸和乙醇的混合水溶液对发芽鹰嘴豆进行浸提，过滤，取滤液浓缩，得到发芽鹰嘴豆提取物；采用植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和肠膜明串珠菌对桑叶进行发酵，得到发酵产物；最后将酶解产物、发芽鹰嘴豆提取物、发酵产物、黑芝麻、核桃、红枣和低聚半乳糖进行混合，制得健康食品基料。该健康食品基料可以改善睡眠，同时可以改善人体肠道菌群结构，从而达到保护人体健康的目的。
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公开(公告)号：CN110664705A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201911043661.1
申请日：2019-10-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K8/9794 , A61K8/73 , A61K8/11 , A61Q19/00 , A61Q19/08
Abstract: 本发明公开了一种甘薯花青素眼影的制备方法，包括以下步骤：1）甘薯的预处理；2）甘薯花青素提取；3）在得到的甘薯花青素富集液中加入壳聚糖的乙醇溶液，混合、搅拌、静置，于3-5℃避光透析，浓缩干燥，得到甘薯花青素壳聚糖纳米包埋微胶囊体；4）添加复合辅料后得到甘薯花青素眼影原粉，然后装入眼影盒中压实，制作表面压纹，得到甘薯花青素眼影。本发明通过将甘薯进行预处理、提取得到的甘薯花青素提取物，与特定摩尔浓度比的壳聚糖进行复配，制备得到甘薯花青素壳聚糖纳米包埋体，然后再与特定复配重量比的复合辅料最终制备得到甘薯花青素眼影，该制备得到的甘薯花青素眼影绿色安全，上色效果强，不易脱妆，且具有抗皱功效。
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公开(公告)号：CN109628211A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811601783.3
申请日：2018-12-26
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C11B3/00
CPC classification number: C11B3/003
Abstract: 本发明属于油脂加工领域，公开了一种去除油脂中游离脂肪酸的方法，包括如下步骤：(1)将含有游离脂肪酸的油脂与脂肪酸酰基受体和单甘油酯脂肪酶混合后，在25‑40℃下进行酯化反应；所述油脂中的游离脂肪酸与脂肪酸酰基受体的摩尔比为1:(1.1～7.0)，所述单甘油酯脂肪酶的添加量为10～1000U/g反应底物总质量；(2)分离反应产物，回收油相，即获得去除游离脂肪酸的油脂。本发明利用单甘油酯脂肪酶催化去除油脂的游离脂肪酸，不会引起油脂中的甘油二酯、磷脂等功能性油脂成分的损失，油脂资源利用率高，油脂产品最大程度保留了油脂的原始状态氧化稳定性更高，而且反应产物易分离纯化。
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公开(公告)号：CN119679136A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411933583.3
申请日：2024-12-26
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种抑制食品热加工危害物形成的组合物及其制备方法和应用，涉及食品添加剂技术领域。该组合物以桑叶提取物为主要原料，配以竹叶提取物、金银花提取物、紫苏提取物、茶多酚和维生素E。与现有技术相比，该组合物增加了桑叶提取物、金银花提取物、紫苏提取物三种组分，极大提高了组合物对5‑羟甲基糠醛、糠醛和丙烯酰胺形成的抑制作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116806995B
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202310899432.X
申请日：2023-07-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本申请所提供的鲜味组合物，通过添加生蚝蛋白肽以及生蚝汁、生蚝‑蚕蛹酶解液与糖类进行美拉德反应制备的产物，能够保证所述鲜味组合物中含有丰富的蛋白质、功能性多肽、维生素等有益的营养成分的同时，易消化吸收，具有良好的呈味能力；通过包埋处理，能够有效降低鲜味组合物的酸价，增强其油脂氧化稳定性。且本申请的鲜味组合物在各组分的合理配伍下，使其具有高鲜、醇厚、无腥味且兼具延缓油脂氧化的特点。进一步地，本申请所提供的鲜味组合物能够避免味精和I+G的添加，更加安全健康。
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公开(公告)号：CN110150666B
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN201910523986.3
申请日：2019-06-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K31/231 , A23L33/12 , A61K31/232 , A61P3/04 , A61P3/06
Abstract: 本发明公开了一种油脂组合物及其制备方法，该组合物通式为Ⅰ，其中，甘油三酯的sn‑1(3)位的脂肪酸酰基R1、R3为碳链长度为18～22个碳原子的多不饱和脂肪酸，sn‑2位的脂肪酸酰基R2为中短链脂肪酸。本发明通过对富含多不饱和脂肪酸结构脂的分子结构和脂肪酸组成及位置排布进行定向设计，以及中短链脂肪酸对PUFA在摄入和发挥生理功能中的协同作用，提高了PUFA的吸收率和生物利用度。该油脂组合物作为膳食补充剂使用时，不改变膳食组成和饮食习惯。本发明油脂组合物具有更高效的降血脂、减肥功效，而且具有更高的氧化稳定性。
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公开(公告)号：CN111938107B
公开(公告)日：2023-01-10
申请号：CN202010847875.0
申请日：2020-08-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东真美食品股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种风味低糖食品及其制备方法。风味低糖食品的制备方法中，采用木聚糖酶、壳聚糖酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶对带壳虾进行酶解，过滤，得到第一酶解产物；采用甘露聚糖酶、昆布多糖酶和碱性蛋白酶对燕麦、昆布和香菇进行酶解，过滤，得到第二酶解产物；然后将第一酶解产物、第二酶解产物、低聚半乳糖和三种益生菌进行混合接种，发酵，制得风味低糖食品。风味低糖食品的甜味来源于低聚半乳糖和带壳虾酶解及燕麦、昆布及香菇鲜酶解释放的甜味氨基酸，同时还含大量小分子肽和钙质等矿质元素，并且可以提供人体肠道的有益菌，也可作为肠道菌的代谢原料可改善肠道菌群，从而提高儿童免疫力，促进儿童生长发育。
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公开(公告)号：CN110742271B
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN201911043654.1
申请日：2019-10-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/105 , A23L33/10
Abstract: 本发明公开了山药活性成分作为胃肠粘膜损伤改善剂的用途，还公开了包含上述山药活性成分纳米淀粉微球，也公开了由上述山药活性成分纳米淀粉微球在制备对胃肠粘膜损伤具有改善作用的功能食品中的应用。本发明通过从山药皮粉提取得到的四种山药活性成分PC1‑PC4按照特定重量比进行复配得到的山药活性组分能够作为胃肠粘膜损伤改善剂用途，将其制成山药活性成分纳米淀粉微球添加到功能食品中，山药活性组分可以显著起到改善胃肠粘膜损伤作用，并通过淀粉纳米微球自组装技术装载活性成分，使最终制备得到的功能食品能够达到胃肠粘膜损伤功效缓释，且功效持久的作用，大大拓宽了山药活性组分在市场中的应用。
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公开(公告)号：CN108866134B
公开(公告)日：2021-12-21
申请号：CN201810767538.3
申请日：2018-07-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种蚕蛹蛋白多肽螯合钙的制备方法，包含以下步骤：（1）预处理；（2）蚕蛹蛋白多肽的制备；（3）蚕蛹蛋白多肽的改性；（4）钙源的制备；（5）螯合反应；（6）蚕蛹蛋白多肽螯合钙的纯化。本发明通过磷酸化改性，进一步增加多肽与钙的螯合位点，提高产品的可溶性钙含量及螯合率，且为蚕蛹的加工及综合利用提供了一种新的途径，挖掘出蚕蛹的新功能，拓宽了蚕蛹的应用范围，增加了其附加值。
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