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公开(公告)号：CN120021683A
公开(公告)日：2025-05-23
申请号：CN202311518776.8
申请日：2023-11-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种功能性油脂及其制备方法，包括以下步骤：在酸价低于1.0mgKOH/g的功能性油脂的原料油中添加桑叶粉，氮气保护下保温孵育后，进行脱色处理，过滤回收，即得功能性油脂。本发明通过在原料油中添加适量的桑叶粉，于合适的温度下孵育一定的时间，然后进行脱色处理，再进行或不进行脱臭处理后，使得到的精炼油脂的氧化稳定性和消化吸收率均有了显著的提高，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN119679100A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411891254.7
申请日：2024-12-20
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种猪肉糜脯鲜味呈味料及其制备方法与应用，属于食品加工技术领域。本发明的猪肉糜脯鲜味呈味料包括如下质量份数的组分：猪肝酶解‑生香产物14～24份、肉筋膜酶解‑生香产物4～9份、植物提取物0.1～0.3份、鱼泥发酵物4～7份。本发明的猪肉糜脯鲜味呈味料能够显著降低猪肉糜脯中植物蛋白带来的豆腥味以及脂质氧化产生的油哈味，抑制猪肉糜脯表面杂菌生长，防止猪肉糜脯腐败和氧化变质，从而提高猪肉糜脯的感官品质、存放时间和货架稳定性，该呈味料具有呈味能力强、安全性高、营养丰富的优点。
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公开(公告)号：CN119547876A
公开(公告)日：2025-03-04
申请号：CN202411808639.2
申请日：2024-12-10
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L27/21 , A23L27/20 , A23L27/00 , A23L17/60 , A23L17/00 , A23L29/30 , A23P10/30 , A23L27/60 , A23L13/40
Abstract: 本发明提供了一种即热型畜禽肉预制菜专用调味品及其制备方法和应用，属于调味品加工技术领域。本发明的即热型畜禽肉预制菜专用调味品，包括以下重量份的成分：蚕蛹蛋白肽15～50份、生香产物5～10份和包埋材料5～30份；所述生香产物由蚕蛹蛋白肽、虫草花酶解液和糖类进行美拉德反应制备而成；所述包埋材料包括超微发酵海菜粉、变性淀粉和环糊精，其质量比为2:3.6～6:6～9。本发明采用风味分步生香、缓释和补偿技术，以蚕蛹、虫草花等为原料制备得到调味品，其中蚕蛹蛋白肽能够使风味二次形成、减弱风味损失，生香产物能够增鲜、增香、减弱风味损失，包埋材料能够掩盖过熟味、降低风味劣变程度。
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公开(公告)号：CN117551723A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311574336.4
申请日：2023-11-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本申请属于食品加工领域，具体涉及一种蚕蛹鲜味肽及其制备方法。本申请提供的蚕蛹鲜味肽的制备方法，在反应过程中加入TGase在低温酶促45℃~50℃的条件下通过糖基化反应修饰制备蚕蛹蛋白肽。采用本申请蚕蛹蛋白肽的制备方法在增强鲜味的同时，能够有效降低伴生危害物的含量，为制备绿色健康的鲜味肽产品提供理论依据和技术参考。
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公开(公告)号：CN116602412A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310650495.1
申请日：2023-06-02
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种抗便秘组合物及其制备方法和应用。本发明以桑椹、枸杞、黑芝麻、桑叶、黄豆、莲藕、甘薯等为原料，对桑椹、枸杞、黑芝麻进行特定工艺的超高压、酶解和微波等处理，对桑叶、黄豆、莲藕、甘薯进行特定工艺的酶解、碱解等处理，能够有效提取其中具有抗便秘功效的特定低聚糖和低聚肽成分。以所提取获得的低聚糖和低聚肽成分作为活性成分，能够有效提高排便量、促进肠道蠕动、刺激肠内短链脂肪酸的产生、抑制肠内腐败菌的生长、增加肠内有益菌的丰度、提高体内胃动素的水平，进而恢复肠道功能，改善便秘症状。同时由于本发明的各活性成分均来源于天然产物提取物，安全性更好，充分实现了对农作物的高效利用，具有广阔的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115531471A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211156668.6
申请日：2022-09-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K36/815 , A61P31/20
Abstract: 本发明提供了一种抗非洲猪瘟的组合物及其制备方法和应用，属于家畜养殖技术领域。所述组合物包括桑叶、桑枝、桑白皮、蒲公英、金银花、野菊花、决明子、荷叶、地骨皮、甘草、桑葚、聚乙烯吡咯烷酮和柠檬酸；提供了一种中药提取物，由所述组合物提取获得，同时提供了一种所述中药提取物的提取方法；本发明提供的组合物成分来源广泛、制备方法简单，且抗非洲猪瘟效果好。
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公开(公告)号：CN110604202B
公开(公告)日：2021-09-07
申请号：CN201911095545.4
申请日：2019-11-11
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种桑叶化橘红养生茶的制备方法，包括：a）化橘红预处理；b）将化橘红果肉榨汁发酵得化橘红益生菌粉；c）将化橘红孔皮与桑叶茶混合发酵得桑叶化橘红基茶；d）将化橘红益生菌粉与桑叶化橘红基茶混合，得益生菌基茶；e）在化橘红带孔中空主体中填充入益生菌基茶，并盖上顶盖，低温梯度烘干即得。本发明选用化橘红为原料，将化橘红果肉、橘红孔皮以及化橘红带孔中空主体实现100%全利用，得到的养生茶不但使密闭在化橘红中空主体中的基茶能更加充分均匀接触到空气，能使水分渗透均匀；且由于化橘红孔皮和化橘红果肉所榨果汁中的挥发性油等多种活性成分能与桑叶茶的香气活性成分反应，进一步增强了养生茶的香气，且大大缩短陈化时间。
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公开(公告)号：CN110664688A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201911044134.2
申请日：2019-10-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种紫甘薯花青素面膜的制备方法，包括以下步骤：1）新鲜紫甘薯的预处理；2）在得到的紫甘薯浆中加入酸化乙醇，加入纤维素酶，超声波处理、筛分过滤，经大孔树脂分离纯化，梯度洗脱，浓缩干燥即得紫甘薯花青素提取物；3）蚕丝进行酶解，灭酶，超滤分级，浓缩干燥，得到均重分子量为2-10k的丝素蛋白肽；4）将紫甘薯花青素提取物与丝素蛋白肽按照配比进行复配，再添加其他辅料，混合均匀，即得。本发明通过将紫甘薯进行预处理、提取得到的紫甘薯花青素提取物，与特定重量比的丝素蛋白肽进行复配，辅以特定含量的其他辅料，制备得到紫甘薯花青素面膜，该制备得到的紫甘薯花青素面膜绿色安全，具有优异的抗痘、美白淡斑以及抗皱功效。
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公开(公告)号：CN110604202A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201911095545.4
申请日：2019-11-11
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种桑叶化橘红养生茶的制备方法，包括：a）化橘红预处理；b）将化橘红果肉榨汁发酵得化橘红益生菌粉；c）将化橘红孔皮与桑叶茶混合发酵得桑叶化橘红基茶；d）将化橘红益生菌粉与桑叶化橘红基茶混合，得益生菌基茶；e）在化橘红带孔中空主体中填充入益生菌基茶，并盖上顶盖，低温梯度烘干即得。本发明选用化橘红为原料，将化橘红果肉、橘红孔皮以及化橘红带孔中空主体实现100%全利用，得到的养生茶不但使密闭在化橘红中空主体中的基茶能更加充分均匀接触到空气，能使水分渗透均匀；且由于化橘红孔皮和化橘红果肉所榨果汁中的挥发性油等多种活性成分能与桑叶茶的香气活性成分反应，进一步增强了养生茶的香气，且大大缩短陈化时间。
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公开(公告)号：CN106819973A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201611242009.9
申请日：2016-12-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L19/00 , A23L33/135 , A23L33/14
Abstract: 本发明公开了一种具有降血糖和通便功能的桑椹微生物复合制剂的制备方法：a）取新鲜桑椹，进行胶体磨湿法超微粉碎，灭菌后，得到桑椹全浆；b）将得到的桑椹全浆接种益生菌进行发酵，得到活菌数107~108CFU/mL的桑椹发酵原液；c）将得到的桑椹发酵原液再接种酵母菌，同时进行酵母和益生菌发酵，得到活菌数108~109CFU/mL的桑椹发酵液；d）将得到的桑椹发酵液进行喷雾冷冻干燥，得到活菌数106~107CFU/g的桑椹微生物复合制剂。本发明通过采用特定的酵母和特定的益生菌进行桑椹结合发酵，将桑椹中的碳水化合物完全降解并对其降血糖功能因子进行富集，从而适宜作为降血糖食品基料进行开发；同时结合益生菌的健康功效和发挥有益作用的活性，从而增强桑椹微生物复合制剂的通便功能。
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