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公开(公告)号：CN106387168B
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201611091245.5
申请日：2016-12-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23F3/14
Abstract: 本发明公开了一种核桃分心木降脂保健茶的制备方法，包括以下步骤：1）核桃分心木的预处理：挑选果实完整、无虫蛀、无霉变的新鲜核桃，洗净，去皮，去核，挑出核桃果仁中的核桃分心木，晾干备用；2）制备核桃分心木提取液；3）晒青；4）晾青；5）摇青；6）杀青；7）揉捻；8）堆渥；9）干燥；10）重复步骤8）和9）的操作5~10次，得到核桃分心木降脂保健茶。本发明采用核桃分心木制成核桃分心木提取液，在晾青、揉捻和堆渥过程中将其向茶叶均匀喷洒，能够进一步提升成品保健茶的香气；且能够显著提高茶叶的降血脂活性物质含量，增强降血脂功效。
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公开(公告)号：CN106819973A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201611242009.9
申请日：2016-12-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L19/00 , A23L33/135 , A23L33/14
Abstract: 本发明公开了一种具有降血糖和通便功能的桑椹微生物复合制剂的制备方法：a）取新鲜桑椹，进行胶体磨湿法超微粉碎，灭菌后，得到桑椹全浆；b）将得到的桑椹全浆接种益生菌进行发酵，得到活菌数107~108CFU/mL的桑椹发酵原液；c）将得到的桑椹发酵原液再接种酵母菌，同时进行酵母和益生菌发酵，得到活菌数108~109CFU/mL的桑椹发酵液；d）将得到的桑椹发酵液进行喷雾冷冻干燥，得到活菌数106~107CFU/g的桑椹微生物复合制剂。本发明通过采用特定的酵母和特定的益生菌进行桑椹结合发酵，将桑椹中的碳水化合物完全降解并对其降血糖功能因子进行富集，从而适宜作为降血糖食品基料进行开发；同时结合益生菌的健康功效和发挥有益作用的活性，从而增强桑椹微生物复合制剂的通便功能。
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公开(公告)号：CN106387168A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201611091245.5
申请日：2016-12-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23F3/14
Abstract: 本发明公开了一种核桃分心木降脂保健茶的制备方法，包括以下步骤：1）核桃分心木的预处理：挑选果实完整、无虫蛀、无霉变的新鲜核桃，洗净，去皮，去核，挑出核桃果仁中的核桃分心木，晾干备用；2）制备核桃分心木提取液；3）晒青；4）晾青；5）摇青；6）杀青；7）揉捻；8）堆渥；9）干燥；10）重复步骤8）和9）的操作5~10次，得到核桃分心木降脂保健茶。本发明采用核桃分心木制成核桃分心木提取液，在晾青、揉捻和堆渥过程中将其向茶叶均匀喷洒，能够进一步提升成品保健茶的香气；且能够显著提高茶叶的降血脂活性物质含量，增强降血脂功效。
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公开(公告)号：CN105995912A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610365561.0
申请日：2016-05-27
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L27/21
Abstract: 本发明公开了一种用于咸味休闲食品的呈味肽基料的制备方法：将蚕蛹进行预处理后，调整pH为5～8，加入占预处理后蚕蛹蛋白总质量2~8wt%的37071酶与风味蛋白酶的复合酶，调节温度为40～60℃酶解1～6小时，得到蛋白酶酶解产物，该产物经过灭酶处理后得到灭酶产物；将灭酶产物过滤进行固液分离，取上清液，在温度为60～80℃下进行浓缩，得到固形物浓度为15~40%的蚕蛹酶解产物；添加占蚕蛹酶解产物总质量的0.1～5wt%的D‑木糖、乳糖中的一种或两种、L‑半胱氨酸、硫胺素，在温度为90～110℃反应20～90分钟，瞬时冷却至室温；包埋，喷雾干燥后即得。本发明采用37071酶和风味蛋白酶进行复合酶解，制备得到的呈味肽基料具有抗氧化性，能改善咸味休闲食品风味、延长货架期。
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公开(公告)号：CN105638236A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201510988274.0
申请日：2015-12-23
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开一种桑枝种植长根菇及其与桑树套种的栽培方法，栽培料中含有桑树木屑，以及棉籽壳、稻草屑、玉米芯或甘蔗渣、桑枝片段、麸皮或米糠、玉米粉、石膏粉、石灰粉、白糖、过磷酸钙等成分。栽培者根据所拥有的设施情况决定使用室内栽培，设施大棚或荫棚覆土栽培，以及套种栽培。在桑树生长季节，接种菌袋和培养菌丝，套种方法可以在桑树种植的行间和覆土套种。本发明将桑枝长根菇套种栽培在桑园中，不占用耕地资源，不需要专门的设施，能够节约生产成本，提高经济效益，所产生的菇渣还可以直接还田，促进了桑树生长和培肥地力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103609661B
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201310640401.9
申请日：2013-12-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种脱水桑叶的加工方法，它包括以下步骤：(1) 烫漂冷却：取1~8叶位的新鲜桑叶，清洗后浸入碱液超声低温烫漂处理，然后捞出用凉水迅速冷却；(2) 脱水干燥：冷却后的桑叶放入脱水机甩干，而后送入热风干燥设备干燥至水分含量在30%~50%；(3) 渗透干燥：干燥后的桑叶浸入复配糖液中渗透处理，再次送入热泵干燥设备干燥至水分在10%以下。本发明采用碱液超声波低温烫漂技术，相对于传统的烫漂方式，避免了高温对桑叶营养活性成分的破坏，还对草腥味有很好的脱除效果。
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公开(公告)号：CN103734722A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201310734433.5
申请日：2013-12-27
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L1/29
CPC classification number: A23L27/00 , A23L29/256 , A23L33/00 , A23P20/12 , A23V2002/00 , A23V2250/208 , A23V2250/5024 , A23V2250/5036 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种蚕蛹食品的制备方法，该方法以新鲜蚕蛹为原料，蔗糖、琼脂、卡拉胶、银耳超微粉、香菇水提取物和猪肉膏为主要原料，首先将新鲜蚕蛹进行干燥；其次在蚕蛹表面进行扎孔处理；再将蔗糖、琼脂、卡拉胶、银耳超微粉、香菇水提取物和猪肉膏等辅料按照一定比例及添加次序混合后制备成稳定的复合调味凝胶，在扎孔处理后的蚕蛹中加入复合调味凝胶，进行赋型和调味后，再经过后处理，即制备得蚕蛹食品，该蚕蛹食品还可作为中间原料，进一步制成油炸或罐头食品。该方法制成的蚕蛹产品，具有饱满和完整的外形，且风味好，能最大限度地保持蚕蛹中特有的营养和风味成分。
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公开(公告)号：CN103695316A
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310638380.7
申请日：2013-12-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种提高桑黄菌丝体黄酮产量的液体发酵方法，含以下步骤：（1）桑黄液体发酵菌种的培养：将斜面保藏的桑黄固体菌种接种到PDA平板培养基上，活化培养后，取桑黄菌块接种于装有PD液体培养基的三角瓶中进行发酵培养，调节好摇床转速，培养温度和培养时间，每天采用低强度超声波辐照；（2）桑黄的液体发酵培养：将培养好的桑黄液体发酵菌种均质，然后取菌液接种于添加镁离子的PD液体发酵培养基中进行发酵培养，调节好摇床转速，培养温度和培养时间，每天采用低强度超声波辐照，得到高黄酮含量的桑黄菌丝体。该方法生产周期短，受外界环境影响小，工艺简单，能大幅度提高桑黄菌丝体黄酮产量，且能工业化生产。
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公开(公告)号：CN107095191B
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN201710317717.2
申请日：2017-05-08
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东真美食品股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种青瓜风味猪肉制品制备方法及其猪肉制品，所述青瓜风味猪肉制品是由500重量份猪肉，50‑100重量份青瓜和40‑120重量份食品调味料制备得到，包括如下步骤：a）猪肉处理；b）青瓜粒处理；c）向步骤a）得到的腌制猪肉中加入步骤b）得到的青瓜粒，搅拌均匀，进行定型处理后进行烘干处理；d）放入160‑180℃烤箱中烤制2‑5min后，继续微波1‑3min后，取出，冷却，抽真空包装，即得。本发明的青瓜风味猪肉制品的制备方法，由于在青瓜粒处理过程中采用护绿处理结合固型处理的方式，以及同时采用冷冻干燥结合热风干燥的方式，能够很好地保护制备得到的青瓜风味猪肉制品中青瓜粒的颜色和形状，使得青瓜风味猪肉制品保持良好的外观，从而直接增加消费者的选择欲望。
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公开(公告)号：CN108866134A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810767538.3
申请日：2018-07-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种蚕蛹蛋白多肽螯合钙的制备方法，包含以下步骤：（1）预处理；（2）蚕蛹蛋白多肽的制备；（3）蚕蛹蛋白多肽的改性；（4）钙源的制备；（5）螯合反应；（6）蚕蛹蛋白多肽螯合钙的纯化。本发明通过磷酸化改性，进一步增加多肽与钙的螯合位点，提高产品的可溶性钙含量及螯合率，且为蚕蛹的加工及综合利用提供了一种新的途径，挖掘出蚕蛹的新功能，拓宽了蚕蛹的应用范围，增加了其附加值。
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