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公开(公告)号：CN104892784A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510253476.0
申请日：2015-05-18
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: C08B37/00
Abstract: 一种蕨麻多糖的提纯方法，该方法包括如下步骤：将蕨麻粉碎成蕨麻颗粒；将所述蕨麻颗粒放入水中进行浸提，使所述蕨麻颗粒中的蕨麻多糖溶入水中；将步骤二中浸提后的蕨麻多糖水溶液与所述蕨麻颗粒分离，得到粗蕨麻多糖溶液；将所述粗蕨麻多糖溶液通过超滤膜进行超滤处理，得到蕨麻多糖提纯溶液；将所述蕨麻多糖提纯溶液与无水乙醇混合进行醇沉，使蕨麻多糖从所述蕨麻多糖提纯溶液中析出；将析出的蕨麻多糖从步骤五中所述蕨麻多糖提纯溶液与所述无水乙醇的混合溶液中分离出来，并进行干燥处理，得到提纯后的蕨麻多糖，该方法能够提纯得到抗氧化活性较佳的蕨麻多糖。
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公开(公告)号：CN104535668A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410654479.0
申请日：2014-11-17
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开一种葡萄酒中多酚物质的高效液相色谱分析方法，即首先取待测葡萄酒经过滤、前处理得待测样品，利用HPLC对其进行洗脱得待测样品中多酚的HPLC指纹图谱；配制单一多酚标准品溶液和一系列浓度梯度的外混合多酚标准品溶液，经过滤后在相同色谱条件下进行分析，得单一多酚标准品的HPLC指纹图谱的保留时间与待测样品中多酚的HPLC指纹图谱的保留时间进行对照，对待测样品中多酚物质进行定性分析；根据得到的外混合多酚标准品溶液的指纹图谱的峰面积计算得到不同多酚含量标准曲线方程，将待测样品中多酚的HPLC指纹图谱的峰面积代入其中来对待测样品中多酚物质进行定量分析。该方法操作简单、准确，灵敏度高，分析时间短。
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公开(公告)号：CN103675127A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310625673.1
申请日：2013-12-02
Abstract: 本发明公开一种利用顶空气相色谱-质谱联用仪和电子鼻联用对食用菌风味物质进行辨别的方法。该方法利用顶空气相色谱-质谱联用仪和电子鼻联用采集不同食用菌的挥发性风味物质，通过主成分分析和雷达图判定食用菌间的相似度，进而鉴别不同的食用菌。该方法能够快速、准确地鉴别不同的食用菌，提高食用菌鉴定的准确性、科学性和权威性。
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公开(公告)号：CN102771618B
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：CN201210281265.4
申请日：2012-08-09
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖及其制备方法。所述的一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖，按质量比计算，即直链淀粉-薄荷酮微胶囊∶调合好的胶基为1∶10～20的比例，将直链淀粉-薄荷酮微胶囊作为香精加入到调合好的胶基中，然后加热到80℃，凝聚并冷却后投入切面机中挤压，挤成组织紧密，表面光滑的带状糖坯，反复挤压几次，将制好的糖坯切块、用涂蜡铝箔纸包装即成为含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的口香糖。本发明的一种含有直链淀粉和薄荷酮微胶囊的口香糖可以长期保持香味、清凉感持久，且具有控制释放的效果。而且，其制备方法简单、生产成本较低。
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公开(公告)号：CN102090577B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201010594881.6
申请日：2010-12-20
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种仙草膨化小吃食品组合物及其制备方法。该组合物按重量百分比计算包括0.65～9.95%的仙草胶粉、80～98%的谷物粉、1～10%的调味剂及0.05～0.35%的油脂。其制备方法即将市售仙草胶粉与谷物粉、油脂、调味剂充分混合，经加水调质混匀后，在双螺杆挤压机中充分膨化制成膨化食品。该仙草膨化小吃食品具有营养丰富、口感香脆等特点，是一种老少咸宜的优良休闲保健食品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102702578A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210167115.0
申请日：2012-05-28
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种可食性凉粉草胶-木薯淀粉保鲜膜及其制备方法，所述的可食性凉粉草胶-木薯淀粉保鲜膜，按质量百分比计算，其原料由60-80%的木薯淀粉、5-20%的凉粉草胶粉、7-22%的增塑剂和0-5%的强化剂的组成，其制备方法即首先制备主料胶液，然后加入强化剂、增塑剂，最后制成薄膜。本发明的一种可食性凉粉草胶-木薯淀粉保鲜膜，所用的原料价格低，对人体无害，可食，又有良好的成膜性其制成的膜又可降解，对环境无污染。所形成的膜柔韧、抗氧化，阻氧、抗渗透等性能良好，并且由于所形成的深棕色膜，可有效地阻止果蔬中所含的叶绿素在光线的照射下发生感光氧化反应，释放能量从而导致食品的腐烂。
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公开(公告)号：CN102399631A
公开(公告)日：2012-04-04
申请号：CN201110305727.7
申请日：2011-10-11
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种高品质烟用美拉德香精的制备方法。即将L-阿拉伯糖与氨基酸加入到丙二醇与水的混合溶剂中，搅拌均匀至溶解，随后置于微波炉中以中火加热，最终得到一种高品质烟用美拉德香精。本发明以L-阿拉伯糖和氨基酸酸为原料，用微波加热的方法一步制备得到品质优良的烟用香精，可使烟气具有更好的柔和性、润滑性并降低杂味。相对普通的葡萄糖或液体葡萄糖与甘氨酸或其他氨基酸所制备得到的香精综合表现更佳。本发明的制备方法具有工艺简单收率高、生产过程无污染、操作方便等特点。
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公开(公告)号：CN105175795B
公开(公告)日：2017-06-23
申请号：CN201510587927.4
申请日：2015-09-16
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明提供了一种直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料，以重量份计算，由100份的直链淀粉、20~30份的亚油酸和1~10份的乳球蛋白组成。本发明还提供了上述三聚体材料的制备方法，先制备糊化淀粉；然后按照重量比，将直链淀粉、亚油酸、乳球蛋白加入到糊化淀粉中，形成直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白混合溶液；再进行高压灭菌；然后搅拌、过滤，得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白三聚体混合溶液；再进行冷冻、干燥得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料。本发明的直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料具有较好的水溶性及稳定性。
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公开(公告)号：CN105344126A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510651397.5
申请日：2015-10-10
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明涉及一种简便低耗蒸馏物溶剂萃取装置，包括外部冷凝管、水蒸气导管、混合萃取冷凝管、冷凝水回流管、溶剂管，所述水蒸气导管与溶剂管之间通过混合萃取冷凝管和冷凝水回流管连接，形成联通结构；所述水蒸气导管设有连接样品瓶的接口a，所述溶剂管设有连接冷凝管的接口b。本发明取消了溶剂加热，使得整个装置结构简单、操作简便、节省能源；该装置使用溶剂量大大减少，节约了溶剂从而降低了成本，也减少了目前装置萃取后浓缩时有机溶剂向大气中扩散；该装置的混合萃取冷凝管和溶剂管的设计使得萃取更为充分，提高了萃取效率和萃取效果；该装置设计简单巧妙，玻璃仪器易于加工且清洗方便不易损坏。
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公开(公告)号：CN105249249A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510714533.0
申请日：2015-10-29
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明提供了一种改进的猪肉脯，由五花肉糜、白砂糖、食盐、味精、白胡椒粉、I+G、复合磷酸盐、鱼露、木糖、红曲红和HVP组成。本发明还提供了上述一种改进的猪肉脯的制备方法，包括先选择原料肉；再制备五花肉糜；再配制猪肉脯添加剂；再对五花肉糜进行腌制；然后定型、烘干、烤制、冷却包装，即为制得的猪肉脯。本发明通过添加木糖使其与肉中的氨基酸发生美拉德反应来达到增加猪肉脯色泽并且改善其口感的目的。此发明不仅有效的替代了对于有致癌、降低人体载氧量的副作用的亚硝酸钠，而且减少了能导致肥胖、糖尿病等富贵病的发病率白砂糖的用量。
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