公开(公告)号：CN104677970A

公开(公告)日：2015-06-03

申请号：CN201510041046.2

申请日：2015-01-27

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  刘轶 ,  荣志伟 ,  刘芳芳 ,  王珂 ,  沈喆 ,  陶亚婷 ,  高林林 ,  邴芳龄 ,  李明明

IPC: G01N27/44 ,  G01N31/16

Abstract: 本发明公开了一种直链淀粉与风味分子的包合物中风味分子的包埋率的测定方法，包括步骤直链淀粉标准液的制备、直链淀粉与风味分子的包合物的制备、滴定液碘酸钾水溶液的配置、电位滴定及根据公式计算直链淀粉与风味分子的包合物中风味分子的包埋率等步骤，该测定方法可以准确、方便地测定出包埋率，节约了操作时间，尤其适合在线检测。并且，该测定方法由于其操作仪器简单，所需试剂便宜，大大降低了测试成本。

公开(公告)号：CN105175795B

公开(公告)日：2017-06-23

申请号：CN201510587927.4

申请日：2015-09-16

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  谢克林 ,  刘芳芳 ,  王旭 ,  邴芳玲 ,  高林林 ,  刘轶 ,  李明明 ,  刘涛

IPC: C08L3/12 ,  C08L89/00 ,  C08K5/09 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K47/12 ,  A61K9/51

Abstract: 本发明提供了一种直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料，以重量份计算，由100份的直链淀粉、20~30份的亚油酸和1~10份的乳球蛋白组成。本发明还提供了上述三聚体材料的制备方法，先制备糊化淀粉；然后按照重量比，将直链淀粉、亚油酸、乳球蛋白加入到糊化淀粉中，形成直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白混合溶液；再进行高压灭菌；然后搅拌、过滤，得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白三聚体混合溶液；再进行冷冻、干燥得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料。本发明的直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料具有较好的水溶性及稳定性。

公开(公告)号：CN103222490A

公开(公告)日：2013-07-31

申请号：CN201310152965.8

申请日：2013-04-28

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  庄海宁 ,  刘铭 ,  刘芳芳

IPC: A21D13/00 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开一种含凉粉草胶的面包及其制备方法。所述含凉粉草胶的面包由主料和辅料组成，主料为小麦粉，所述的辅料按其占主料的重量的百分比计算，由15-25%糖、10-14%鸡蛋、1.6-2.0%酵母、0.3-0.4%面包改良剂、0.6-1.0%食盐、3-5%植物油、40-50%水和0.1-0.3%凉粉草胶组成。本发明的一种含凉粉草胶的面包，由于辅料中使用了凉粉草胶，因此最终所得的含凉粉草胶的面包的咀嚼性比普通面包更强以及成品体积更大，并且能够延长面包货架期。同时其硬度，弹性，粘聚性，粘附性等品质要好于普通面包即不含有凉粉草胶的面包。

公开(公告)号：CN103191031A

公开(公告)日：2013-07-10

申请号：CN201310119701.2

申请日：2013-04-09

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  刘芳芳 ,  荣志伟 ,  庄海宁 ,  刘铭

IPC: A61K8/73 ,  A61K8/35 ,  A61K8/11 ,  A61Q11/00

Abstract: 本发明公开一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的牙膏膏体，其中直链淀粉-薄荷酮微胶囊的含量按质量百分比计算即直链淀粉-薄荷酮微胶囊为牙膏膏体原料总质量的0.14%-0.18%。所述的直链淀粉-薄荷酮微胶囊以直链淀粉为壁材，薄荷酮为芯材，按质量比计算，即壁材：芯材为1：0.1-0.6，其制备方法即将直链淀粉水溶液和薄荷酮密封于容器内，采用超声辅助高压热熔法而得。本发明的一种含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的牙膏膏体使用后,牙膏膏体中风味物质薄荷酮在口腔中的停留时间延长,清凉感强度加强。且含有直链淀粉-薄荷酮微胶囊的牙膏膏体的制备方法简单、操作方便，生产成本较低，适合于工业生产。

公开(公告)号：CN105175795A

公开(公告)日：2015-12-23

申请号：CN201510587927.4

申请日：2015-09-16

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  谢克林 ,  刘芳芳 ,  王旭 ,  邴芳玲 ,  高林林 ,  刘轶 ,  李明明 ,  刘涛

IPC: C08L3/12 ,  C08L89/00 ,  C08K5/09 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K47/12 ,  A61K9/51

Abstract: 本发明提供了一种直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料，以重量份计算，由100份的直链淀粉、20~30份的亚油酸和1~10份的乳球蛋白组成。本发明还提供了上述三聚体材料的制备方法，先制备糊化淀粉；然后按照重量比，将直链淀粉、亚油酸、乳球蛋白加入到糊化淀粉中，形成直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白混合溶液；再进行高压灭菌；然后搅拌、过滤，得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白三聚体混合溶液；再进行冷冻、干燥得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料。本发明的直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料具有较好的水溶性及稳定性。

公开(公告)号：CN103222490B

公开(公告)日：2014-07-30

申请号：CN201310152965.8

申请日：2013-04-28

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  庄海宁 ,  刘铭 ,  刘芳芳

IPC: A21D13/00 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开一种含凉粉草胶的面包及其制备方法。所述含凉粉草胶的面包由主料和辅料组成，主料为小麦粉，所述的辅料按其占主料的重量的百分比计算，由15-25%糖、10-14%鸡蛋、1.6-2.0%酵母、0.3-0.4%面包改良剂、0.6-1.0%食盐、3-5%植物油、40-50%水和0.1-0.3%凉粉草胶组成。本发明的一种含凉粉草胶的面包，由于辅料中使用了凉粉草胶，因此最终所得的含凉粉草胶的面包的咀嚼性比普通面包更强以及成品体积更大，并且能够延长面包货架期。同时其硬度，弹性，粘聚性，粘附性等品质要好于普通面包即不含有凉粉草胶的面包。