公开(公告)号：CN104007194A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201410206869.1

申请日：2014-05-16

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  林文华 ,  刘铭 ,  王旭 ,  谢克林

IPC: G01N30/02

Abstract: 本发明公开一种红葡萄酒中“马厩味”不良风味物质的分析评价方法，即首先采用气相色谱电子鼻对红葡萄酒进行分析检测，得到红葡萄酒中4-乙基苯酚和4-乙基愈创木酚的质量浓度；然后运用动态风味稀释嗅辨仪系统对红葡萄酒进行测定，得到红葡萄酒中4-乙基苯酚和4-乙基愈创木酚的识别阈值；最后，根据红葡萄酒中4-乙基苯酚和4-乙基愈创木酚两种物质的质量浓度和识别阈值计算待测红葡萄酒中4-乙基苯酚和4-乙基愈创木酚两种物质的风味强度；风味强度大于1.0对葡萄酒的香气有影响。该分析评价方法在红葡萄酒中4-乙基苯酚和4-乙基愈创木酚不良风味物质常见浓度范围内有较好的线性关系，且具有快速、正规和准确的特点。

公开(公告)号：CN103222568A

公开(公告)日：2013-07-31

申请号：CN201310153705.2

申请日：2013-04-28

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  庄海宁 ,  林文华 ,  游雪燕

IPC: A23L1/06

Abstract: 本发明公开一种酰胺化凉粉草胶及其制备方法。所述的酰胺化凉粉草胶是以凉粉草胶为原料、以氨水和异丙醇所组成的氨醇溶液为酰胺化试剂与凉粉草胶水溶液进行酰胺化反应95-125min后所得的反应液离心，所得的沉淀物放入为其体积3-5倍的盐酸-异丙醇组成的混合液中搅拌10min后真空抽滤、洗涤、105℃干燥、研磨即得酰胺化凉粉草胶。其制备方法包括溶液配制、酰胺化凉粉草胶的制备等两个步骤。本发明的酰胺化凉粉草胶，改变了凉粉草胶单独不能形成凝胶，但与淀粉相互作用可以形成凝胶的缺陷，改善了凉粉草胶的凝胶性能，使其能单独形成凝胶。

公开(公告)号：CN104535668B

公开(公告)日：2016-02-10

申请号：CN201410654479.0

申请日：2014-11-17

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  林文华 ,  李明明 ,  谢克林 ,  高林林 ,  邴芳玲 ,  刘轶

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/08 ,  G01N30/14

Abstract: 本发明公开一种葡萄酒中多酚物质的高效液相色谱分析方法，即首先取待测葡萄酒经过滤、前处理得待测样品，利用HPLC对其进行洗脱得待测样品中多酚的HPLC指纹图谱；配制单一多酚标准品溶液和一系列浓度梯度的外混合多酚标准品溶液，经过滤后在相同色谱条件下进行分析，得单一多酚标准品的HPLC指纹图谱的保留时间与待测样品中多酚的HPLC指纹图谱的保留时间进行对照，对待测样品中多酚物质进行定性分析；根据得到的外混合多酚标准品溶液的指纹图谱的峰面积计算得到不同多酚含量标准曲线方程，将待测样品中多酚的HPLC指纹图谱的峰面积代入其中来对待测样品中多酚物质进行定量分析。该方法操作简单、准确，灵敏度高，分析时间短。

公开(公告)号：CN103412061A

公开(公告)日：2013-11-27

申请号：CN201310287265.X

申请日：2013-07-10

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  游雪燕 ,  林文华 ,  刘铭

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/08

Abstract: 本发明公开了一种红葡萄酒中不良风味物质4-乙基苯酚的分析方法，即利用顶空固相微萃取与气相色谱/质谱联用的分析方法，步骤包括待测红葡萄酒样品的预处理、顶空固相微萃取、待测样品的气相色谱/质谱分析检测、标样的气相色谱/质谱分析分析检测及最终的结果计算等步骤，顶空固相微萃取程序采用具有二乙烯基苯/羧乙基/聚二甲基硅氧烷涂层的萃取纤维头。本发明的一种红葡萄酒中不良风味物质4-乙基苯酚的分析方法是一种快速、准确的分析方法。

公开(公告)号：CN103396930A

公开(公告)日：2013-11-20

申请号：CN201310288140.9

申请日：2013-07-10

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  游雪燕 ,  苏强 ,  林文华 ,  庄海宁

IPC: C12H1/14

Abstract: 本发明公开了一种抑制红葡萄酒酒香酵母菌B.bruxellensis生长的方法，即在红葡萄酒中加入二碳酸二甲酯，所述的二碳酸二甲酯的加入量按二碳酸二甲酯：红葡萄酒为120-200mg：1L的比例计算，其加入时间为红葡萄酒装瓶前。本发明的一种抑制红葡萄酒酒香酵母菌B.bruxellensis生长的方法，具有方法简单，抗菌率高，可达90%-99%，同时在红葡萄酒生产过程中，可降低二氧化硫的使用量，对人体安全，同时可使红葡萄酒具有良好的香气，提高其感官质量。

公开(公告)号：CN104535668A

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201410654479.0

申请日：2014-11-17

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 冯涛 ,  林文华 ,  李明明 ,  谢克林 ,  高林林 ,  邴芳玲 ,  刘轶

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/08 ,  G01N30/14

Abstract: 本发明公开一种葡萄酒中多酚物质的高效液相色谱分析方法，即首先取待测葡萄酒经过滤、前处理得待测样品，利用HPLC对其进行洗脱得待测样品中多酚的HPLC指纹图谱；配制单一多酚标准品溶液和一系列浓度梯度的外混合多酚标准品溶液，经过滤后在相同色谱条件下进行分析，得单一多酚标准品的HPLC指纹图谱的保留时间与待测样品中多酚的HPLC指纹图谱的保留时间进行对照，对待测样品中多酚物质进行定性分析；根据得到的外混合多酚标准品溶液的指纹图谱的峰面积计算得到不同多酚含量标准曲线方程，将待测样品中多酚的HPLC指纹图谱的峰面积代入其中来对待测样品中多酚物质进行定量分析。该方法操作简单、准确，灵敏度高，分析时间短。

公开(公告)号：CN204385168U

公开(公告)日：2015-06-10

申请号：CN201420767499.4

申请日：2014-12-09

Applicant: 上海应用技术学院 ,  上海瑞派机械有限公司

Inventor： 谢克林 ,  冯涛 ,  吴勇琪 ,  林文华 ,  李雯苑 ,  张荣跃

IPC: C12G1/036

Abstract: 本实用新型涉及一种家庭用葡萄酒酿造器，包括置于外锅体内的发酵罐，所述发酵罐的中部设有阻隔板连接部，阻隔板连接部上可拆卸连接阻隔板，当阻隔板置于阻隔板连接部上，发酵罐内部空腔分隔为上、下两个独立的发酵空腔；当拆卸掉阻隔板，发酵罐内部为一体式空腔。本实用新型通过阻隔板的安装及拆卸，家庭用葡萄酒酿造器就可以在一次酿造与两次酿造之间转换。