公开(公告)号：CN105941822A

公开(公告)日：2016-09-21

申请号：CN201610283367.8

申请日：2016-04-29

Applicant: 湖南和广生物科技有限公司

Inventor： 曾健青 ,  李英奇

IPC: A23J1/14 ,  C11B1/04 ,  C11B1/10 ,  C11B9/02

CPC classification number: A23J1/142 ,  C11B1/04 ,  C11B1/104 ,  C11B9/02

Abstract: 本发明提供了一种新型花生油、花生香料、花生蛋白的制备方法。所述方法包括：将干燥的花生仁进行高温烘烤；用对辊式粉碎机对烤香花生进行粉碎；采用优选的萃取条件，结合在萃取过程中利用“高‑低‑高”压变化深度萃取花生原料；通过超临界二氧化碳萃取、分离、精制“合三为一”的手段，一步同时得到高品质的花生油、花生香料和花生蛋白。该方法步骤简单，绿色环保。生产的花生油和花生香料品质好，安全性高：无微生物、重金属、有机溶剂、蛋白质源类有毒有害物质；花生油营养丰富，口感好；花生香料香气浓郁纯正；花生蛋白流动性好，既是很好的营养食品，又可用来开发生产更高附加值的多肽和氨基酸等下游产品。

公开(公告)号：CN104768390A

公开(公告)日：2015-07-08

申请号：CN201380055813.4

申请日：2013-09-30

Applicant: 伯康营养科学(MB)公司

Inventor： K·I·西格尔 ,  M·施魏策尔

IPC: A23J1/14 ,  A21D13/06 ,  A23C9/152 ,  A23J3/14 ,  A23L1/20 ,  A23L1/305 ,  A23L1/31 ,  A23L2/66

CPC classification number: A23J1/14 ,  A23J1/142 ,  A23L2/66 ,  A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/548 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/34

Abstract: 通过用钙盐水溶液，优选氯化钙溶液提取豆类蛋白质源材料，导致来自蛋白质源的豆类蛋白质溶解并形成豆类蛋白质水溶液，使豆类蛋白质水溶液与残余豆类蛋白质源分离，任选地浓缩豆类蛋白质水溶液并通过使用选择性膜技术维持离子强度基本上恒定，任选地渗滤任选经浓缩的豆类蛋白质溶液，并且任选地干燥任选经浓缩的和任选经渗滤的豆类蛋白质溶液，从豆类蛋白质源材料制备具有至少约60重量％(N×6.25)d.b.蛋白质含量的豆类蛋白质产品，优选含有至少约90重量％(N×6.25)d.b.蛋白质含量的豆类蛋白质分离物。

公开(公告)号：CN103732076A

公开(公告)日：2014-04-16

申请号：CN201280037962.3

申请日：2012-07-05

Applicant: 帝斯曼知识产权资产管理有限公司

Inventor： 彼得·弗努克沃斯克 ,  格拉尔杜斯·约翰尼斯·弗拉其苏斯·思莫德尔斯 ,  瑟赛尔·威尔曼

IPC: A23J1/14 ,  A23J3/14 ,  A23J3/16

CPC classification number: A23J1/14 ,  A23J1/142

Abstract: 本发明涉及一种从粕或油饼中分离蛋白质的方法，包括下列步骤：用水提取粕，以得到水溶液；浓缩水提取物，至包含5至30wt%的蛋白质、优选10至30wt%的蛋白质的水溶液；向所述浓缩的水溶液添加水溶性溶剂，以得到蛋白质沉淀；和将蛋白质沉淀与液体部分分离。

公开(公告)号：CN102333454A

公开(公告)日：2012-01-25

申请号：CN201080009656.X

申请日：2010-02-26

Applicant: 弗劳恩霍弗应用技术研究院

Inventor： C·皮卡特 ,  P·艾斯纳 ,  S·巴德尔 ,  F·维尔德 ,  K·米勒

IPC: A23J1/14 ,  A23K1/14 ,  A23K1/16 ,  A23K1/18 ,  A23L1/305 ,  A61K8/64

CPC classification number: A23L1/3055 ,  A23J1/142 ,  A23K10/30 ,  A23K20/147 ,  A23K50/80 ,  A23L33/185 ,  A61K8/645 ,  A61Q19/00 ,  Y02A40/818

Abstract: 本发明涉及一种从向日葵种子获得蛋白制品的方法以及用所述方法制备的蛋白制品。在所述方法中，将向日葵种子脱壳至残留外壳含量为≤5重量％，或者提供残留外壳含量为≤5重量％的脱壳向日葵种子。通过压榨将脱壳向日葵种子机械部分脱油至所述脱壳向日葵种子的脂肪或油含量为10-35重量％。进行使用至少一种溶剂的一个或多个提取步骤后，获得了作为蛋白制品的脱脂含蛋白粉末。所述蛋白制品具有极有利的外观和功能特征，这允许其直接用于食品或动物饲料产品。

公开(公告)号：CN1731934B

公开(公告)日：2010-04-28

申请号：CN200380107565.X

申请日：2003-12-24

Applicant: 加拿大农业及农业食品部

Inventor： 吴建平 ,  阿利斯特·D·缪尔 ,  罗蒂米·E·阿吕科

IPC: A23J1/14 ,  A23J3/34 ,  A23L1/305 ,  C07K5/06 ,  C07K5/08 ,  A61K38/55

CPC classification number: A61K36/31 ,  A23J1/142 ,  A23J1/148 ,  A23J3/346 ,  A23L33/18 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/34 ,  A61K36/55 ,  A61K38/00 ,  C07K5/06078 ,  C07K5/0808 ,  C12P21/06 ,  A23V2250/0638 ,  A23V2250/0628 ,  A23V2250/0654 ,  A23V2250/0642

Abstract: 本发明提供了从诸如种子粗粉或细粉的植物材料制备含有ACE抑制肽的水解物的改良方法。在一实施方案中，在消化前将所述的种子粗粉或细粉用有机溶剂来提取。本发明还提供了ACE抑制肽Val-Ser-Val和Phe-Leu。

公开(公告)号：CN1119941C

公开(公告)日：2003-09-03

申请号：CN99809649.0

申请日：1999-08-17

Applicant: 萨斯喀彻温省大学

Inventor： 戴维·丹尼尔·麦恩兹 ,  亨利·莱昂纳多·克莱森 ,  莱克斯·韦恩·纽科克

IPC: A23L1/211

CPC classification number: C12Y301/03026 ,  A23J1/142 ,  A23K10/14 ,  A23L5/25 ,  A23L7/107 ,  A23L11/33 ,  C11B1/108

Abstract: 本发明提供一种将食物中的肌醇六磷酸盐转化为无机磷酸盐的方法。该方法包括下述步骤：(i)机械地混合浆液，该浆液含有：(a)100重量份含肌醇六磷酸盐的食物，(b)60-1000重量份的溶剂混合物，其含有水和水不溶性的、沸点为20-100℃的有机溶剂，水不溶性有机溶剂占溶剂混合物的20-85wt%，和(c)肌醇六磷酸酶；及(ii)干燥食物以除去有机溶剂。该方法的优点在于以经济的方法获得肌醇六磷酸盐转化为无机磷酸盐的高的转化率。

公开(公告)号：CN1326321A

公开(公告)日：2001-12-12

申请号：CN99813346.9

申请日：1999-09-30

Applicant: 孟山都技术有限责任公司

Inventor： N·A·布林格

IPC: A23J3/16 ,  A23J3/34 ,  A23L1/314 ,  A23L1/317 ,  A23C20/00 ,  A23C11/10 ,  A23C21/04 ,  A23L1/164 ,  A23K1/16 ,  A21D2/26 ,  A23G9/02 ,  A23G3/00 ,  A23L2/66 ,  C12N15/82 ,  A61P3/06

CPC classification number: A23G9/38 ,  A23C11/103 ,  A23C20/00 ,  A23C20/005 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/10 ,  A23J1/14 ,  A23J1/142 ,  A23J3/16 ,  A23J3/346 ,  A23K20/147 ,  A23L2/66 ,  A23L7/126 ,  A23L11/07 ,  A23L13/426 ,  A23L13/60 ,  A23L13/62 ,  A23L13/65 ,  A23L33/185 ,  A61K38/168 ,  Y10S426/804 ,  Y10S435/815 ,  Y10S435/816

Abstract: 发现了组成为超过40%的蛋白质为β－伴大豆球蛋白、少于10%的蛋白质为大豆球蛋白的大豆在制造高度功能性高β－伴大豆球蛋白组合物中的用途。发现的成分可用于模拟酪蛋白的结构改进性质,而还保持或提高大豆蛋白质成分的生理学益处(例如降胆固醇和甘油三酯性质)。高β－伴大豆球蛋白组合物对蛋白质－蛋白质聚集反应的高度稳定性对于生产味道良好的饮料和饮料混合物是有价值的。用酶改变形式的新成分组合物制造具有良好可涂抹性、光泽和光滑度的干酪。也用不同酶处理生产具有良好硬度和熔度的干酪。发现高β－伴大豆球蛋白组合物证明在与肉食用途有关的pH范围(5.5－6.2)内有良好的乳化和胶凝性质。高β－伴大豆球蛋白组合物也具有为婴儿和幼畜改进必需氨基酸组成的可能用途。

公开(公告)号：CN108753445A

公开(公告)日：2018-11-06

申请号：CN201810544139.0

申请日：2018-05-31

Applicant: 陕西海源生态农业有限公司

Inventor： 朱其海

IPC: C11B1/10 ,  C11B1/04 ,  C11B3/00 ,  C11B3/10 ,  C11B3/16 ,  A23D9/02 ,  A23J1/14

CPC classification number: C11B1/104 ,  A23D9/02 ,  A23J1/142 ,  A23V2002/00 ,  C11B1/04 ,  C11B1/108 ,  C11B3/001 ,  C11B3/008 ,  C11B3/10 ,  C11B3/16 ,  A23V2250/11 ,  A23V2250/548 ,  A23V2300/38 ,  A23V2300/44 ,  A23V2300/14

Abstract: 本发明公开了一种超临界二氧化碳提取核桃油的工艺，它将核桃仁通过去皮、烘烤、粉碎、萃取、分离等步骤制得山核桃油。本发明工艺及设备流程简单，采用超临界萃取，节能、安全、无污染，防止了提取过程中对人体的毒害和对环境的污染问题，较之传统工艺可确保在压榨过程中各种营养成分不被破坏，从而使油质气味天然清香，原汁原味，绿色健康，营养全面。

公开(公告)号：CN107821731A

公开(公告)日：2018-03-23

申请号：CN201711087323.9

申请日：2017-11-07

Applicant: 山东禹王生态食业有限公司

Inventor： 刘汝萃 ,  范书琴 ,  马军 ,  许建 ,  李国新

IPC: A23J1/14

CPC classification number: A23J1/148 ,  A23J1/142

Abstract: 本发明属于大豆蛋白生产技术领域，具体涉及一种大豆酶解蛋白喷涂液，并进一步公开其制备方法，所述大豆酶解蛋白喷涂液有助于提高大豆酶解蛋白的分散速度。本发明所述的大豆酶解蛋白喷涂液，以磷脂和蔗糖脂肪酸酯为主要成分，同时以经过反渗透过滤的工艺水代替大豆油做溶剂，所得水相喷涂液相比于现有技术中以大豆油做溶剂的油相喷涂液而言，所得大豆酶解蛋白的分散性能和溶解速度大幅提升。

公开(公告)号：CN107736477A

公开(公告)日：2018-02-27

申请号：CN201710853523.4

申请日：2017-09-20

Applicant: 河南工业大学

Inventor： 陈复生 ,  张倩 ,  杨宏顺 ,  刘昆仑 ,  张丽芬 ,  辛颖 ,  布冠好 ,  夏义苗 ,  杜艳 ,  赵自通 ,  李宇健

IPC: A23J3/16 ,  A23J1/14 ,  B01D11/04

CPC classification number: A23J3/16 ,  A23J1/142 ,  B01D11/04

Abstract: 本发明涉及一种制备大豆7S蛋白凝胶的方法，本发明的制备大豆7S蛋白凝胶的方法，在现有的反胶束萃取的基础上对一些常规操作进行了改良，将AOT的异辛烷溶液与等体积的蒸馏水混合来制备反胶束体系，不仅能够提高大豆蛋白的提取效率，还能够改善反胶束萃取对大豆7S蛋白的结构和凝胶性的不良影响，更适合大豆7S蛋白的提取和凝胶的形成，为可食性凝胶的制备和应用提供了新的思路，同时也为大豆7S蛋白在食品中的应用提供新的可能。