公开(公告)号：CN1119941C

公开(公告)日：2003-09-03

申请号：CN99809649.0

申请日：1999-08-17

Applicant: 萨斯喀彻温省大学

Inventor： 戴维·丹尼尔·麦恩兹 ,  亨利·莱昂纳多·克莱森 ,  莱克斯·韦恩·纽科克

IPC: A23L1/211

CPC classification number: C12Y301/03026 ,  A23J1/142 ,  A23K10/14 ,  A23L5/25 ,  A23L7/107 ,  A23L11/33 ,  C11B1/108

Abstract: 本发明提供一种将食物中的肌醇六磷酸盐转化为无机磷酸盐的方法。该方法包括下述步骤：(i)机械地混合浆液，该浆液含有：(a)100重量份含肌醇六磷酸盐的食物，(b)60-1000重量份的溶剂混合物，其含有水和水不溶性的、沸点为20-100℃的有机溶剂，水不溶性有机溶剂占溶剂混合物的20-85wt%，和(c)肌醇六磷酸酶；及(ii)干燥食物以除去有机溶剂。该方法的优点在于以经济的方法获得肌醇六磷酸盐转化为无机磷酸盐的高的转化率。

公开(公告)号：CN1312686A

公开(公告)日：2001-09-12

申请号：CN99809649.0

申请日：1999-08-17

Applicant: 萨斯喀彻温省大学

Inventor： 戴维·丹尼尔·麦恩兹 ,  亨利·莱昂纳多·克莱森 ,  莱克斯·韦恩·纽科克

IPC: A23L1/211

CPC classification number: C12Y301/03026 ,  A23J1/142 ,  A23K10/14 ,  A23L5/25 ,  A23L7/107 ,  A23L11/33 ,  C11B1/108

Abstract: 本发明提供一种将食物中的肌醇六磷酸盐转化为无机磷酸盐的方法。该方法包括下述步骤:(ⅰ)机械地混合浆液,该浆液含有:(a)100重量份含肌醇六磷酸盐的食物,(b)60－1000重量份的溶剂混合物,其含有水和水不溶性的、沸点为20－100℃的有机溶剂,水不溶性有机溶剂占溶剂混合物的20－85wt%,和(c)肌醇六磷酸酶;及(ⅱ)干燥食物以除去有机溶剂。该方法的优点在于以经济的方法获得肌醇六磷酸盐转化为无机磷酸盐的高的转化率。