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公开(公告)号：CN113197798A
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202110504560.0
申请日：2021-05-10
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A61K8/9755 , A61Q19/08 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化抗衰老作用的植物纯露及其制备方法和应用。本发明的植物纯露为香榧假种皮经水蒸气蒸馏制得；其制备方法包括：将洗净的香榧假种皮置于蒸馏塔，加入2‑15倍质量的水混合，在0.5‑5MPa压强条件下于60‑120℃进行水蒸气蒸馏，冷却后的馏出液经分离得到的水相为香榧纯露。通过体外自由基清除试验表明，香榧纯露对DPPH、ABTS自由基的清除率分别达60％和80％以上，对秀丽隐杆线虫模型的氧化应激表现出显著的抵抗作用，对野生型线虫具有显著延长寿命的作用，本发明的香榧纯露可以用于制备功效性食品和化妆品，从而使香榧假种皮得到有效的开发和利用，避免了资源浪费。
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公开(公告)号：CN112655860A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011516719.2
申请日：2020-12-21
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种丹皮复合饮料及其制备方法，将洗净的丹皮烘干、粉碎过筛，加水进行浸提，过滤得到滤液1；在滤渣中加入少量水继续浸提，过滤得到滤液2，将滤液1和滤液2混合得到丹皮浸提液；将菊花烘干、粉碎过筛，加水进行浸提，过滤得到菊花浸提液；量取一定量的丹皮浸提液和菊花浸提液混合，加入β‑环糊精，加热后得到丹皮菊花复合浸提液；在丹皮菊花浸提液中加入适量的蜂蜜、果葡糖浆、白砂糖或安赛蜜、柠檬酸、D‑异抗坏血酸钠、食用香精以及水得到丹皮复合饮料。该饮料具有清热凉血、活血化瘀、增强免疫力、延缓衰老以及抑制肿瘤等保健功能。
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公开(公告)号：CN119111667A
公开(公告)日：2024-12-13
申请号：CN202411236014.3
申请日：2024-09-04
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明涉及一种佛手柑发酵茶饮料、调味茶饮料及其制备方法。制备方法包括以下步骤：S1：用热糖水冲泡佛手柑丝，过滤得到佛手柑茶糖水；S2：在S1得到的佛手柑茶糖水中接种红茶菌母液和红茶菌菌膜，随后进行初次发酵，得到佛手柑发酵茶母液和佛手柑发酵茶菌膜；S3：在S1得到的佛手柑茶糖水中接种S2得到的佛手柑发酵茶母液和佛手柑发酵茶菌膜，随后进行二次发酵；S4：离心除去菌体沉淀，即得到所述佛手柑发酵茶饮料。与现有技术相比，本发明以佛手柑茶糖水为发酵基液，经红茶菌液发酵而形成佛手柑发酵茶母液，再进行二次发酵，可以得到兼顾佛手柑发酵茶风味和优异抗氧化性能的佛手柑发酵茶饮料。
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公开(公告)号：CN118909696A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410989624.4
申请日：2024-07-23
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明涉及微生物技术、组分提取及日化技术领域，尤其是涉及一种草果精油及其制备以及在制备口腔护理产品中的应用。本发明的草果精油通过鲜草果全果通过水蒸气蒸馏法制备得到，草果精油中含有α‑蒎烯、橙花醇、α‑松油醇、β‑蒎烯、桉叶油醇、芳樟醇、反式‑2‑癸烯醛、柠檬醛、水芹烯、反‑2‑辛烯醛等，其气味清新持久。本发明的草果精油对引起龋齿、牙周炎、口臭等口腔问题的变异链球菌、牙龈卟啉单胞菌和具核梭杆菌等致病菌的增殖、生物膜形成和产酸能力具有明显的抑制作用；在口腔护理产品开发中具有良好的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118791561A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202410785968.3
申请日：2024-06-18
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化和透明质酸酶抑制活性的发酵山茶籽多肽及其制法与应用。具体地，本发明公开了一种具有抗氧化和透明质酸酶抑制活性的组合物，其特征在于，所述组合物包含分离的、合成的或重组的多肽，所述多肽包括选自下组活性肽中的一种或多种组合：SEQ ID NO:45所示的NGFNGKP，SEQ ID NO:32所示的GPAGPAGRGP，SEQ ID NO:33所示的RAGGRP，SEQ ID NO:31所示的PGSVPPK。本发明还提供一种具有抗氧化和透明质酸酶抑制活性的发酵山茶籽多肽的制备方法以山茶籽粕为原料，利用枯草芽孢杆菌发酵植物原料，获得的山茶籽多肽具有良好抗氧化和透明质酸酶抑制活性，具有良好的透明质酸酶抑制活性，可以应用于抗氧化舒缓产品中。
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公开(公告)号：CN118146964A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410368464.1
申请日：2024-03-28
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明涉及一种康普茶发酵剂、康普茶及其制备方法与应用，所述康普茶发酵剂，包括浓度比为1:(0.5～1.5):(0.8～1.5)CFU/mL的株号为Y1‑1的酵母菌、株号为Y3‑2的酵母菌、以及株号为A3的醋酸菌，所述康普茶采用康普茶发酵剂进行制备，所述康普茶还可以用于制备具有抗氧化活性和花果香的康普茶饮品。与现有技术相比，本发明提供的康普茶发酵剂仅由三种微生物组成，分别为两种酵母菌和一种醋酸菌，由本发明提供的康普茶发酵剂发酵得到的康普茶在酵母菌Y1‑1、Y3‑2以及醋酸菌A3的作用下，具有较优秀的抗氧化活性，产生的38种香气成分使得康普茶具有优异的花果香气强度，总体接受度较高。
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公开(公告)号：CN114504092A
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202210070282.7
申请日：2022-01-21
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种大豆蛋白水解物苦味掩盖的方法，其特征在于，将掩盖剂加入到大豆蛋白水解液中，所述掩盖剂为三氯蔗糖、无水柠檬酸或两者的混合物。将三氯蔗糖、无水柠檬酸加入到大豆蛋白水解物中，基于感官评价和电子舌分析发现大豆蛋白水解液的苦味被很好地掩盖。本发明通过利用滋味间的相互作用来达到大豆蛋白水解液苦味掩盖的作用，节约了人力，物力以及时间，为大豆蛋白水解物苦味的掩盖提供一个新方法。
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公开(公告)号：CN112980575A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110174562.8
申请日：2021-02-09
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C11B9/00
Abstract: 本发明公开了一种阳光香精及其制备方法。所述阳光香精包括以质量份数计的果香韵物质8‑40份、青香韵物质30‑90份、甜香韵物质25‑40份、酒香韵物质1‑2份、脂蜡香韵物质9‑200份及酸香韵物质13‑17份。制备方法为：采用热解析‑气相色谱/质谱联用技术检测模拟阳光晒过织物的香气成分，得到果香韵、青香韵、甜香韵、脂蜡香韵、酒香韵、酸香韵的成分数据；根据成分数据配制阳光香精。本发明的阳光香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。
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公开(公告)号：CN111560447A
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN202010307306.7
申请日：2020-04-17
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6869 , C12Q1/04 , G01N33/50
Abstract: 本发明公开了一种评估猴头菇β-葡聚糖对肠道菌群调节能力的方法，其特征在于，准备猴头菇β-葡聚糖、粪便供试液；猴头菇β-葡聚糖体外粪便发酵：将粪便悬浊液接种于猴头菇β-葡聚糖中，37℃厌氧发酵，对肠道微生物进行体外培养；检测发酵液中肠道微生物对猴头菇β-葡聚糖的代谢产物的响应值；然后进行高通量测序。本发明通过猴头菇β-葡聚糖粪便菌群体外发酵过程中短链脂肪酸的产量变化，以及通过高通量测序检测粪便菌群体外发酵中微生物种属的变化，提供了与猴头菇β-葡聚糖利用能力显著相关的4种肠道微生物菌属，通过菌属的变化以此判断猴头菇β-葡聚糖对健康的影响。
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