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公开(公告)号：CN108783198A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201710283019.5
申请日：2017-04-26
申请人： 三早(上海)健康管理咨询有限公司
发明人： 苏志勇
CPC分类号： A23L7/10 , A23L11/05 , A23L11/07 , A23L11/20 , A23L19/07 , A23L19/09 , A23L25/30 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/18
摘要： 本发明公开了一种全息营养餐的制作方法，其包括食材的准备阶段和营养餐的制作阶段，食材的准备阶段：包括依次进行的食材的浸泡、蒸煮、分装，浸泡是指将五谷杂粮用清水反复淘洗，洗净后用温水浸泡，待清水浑浊时再淘洗一遍，再用温水浸泡至其中的绿豆暴芽；蒸煮是指将浸泡好的五谷杂粮放入电饭煲中，按体积1:1的比例加水蒸煮，焖烧熟至水分收干；分装是指将蒸煮后的食材冷却，按需均分后用保鲜袋分装，放入冰箱冷冻室储藏备用；营养餐的制作阶段：取适量冷冻的食材，解冻后加入料理机搅拌杯内,再加入热水、适量茶籽油、香蕉块、苹果块后搅拌成糊状即可。本发明的有益效果为：本发明取材方便，营养全面均衡，制作方便、快捷，制作成本低。
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公开(公告)号：CN108740764A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810681711.8
申请日：2018-06-27
申请人： 周奇
发明人： 周奇
CPC分类号： A23L7/109 , A23L11/20 , A23L19/03 , A23L27/00 , A23L27/60 , A23L31/00 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开了一种保健荞麦凉面，其特征在于采用如下原料制备：荞麦面240‑260份、面粉180‑220份、香菇20‑26份、辣椒油2‑6份、花椒油2‑6份、芝麻油5‑11份、酱油10‑16份、菜油10‑16份、花生酱6‑12份、海鲜酱8‑14份、葱花8‑14份、蒜蓉3‑7份、绿豆芽50‑60份、黄瓜丝50‑60份。本发明提供的保健荞麦凉面，有降血脂、降血压、降胆固醇的功效，起到强化血管、促进细胞增生、促进新陈代谢的作用。
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公开(公告)号：CN108402449A
公开(公告)日：2018-08-17
申请号：CN201810353387.7
申请日：2018-04-19
申请人： 周家仁
发明人： 周家仁
CPC分类号： A23L31/00 , A01G18/20 , A01G18/40 , A01G31/00 , A23L11/20 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/1626
摘要： 本发明公开了一种利用蘑菇菌丝体培养含硒的保健品，包括有下列原料所组成：无机硒、黑豆、蘑菇菌种，以上原料经过浸泡发芽、灭菌消毒、接种、发酵培养、烘干、粉碎、罐装、即得本产品。本发明所得到的一种利用蘑菇菌丝体培养含硒的保健品的有益效果是：经上述植物种子和蘑菇菌丝生长的二步生物同化作用，可高效率地将不易被人体吸收的无机硒转化为易被人体吸收的植物活性硒，制成含硒的营养补品，其制备方法简单实用，生产成本低，为人们的养生保健提供了一种富硒营养保健品。
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公开(公告)号：CN107772325A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201710986635.7
申请日：2017-10-20
申请人： 刁娅
摘要： 本发明公开了一种虾粉制作方法，涉及食品加工领域；其主要包括以下步骤:（1）准备辣椒酱；（2）准备海鲜酱；（3）按质量份数比准备白菜10-15份，芹菜10-15份，豆芽2-3份，豆花20-25份，西红柿5-10粉，粉丝30-35份，虾仁3-5份，小虾米3-5份；（4）向锅中加入清水90-110份，待水煮沸后，加入白菜、芹菜和豆芽；白菜、芹菜和豆芽煮至半熟后，加入豆花、西红柿和粉丝，再加入辣椒酱1-1.5份和海鲜酱1-1.5份；待以上菜品熟透后，加入虾仁和下虾米并2-3分钟后出锅。通过以上方法辣椒酱和海鲜酱会与粉丝和其他菜品一同煮一段时间，因此可以使辣椒酱和海鲜更入味。
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公开(公告)号：CN107712586A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201710949123.3
申请日：2017-10-12
申请人： 王井贵
发明人： 王井贵
CPC分类号： A23L7/10 , A23L11/20 , A23L13/72 , A23L23/00 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30
摘要： 本发明涉及一种风味糯米饭及其制作方法，属于食品加工技术领域。该风味糯米饭由糯米10～12份、豌豆3～5份、仔排1～3份、姜0.3～1份、葱花0.2～0.5份、榨菜1～2份、盐0.1～0.4份与水制成；其制作方法包括（1）糯米饭的制作、（2）豌豆排骨汤的制作、（3）泡制等工序。本发明所提供的各配料、工艺参数、条件相互发挥协同作用，可使成品糯米饭相对于普通糯米饭风味更加独特、更香、更糯、口感好、营养更加丰富，其醇香、软糯，容易吞食，吃后令人感到满足、兴奋和快乐，回味无穷。
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公开(公告)号：CN104068350A
公开(公告)日：2014-10-01
申请号：CN201310098556.4
申请日：2013-03-26
申请人： 赵钧永
发明人： 赵钧永
CPC分类号： A01G31/00 , A23C11/103 , A23C20/025 , A23F5/00 , A23L11/09 , A23L11/20 , A23V2002/00 , A23V2300/48 , A23V2300/12
摘要： 本发明涉及发芽豆类及其制造方法。现有的发芽豆产品不能很好地满足市场要求和期望。本发明采用浸渍、发芽、高温等方法处理豆类，得到发芽豆，并可根据不同的需要进行特定的营养强化处理，获得分别适合不同人群食用、具有良好的营养和食疗价值的发芽豆类，包括大豆、黑豆、绿豆、鹰嘴豆、咖啡豆等。该发芽豆可作为豆类食品食用，和用作多种豆类加工食品原料，应用于加工食品或保健食品中。
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公开(公告)号：CN104055144A
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201410274159.2
申请日：2014-06-19
申请人： 济南科纳信息科技有限公司
发明人： 李上
摘要： 本发明公开了一种风味豆芽菜灌肠加工方法，以100kg豆芽菜为原料，洗净后将其根部与头部切离分开，将根部压扁至根部不在出现水分，并将其切成两段，备用；接着，取辅料五香粉20-50kg，豆油50-60kg，水30-60kg，豆瓣酱20-50kg，盐30-50kg，辣酱50-70kg，香油5-10kg，接着，再将备用的豆芽菜原料放入大缸内，将上述的辅料加入10-20kg醋调制成混合液，将混合液投放到大缸内，进行浸泡豆芽菜，进30-90天后取出，再放入牛肉或羊肉或猪肉的肉末，接着，将泡后豆芽菜原料以及牛肉或羊肉或猪肉的肉末放入粉碎机内进行粉碎1-3分钟，在进行灌肠，悬挂晾干即可为成品。它加工方便，成本较低，口感香辣，新鲜干净卫生，食用方便。
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公开(公告)号：CN103919061A
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：CN201410106958.9
申请日：2014-03-21
申请人： 宁波大学
CPC分类号： A23L33/00 , A23L11/20 , A23V2002/00 , A23V2250/61 , A23V2250/628 , A23V2250/606 , A23V2250/608
摘要： 本发明公开了一种富含维生素C袖珍豆芽的生产方法，特点是包括选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉烂、当年产的绿豆为原料的步骤；将挑选好的绿豆与浸泡液按质量比1:5的比例混合后，置于14-16℃环境下浸泡22-26小时的步骤；最后将浸泡后的绿豆置于铺有纱布的经消毒清洗的筛子上，再在绿豆上覆盖一层纱布，然后置于温度为14-16℃，相对湿度为94-96%的环境中避光发制培养4-6天，同时培养过程中每天往绿豆上淋浸泡液，每天2-4次，每次淋水8-12秒，并保持避光及空气流通顺畅，即可得到产品的步骤，优点是提高了维生素C含量，具有强抗氧化能力，芽体短小，具有更好的营养和保健价值。
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公开(公告)号：CN1819773A
公开(公告)日：2006-08-16
申请号：CN200480019417.7
申请日：2004-07-08
申请人： 日清奥利友集团株式会社
IPC分类号： A23L1/20
CPC分类号： A23L11/20
摘要： 本发明通过利用发芽率为10～100％的经发芽处理的豆类，从而使豆类中的γ－氨基丁酸含量与异黄酮含量的质量比为一定范围内的值，并根据情况使每100g豆类固体成分的γ－氨基丁酸含量为一定范围内的值，从而提高豆类的营养价值，实现风味改善。另外，通过将该经发芽处理的豆类作为豆类加工食品的加工原料使用，从而提高了豆类加工食品的营养价值，实现风味改善。
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