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公开(公告)号：CN116310762A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310425009.6
申请日：2023-04-20
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: G06V20/00 , G06V10/762
Abstract: 本申请所涉及的一种基于图像识别的针形茶湿度检测方法和系统通过获取针形茶的待检测图像的湿度检测结果，将落入杀青处理范围值的检测参数的待检测图像数大于第一预定值时，将对应的湿度形态确定为针形茶的湿度形态，依据形态，基于针形茶的待检测图像的湿度检测结果库进行聚类以形成对应于湿度形态的针形茶图像集，进行数据配置筛选，以确定属于平衡或非平衡配置，确定对应于湿度形态的杀青处理范围值；本方案只需获取针形茶当前的湿度检测结果，便可通过处理范围值直接确定针形茶的湿度形态，无需运行复杂模型即可实现，更为高效、准确，并且，无需借助诸如颜色、亮度类型等中间特征，降低计算复杂度的同时可以进一步地减少误识别或漏识别。
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公开(公告)号：CN115624077A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211425957.1
申请日：2022-11-15
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及针形茶制备技术领域，具体涉及一种提高针形茶鲜爽品质的方法，其包括如下步骤：S1：选料；S2：摊放；S3：杀青；S4：摊凉；S5：揉捻；S6：理条；S7：干燥。在本申请中，本方案可减少茶叶揉捻过程中的破损程度以及叶细胞的破损程度，提高其耐泡程度，提高茶叶的鲜艳色泽和茶汤的清爽口感，利于吸收叶芽中的营养物质，提高了茶叶的鲜爽程度，同时提高了叶梗的利用率，提高了制茶过程中的经济效益。
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公开(公告)号：CN114391560A
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202210131912.7
申请日：2022-02-14
Applicant: 重庆市农业科学院 , 重庆云岭茶业科技有限责任公司
Abstract: 本发明专利公开了一种重庆沱茶蛋糕及其制作方法，具体涉及蛋糕制作方法的技术领域。一种重庆沱茶蛋糕的制作方法包括如下步骤：对沱茶进行粗粉碎，采用破壁机进行二次细粉碎；将植物油、牛奶、蛋黄和沱茶粉混合均匀，利用均质机处理得茶乳液，向其加入低筋面粉，混匀得蛋糕糊；加入蛋清、糖质量、柠檬汁、盐调味，打发期间在起大泡、湿性发泡和偏干性发泡分3次加糖，形成蛋白霜；将蛋白霜与蛋糕糊采用“Z”搅拌法混匀，并装入模具，轻震后放入预热烤箱，充分着色后降温冷却得重庆沱茶蛋糕。采用本发明技术方案解决了现有的茶蛋糕因茶叶难以完全溶解而出现着色不均、蛋糕口感偏硬的问题，同时提高了蛋糕的功能性，可实现沱茶应用价值的提升。
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公开(公告)号：CN108260678B
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN201710002038.6
申请日：2017-01-03
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明提供一种针形名茶变温变频理条方法，采用高‑中‑高变温变频理条方式所制针形名茶，相对于采用恒温恒频理条方法而言，外形紧细、直、深绿润，汤色浅绿明亮，香气较鲜爽有栗香，滋味较鲜、醇，叶底黄绿亮，内质的香气、滋味品质均显著优于恒温恒频理条方法。同时本发明缩短了恒温恒频理条时间，节约了电能，还降低了理条机振动产生的噪音。
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公开(公告)号：CN111670963A
公开(公告)日：2020-09-18
申请号：CN202010582690.1
申请日：2020-06-23
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种适用于针形茶制备的加工工艺，依次包括下述步骤：一、摊晾：将采摘的茶叶进行室内摊凉，将茶叶含水率降至60～70％；二、杀青：将摊晾完成的茶叶投入杀青装置内进行杀青，将茶叶含水率降至50～60％；三、揉捻：将步骤二杀青得到的茶叶投入到揉捻装置内进行揉捻，四、理条：将步骤三揉捻完成的茶叶进行理条，使茶叶成条状，并且含水率降至15～20％；五、干燥；在所述步骤三的揉捻工序完成后，在所述步骤三的揉捻装置内进行所述步骤四的理条工序。本申请的加工工艺，由于步骤三和步骤四都在揉捻装置内进行，大幅节约了制备设备成本，也避免了步骤间周转时的人工和耗时，如此，也大幅提高了制备效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105211348B
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201510743396.3
申请日：2015-11-05
Applicant: 重庆市农业科学院 , 重庆云岭茶业科技有限责任公司
IPC: A23F3/06
Abstract: 一种针形茶自动化理条设备及方法，包括提升机、投料小车、振动理条机和控制系统，投料小车包括上下设置的投料装置和输料装置，投料装置的底部设有与输料装置连通的投料口，投料装置和输料装置内均设有均叶器，投料装置设有称重传感器，投料小车设置于振动理条机上方的轨道上且可沿轨道往返行走，提升机设置在振动理条机的一端，提升机、投料小车和振动理条机均与控制系统连接。本发明通过均匀控制理条物料和自动化参数理条，实现了针形茶的自动化、连续化及标准化作业，保证了产品质量，提升了生产效率，降低了理条作业对工人技术的依赖性。
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公开(公告)号：CN107183332A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710592078.0
申请日：2017-07-19
Applicant: 重庆市农业科学院
CPC classification number: Y02P60/877 , A23K50/10 , A23K10/20 , A23K10/26 , A23K10/30 , A23K10/37 , A23K20/174 , A23K20/24
Abstract: 本发明公开了一种肉羊茶饲料及其制备方法，所述肉羊茶饲料由茶树轻修剪枝叶粉末，膨化玉米粉，膨化豆粕粉，膨化小麦粉，肉粉，骨粉，甲酸钙，食盐，复合维生素，中药提取液份组成；肉羊茶饲料的制备方法包括步骤：1)将茶树轻修剪枝叶制成茶叶，然后将茶叶粉碎成粉末；2)将玉米、豆粕和小麦分别膨化，并膨化料制成粉末；3)制备中药提取液；4)将各组分加入搅拌机中，搅拌均匀得制粒原料；5)将步骤4)获得的制粒原料加入制粒机制得颗粒茶饲料。本发明将茶树轻修剪枝叶作为肉羊饲料的原料，茶树轻修剪枝叶来源广，成本低，使茶树轻修剪枝叶变废为宝；并且饲料中的茶叶和中药成分能提高肉羊抗氧化能力，增强肉羊体质，减少疾病发生，提高肉羊肉质。
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公开(公告)号：CN119279035A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411591478.6
申请日：2024-11-08
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及沱茶制备技术领域，特别是涉及一种沱茶原料茶干燥方法。本发明沱茶原料茶干燥方法包括以下步骤：将夏秋茶鲜叶依次进行摊放、杀青、醇化、揉捻、干燥处理，得到沱茶原料茶；所述干燥处理为先60℃烘至五～七成干，之后再晒干。本发明方法有利于提高夏秋沱茶原料茶的综合品质，外形色泽绿、润，汤色更绿，香气清香，滋味醇、有鲜度，其鲜味强度高，苦涩度降低，能够提高重庆本地夏秋茶鲜叶原料的利用率。利用本发明方法制得的沱茶茶多酚、氨基酸、水浸出物、叶绿素含量高，酯型儿茶素含量低。
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公开(公告)号：CN116762875A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310880900.9
申请日：2023-07-18
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及一种清香型针形名茶的加工方法，包括如下步骤：S1：摊青，将鲜叶堆放在摊青槽内进行摊青；S2：杀青，先用蒸汽进行第一段杀青，而后用热风进行二段杀青，最后用微波进行三段杀青；S3：分级筛选，振动输送机，输送机中后端根据网孔大小进行将杀青叶分成三级；S4：变频揉捻，揉捻顺序依次为空压、轻压、中压、重压、松压、空压；S5：脱水，采用动态热风烘干机，脱水率为20‑30％；S6：控温变频理条；S7：变温分段干燥；S8：分选；S9:拼配。本技术方案的产品，其外形紧直匀整，色泽深绿或翠绿、汤色绿明亮，香气清香持久，滋味鲜醇、时底完整，其生化成分中氨基酸、可溶性糖较传统工艺明显提升，酚氨比更协调，适口性显著提升。
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公开(公告)号：CN115886087A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211441224.7
申请日：2022-11-17
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明提供了一种提高针型茶色泽品质的加工方法，包括如下步骤：S1、原料选择；S2、摊放；S3、杀青；S4、揉捻；S5、理条；S6、烘焙；S7、冷处理；S8、装包。本发明所提供的方法，通过对工艺的改进，能够让杀青的过程能尽量保证茶叶的色泽，促进茶叶反应和释放香气，让针型茶叶的加工更加可控，确保茶叶的品质特别是色泽效果得到提高。
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