公开(公告)号：CN103621625B

公开(公告)日：2015-03-11

申请号：CN201310486176.8

申请日：2013-10-17

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 韩雪 ,  张兰威 ,  易华西 ,  张英春 ,  冯镇 ,  徐伟丽 ,  单毓娟 ,  刘采云

IPC: A23C9/13

Abstract: 一种富含活菌的低脂奶啤饮料的生产方法，属于含乳饮料技术领域法。所述方法为：（1）将鲜乳进行部分脱脂；（2）向部分脱脂乳中接入2-4vol.%的乳酸菌，35-45℃恒温培养，发酵至pH 3-5，然后冷却至4℃，后熟8-20h，制得酸乳；（3）将酸乳与去离子水混合制成酸乳稀释液，然后加入蔗糖、复合稳定剂和酸味剂，将混合物于10-40℃均质；（4）向均质后的稀释酸乳中接入4-10vol.%的酵母菌，在25-37℃发酵10-20小时。本发明的低脂奶啤饮料采用部分脱脂的牛乳为原料，可克服产品的乳脂肪上浮，且乳中含有的少量脂肪可经菌体代谢产生脂肪酸，可增加产品的风味，且稳定性较好，是一种健康的低醇型饮品。

公开(公告)号：CN102367473A

公开(公告)日：2012-03-07

申请号：CN201110189175.8

申请日：2011-07-07

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 徐伟丽 ,  李启明 ,  仇丽亚 ,  汪家琦 ,  马莺

IPC: C12Q1/68

Abstract: 本发明提供一种牛乳粉中猪源掺加物的一重/双重PCR检测方法，属于食品生物技术领域。所用试剂包括Taq酶、dNTP(脱氧核糖核苷三磷酸)、10×缓冲液、MgCl2、灭菌水、引物和模板DNA。按照如下步骤进行检测：对待测产品的DNA模板进行提取、PCR扩增及对扩增产物进行分析，从而判定是否有猪源掺加物，该方法的检出限为0.1％。本发明提供的方法可快速、准确地检测出被检样品中的猪源掺加物，以有效解决乳品企业现有的掺假检测漏洞，为实现从分子水平对牛乳粉质量的控制提供研究基础。本方法成本低、敏感性高、操作简便、耗时短，适用于食品质量和安全检测领域。

公开(公告)号：CN103621625A

公开(公告)日：2014-03-12

申请号：CN201310486176.8

申请日：2013-10-17

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 韩雪 ,  张兰威 ,  易华西 ,  张英春 ,  冯镇 ,  徐伟丽 ,  单毓娟 ,  刘采云

IPC: A23C9/13

Abstract: 一种富含活菌的低脂奶啤饮料的生产方法，属于含乳饮料技术领域法。所述方法为：（1）将鲜乳进行部分脱脂；（2）向部分脱脂乳中接入2-4vol.%的乳酸菌，35-45℃恒温培养，发酵至pH3-5，然后冷却至4℃，后熟8-20h，制得酸乳；（3）将酸乳与去离子水混合制成酸乳稀释液，然后加入蔗糖、复合稳定剂和酸味剂，将混合物于10-40℃均质；（4）向均质后的稀释酸乳中接入4-10vol.%的酵母菌，在25-37℃发酵10-20小时。本发明的低脂奶啤饮料采用部分脱脂的牛乳为原料，可克服产品的乳脂肪上浮，且乳中含有的少量脂肪可经菌体代谢产生脂肪酸，可增加产品的风味，且稳定性较好，是一种健康的低醇型饮品。

公开(公告)号：CN103518857A

公开(公告)日：2014-01-22

申请号：CN201310479575.1

申请日：2013-10-15

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 宋微 ,  张兰威 ,  单毓娟 ,  徐伟丽 ,  杜明 ,  易华西 ,  韩雪 ,  何胜华

IPC: A23C11/10

Abstract: 以石榴皮多酚作为天然抑菌剂的咖啡豆乳饮料及其制备方法，涉及一种咖啡豆乳饮料及其制备方法。所述咖啡豆乳饮料以咖啡粉、豆乳及石榴皮提取物为主要原料，添加乳化剂、稳定剂和糖浆制备而成，其中每100ml豆乳中加入2-5g咖啡粉、0.5-0.8g石榴皮提取物、45-60mg乳化剂、0.07-0.12mg稳定剂、22-26ml糖浆。本发明将咖啡、豆乳及石榴皮提取物以一定的配比制作成具有较高营养价值的咖啡风味饮料，实现了：（1）变废为宝，将工业规模石榴生产中废弃的石榴皮重新利用，增加了产品的附加值；（2）石榴皮提取物起到生物防腐作用的同时，赋予产品一定的生理功效。

公开(公告)号：CN117430724A

公开(公告)日：2024-01-23

申请号：CN202310970919.2

申请日：2023-08-03

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 徐伟丽 ,  王振宇 ,  程龙 ,  李芙宇

IPC: C08B30/04 ,  B01J20/24 ,  B01J20/28

Abstract: 本发明公共了一种蒙古栎橡实淀粉提取工艺的优化方法，属于橡实淀粉提取工艺的优化方法领域。本发明以橡实淀粉为原料，通过单因素实验考察了NaOH质量分数、料液比、超声时间和超声功率四个因素对橡实淀粉提取效果的影响，并运用响应面Box‑Behnken分析法对提取工艺进行优化，确定最佳提取条件。根据实际情况调整参数为：氢氧化钠质量分数0.33％、料液比1:12g/mL、超声时间36min、超声功率310W。在该条件下，橡实淀粉的平均得率为77.41％，与理论值相近。本发明所得制备条件的橡实淀粉的得率为77.41％，相较于传统碱法提高25.98％，采用本发明件下橡实淀粉制备的微孔淀粉具有良好的吸附性能，可作为吸附材料广泛应用于食品、化工等领域。

公开(公告)号：CN104560960A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201510060906.7

申请日：2015-02-05

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 刘巧红 ,  程大友 ,  徐德昌 ,  罗成飞 ,  于歆 ,  代翠红 ,  使淑芝 ,  鲁兆新 ,  徐伟丽

IPC: C12N15/10

Abstract: 一种从植物叶片快速提取DNA的方法，它涉及一种利用叶片组织快速提取甜菜总DNA的方法。方法为：研磨杵离心管中直接研磨叶片，经提取缓冲液高温水浴处理后，加入分离液高速离心；吸上清液加入分离液重新离心1次；取上清液加入-20℃预冷的沉淀液，离心弃掉上清即获得DNA。本发明方法步骤简单，所需组织样品少，有毒化学试剂少，成本低，操作时间短,实验效果好。获得DNA可直接用于PCR扩增核质基因片段，应用于分子标记、指纹图谱等分子生物学试验，为农业生物技术分子育种及分子生物学领的研究提供了DNA核酸基础材料。

公开(公告)号：CN103892282A

公开(公告)日：2014-07-02

申请号：CN201410160964.2

申请日：2014-04-21

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 杜明 ,  王聪 ,  刘猛 ,  樊凤娇 ,  宋微 ,  徐伟丽 ,  韩冰

IPC: A23L1/302 ,  A23L1/304 ,  A23J1/20

CPC classification number: A23L33/16 ,  A23L33/165 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/306 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/54248 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/712

Abstract: 本发明公开了一种具有促进骨骼生长功能的蛋白粉及其制备方法，所述蛋白粉由乳铁蛋白粉、乳清分离蛋白粉、维生素E和碳酸钙按照如下比例混合而成：乳铁蛋白粉30-60wt.％，乳清分离蛋白粉39-69wt.％，维生素E0.01-0.Swt.％，CaCO30.01-0.Swt.％。所述方法步骤如下：(1)阳离子交换层析纯化；(2)体积排阻层析纯化；(3)配料混合；(4)产品干燥。本发明所得到的具有促进成骨细胞增殖活性的蛋白粉在促进成骨功能方面具有良好效果。

公开(公告)号：CN102367470A

公开(公告)日：2012-03-07

申请号：CN201110189146.1

申请日：2011-07-07

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 徐伟丽 ,  仇丽亚 ,  李启明 ,  汪家琦 ,  马莺

IPC: C12Q1/68

Abstract: 本发明提供一种牛乳粉中鸡源掺加物的一重/双重PCR检测方法，属于食品生物技术领域。所用试剂包括Taq酶、dNTP(脱氧核糖核苷三磷酸)、10×缓冲液、MgCl2、灭菌水、引物和模板DNA。按照如下步骤进行检测：对待测产品的DNA模板进行提取、PCR扩增及对扩增产物进行分析，从而判定是否有鸡源掺加物，该方法的检出限为0.1％。本发明提供的方法可快速、准确地检测出被检样品中的鸡源掺加物，以有效解决乳品企业现有的掺假检测漏洞，为实现从分子水平对牛乳粉质量的控制提供研究基础。本方法成本低、敏感性高、操作简便、耗时短，适用于食品质量和安全检测领域。