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公开(公告)号：CN116035164A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202211578849.8
申请日：2022-12-06
Applicant: 安琪酵母(宜昌)有限公司 , 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种发酵剂及其制备方法。该发酵剂包括酵母颗粒和包覆在酵母颗粒表面的包覆层，其中，包覆层包括油脂和变性淀粉。本发明的包覆层中的油脂的主要作用是包裹酵母，减缓酵母颗粒对水分的吸收，包覆层中的变性淀粉则可以替代部分酵母吸收少量的水分，从而既能缓解酵母吸水失活的程度，又能提高淀粉在水中的溶解性，进而较容易地释放出包埋层内部酵母。因此，得益于以上发酵剂具有活力稳定、耐氧、耐吸潮性的特点，能进一步地显著提升自发粉产品的保质期。
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公开(公告)号：CN116024155A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310020508.7
申请日：2023-01-06
Applicant: 安琪酵母(济宁)有限公司 , 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种促进酵母富集硒代蛋氨酸的方法，该方法将蔗糖酶解后的糖蜜和单宁应用于富硒酵母发酵，提高了酵母胞内硒代蛋氨酸的积累。具体通过用含单宁和蔗糖酶解糖蜜的培养基培养经过多级培养的酵母种子，最终得到了胞内总硒含量3000ppm以上、L‑硒代蛋氨酸含量达到5000ppm以上的高L‑硒代蛋氨酸含量的酵母，产物中硒代蛋氨酸形式的硒占总硒的比例达到70％以上。
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公开(公告)号：CN115152967A
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202210804784.8
申请日：2022-07-08
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种冷冻调味小龙虾及其制备方法和应用，其中，所述冷冻调味小龙虾的制备方法包括如下步骤：(1)将清洗后的小龙虾油炸，备用；(2)将浸泡料与水混合制成浸泡液，所述浸泡料含有盐、谷氨酸钠、糖、酵母提取物、生姜提取物、紫苏提取物和辣椒提取物；(3)将油炸后的小龙虾放于冷却的浸泡液中浸渍处理；(4)将浸渍好的小龙虾调味；(5)真空封口后采用液氮冷冻，得到小龙虾成品。本发明所述制备方法免去了高温熬制步骤，节省了大量能源和时间，并且由该方法制得的冷冻调味小龙虾风味较好，在感官评定上达到较高水平。
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公开(公告)号：CN112245457A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN201910662175.1
申请日：2019-07-22
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
IPC: A61K35/747 , A61K35/745 , A61K36/06 , A61K31/702 , A61K31/715 , A61K31/716 , A61P1/12 , A23L33/135 , A23L33/145 , A23L33/125
Abstract: 本发明提供了一种用于改善或预防腹泻的益生菌组合物，所述组合物包含必要组分和可选择性组分，按重量份计，所述必要组分包含0.1‑30份细菌益生菌，0.1‑30份酵母益生菌，0.1‑50份益生元，所述可选择性组分包括酵母抽提物和/或辅料。本发明提供了上述所述的益生菌组合物的制备方法以及上述所述的益生菌组合物在改善或预防腹泻中的应用。本发明提供的益生菌制剂对各类人群腹泻具有良好的治疗效果，尤其对于儿童和婴幼儿而言，本发明可显著缩短腹泻持续的时间，减少抗生素的使用。
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公开(公告)号：CN111141853A
公开(公告)日：2020-05-12
申请号：CN201811303449.X
申请日：2018-11-02
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种高效液相色谱法检测复合油脂类食品过氧化值的方法，包括下述步骤：(1)在复合油类食品中加入三苯基膦，进行反应；(2)用高效液相色谱法检测反应前三苯基膦的含量，以及反应后三苯基膦或反应后三苯基氧膦的含量；(3)计算得到参加反应的三苯基膦或反应后生成的三苯基氧膦的含量，换算成复合油类食品的过氧化值。本发明应用三苯基膦(TPP)能与油脂中的过氧化物快速反应生成三苯基氧膦(TPPO)的原理对复合油类食品的过氧化值进行检测，样品处理操作简便，易于重复，可排除保健食品中其他功效成分的干扰，专属性强。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103126967B
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201110387703.0
申请日：2011-11-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种酵母精提物及其制备方法。该酵母精提物包括干物质及水，其中干物质包括质量百分含量为20％～70％的蛋白质，5％～30％的核酸及余量的杂质，其中，蛋白质及核酸的分子量为20～500KD。制备方法依次包括制备酵母提取物，膜分离，高温处理，脱色以及灭菌步骤。通过本发明提供的制备方法制备的酵母精提物，蛋白质及核酸的分子量为20～500KD，不易沉淀，可以用于化妆品的制造。另外，分子量在20～500KD的蛋白质及核酸，具有易被肌肤吸收、不易变性沉淀等优点。
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公开(公告)号：CN103907936A
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201310003480.2
申请日：2013-01-06
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
CPC classification number: A23L33/14 , A23L33/16 , A23L33/185 , A23L33/19 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/54252 , A23V2250/5488 , A23V2250/76 , A23V2250/1578 , A23V2250/1592
Abstract: 本发明涉及一种含蛋白质的组合物及其制备方法和应用。所述含蛋白质的组合物，包含高蛋白酵母、大豆蛋白、乳清蛋白，富硒酵母、富锌酵母、维生素、二十二碳六烯酸和花生四烯酸。还包含富锌酵母抽提物、钙营养强化剂、铁营养强化剂中的一种或几种。本发明还提供了含有所述高蛋白组合物的幼儿高蛋白食品，以及所述高蛋白组合物在制备幼儿高蛋白食品中的应用。本发明还涉及制成的粉剂、颗粒剂、片剂和/或胶囊。所述高蛋白组合物的制备方法，包括：（1）将高蛋白酵母、大豆蛋白、乳清蛋白，富硒酵母、富锌酵母、钙营养强化剂、铁营养强化剂进行粉碎过筛；（2）加入粘合剂；（3）制粒、干燥；以及（4）加入维生素、DHA、ARA、混匀。
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公开(公告)号：CN103804511A
公开(公告)日：2014-05-21
申请号：CN201210453679.0
申请日：2012-11-13
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种羧甲基酵母葡聚糖产品的制备方法和其制备的产品，其制备方法包括以下步骤：在酵母葡聚糖中按照每1kg酵母葡聚糖含氢氧根12.5～37.5mol的比例加入碱，同时按照酵母葡聚糖与乙醇质量比为1:0.5～2.5加入乙醇，于0～30℃反应；在得到的溶液中，按酵母葡聚糖与氯乙酸的质量比为1:0.3～1.0加入氯乙酸，同时按酵母葡聚糖与乙醇质量比为1:0.5～1.5加入乙醇，于30～80℃反应，冷却；在得到的溶液中，加入乙醇洗涤，同时用盐酸中和，洗涤，离心分离得到沉淀羧甲基酵母葡聚糖。本发明得到的羧甲基葡聚糖产品取代度0.3-1.0，分子量100-1000KD，水中完全溶解，应用于化妆品领域具有保湿、抗衰老等功效。
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公开(公告)号：CN102115717B
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN200910215891.1
申请日：2009-12-31
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
CPC classification number: C12N1/16 , A23L33/14 , A23V2002/00 , C12N1/08 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种低核酸酵母产品及其制备方法。一种低核酸酵母产品，包含蛋白质45～55％，核酸0.05～1.0％，钙100～5000ppm，铁30～1000ppm，锌30～1000ppm。本发明还涉及该低核酸酵母产品的制备方法：取酵母用水配制成质量百分比浓度为5-10％的溶液；调节酵母溶液至pH＝6.0-10.0；将酵母溶液在60-100℃保温1-6小时；再调节酵母溶液至pH＝5.0～7.0；分离，洗涤，干燥酵母溶液，获得低核酸酵母产品。本发明的方法简便有效地降低了酵母中核酸含量，即降低食用该酵母及以该酵母为原料生产的相关产品引发痛风的危险，并且保留了原有酵母中的营养价值。本发明还涉及一种包括该低核酸酵母的减肥产品，低热量、高营养同时还具有促进脂肪分解的作用，安全有效。
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公开(公告)号：CN103126967A
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN201110387703.0
申请日：2011-11-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种酵母精提物及其制备方法。该酵母精提物包括干物质及水，其中干物质包括质量百分含量为20％～70％的蛋白质，5％～30％的核酸及余量的杂质，其中，蛋白质及核酸的分子量为20～500KD。制备方法依次包括制备酵母提取物，膜分离，高温处理，脱色以及灭菌步骤。通过本发明提供的制备方法制备的酵母精提物，蛋白质及核酸的分子量为20～500KD，不易沉淀，可以用于化妆品的制造。另外，分子量在20～500KD的蛋白质及核酸，具有易被肌肤吸收、不易变性沉淀等优点。
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