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公开(公告)号：CN110810686A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201911133056.3
申请日：2019-11-19
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种新低能量养生发酵马蹄复合饮料的制备方法，将洗净马蹄与去离子水混合打浆。经糊化后，冷却进行酶解，再经超声波处理后。添加甘草、陈皮、白茅根、淡竹叶的浸提液。经热处理后，冷却然后接入乳酸菌混合发酵剂进行发酵，对发酵后的产物进行离心，灭菌处理后制得马蹄复合发酵饮料。该方法制得马蹄复合发酵饮料风味饱满，并具有良好的功能特性。
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公开(公告)号：CN109430380A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811503925.2
申请日：2018-12-10
Applicant: 扬州大学 , 扬州市扬大康源乳业有限公司
IPC: A23C9/123 , A61K35/744 , A61P3/06
Abstract: 本发明提供了一种具有辅助降低胆固醇作用的人源混合乳酸菌发酵乳及其制备方法，所述人源混合乳酸菌发酵乳采用人源化的益生乳酸菌L.rhamnosus LV108、L.casei grx12和L.fermentum grx08以特定比例2:1:1混合发酵制备而成。同时，本发明还提供了所述人源混合乳酸菌发酵乳的制备工艺。本发明制备得到的人源混合乳酸菌发酵乳，相对于其他组合的益生菌组而言，所述人源混合乳酸菌发酵乳具有较好的产酸特性，明显较弱后酸化程度，高粘度以及贮藏期内较好的活菌率，并具有辅助降低胆固醇的作用，可用于制备辅助降低胆固醇的营养品。
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公开(公告)号：CN105132318B
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201510551144.0
申请日：2015-09-01
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性能力的乳酸菌的分离、筛选及鉴定，具体是一种植物乳杆菌及其应用。从广西巴马长寿人群肠道中分离乳酸菌，在比较耐酸及耐胆盐特性，体外抗氧化能力，对抗生素具敏感性综合比较基础上，通过体外试验筛选出一株具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性能力最强的菌株，经生理生化试验、API试剂条及16s rDNA测序分析，将该菌株鉴定为植物乳杆菌Grx16(Lactobacillus plantarum Grx16)。该菌株可用于制备具有抑制α‑葡萄糖苷酶活性能力的发酵乳。
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公开(公告)号：CN118374387A
公开(公告)日：2024-07-23
申请号：CN202410429510.4
申请日：2024-04-10
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P19/06 , A23C9/127 , A23L2/38 , A23L33/135 , C12R1/24
Abstract: 本发明公开了一种降解嘌呤核苷酸的短乳杆菌及其应用，包括，所述菌株为短乳杆菌grx821，从传统发酵豆制品酸浆豆腐酸浆水中分离得到，在以腺苷酸、肌苷酸、鸟苷酸中的一种或几种为碳源的MRS培养基上进行培养。短乳杆菌降解腺苷酸、肌苷酸、鸟苷酸，其中，对于鸟苷酸的降解率达到100％。提供的短乳杆菌在保证安全性的基础上，实现较好的降解能力，并且基于抗生素敏感性以及在高尿酸血症大鼠模型中具有明显的降尿酸效果。作为降低血尿酸的新手段，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN106754472B
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201611042131.1
申请日：2016-11-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一株产酸、耐酸能力强的植物乳杆菌grx15及其应用。本发明的植物乳杆菌grx15是从四川老坛酸菜中分离的益生菌菌株，保藏号CGMCC NO.7.199。该菌株性状稳定、生长繁殖迅速、产酸能力强、对不同发酵环境的适应能力强以及对亚硝酸盐的降解能力强，能够有效抑制腐败菌和病原菌且不产生生物胺，将其应用于发酵果蔬，能确保纯种发酵产品的快速、安全、风味良好，易于消费者接受。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109479956A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201811504830.2
申请日：2018-12-10
Applicant: 扬州大学 , 扬州市扬大康源乳业有限公司
IPC: A23C9/123
Abstract: 本发明提供了一种具有调节血脂作用的人源混合乳酸菌发酵乳及其应用。所述人源混合乳酸菌发酵乳采用人源化的益生乳酸菌L.rhamnosus LV108、L.casei grx12和L.fermentum grx08以特定比例2:1:1混合发酵制备而成，相对于其他组合的益生菌组而言，制备获得的人源混合乳酸菌发酵乳具有较高的酸度，明显弱后酸化程度及高粘度，并具有调节血脂的作用，可用于制备具有辅助调节血脂作用的营养品或药品。
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公开(公告)号：CN105132318A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510551144.0
申请日：2015-09-01
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及具有抑制α-葡萄糖苷酶活性能力的乳酸菌的分离、筛选及鉴定，具体是一种植物乳杆菌及其应用。从广西巴马长寿人群肠道中分离乳酸菌，在比较耐酸及耐胆盐特性，体外抗氧化能力，对抗生素具敏感性综合比较基础上，通过体外试验筛选出一株具有抑制α-葡萄糖苷酶活性能力最强的菌株，经生理生化试验、API试剂条及16s rDNA测序分析，将该菌株鉴定为植物乳杆菌Grx16(Lactobacillus plantarum Grx16)。该菌株可用于制备具有抑制α-葡萄糖苷酶活性能力的发酵乳。
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公开(公告)号：CN103396959B
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201310310725.6
申请日：2013-07-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种用于发酵乳制备的乳酸菌菌株及应用，乳酸菌菌株为徳氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus）grx33，该菌株与嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）grx11，按1：1-1：6或6：1-1：1不同的比例，制备发酵剂，按照常规方法制备发酵乳，其产品品质及感官特性优良。
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公开(公告)号：CN116678976A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310711113.1
申请日：2023-06-15
Applicant: 扬州大学
Inventor： 谢恺舟 , 刘书余 , 汤亚云 , 庞茂达 , 谢星 , 郭亚文 , 高鹏飞 , 陈兰 , 朱雅丽 , 丁浩 , 徐峻杰 , 印伯星 , 洪璐 , 张涛 , 张跟喜 , 戴国俊 , 赵振华 , 王冉 , 高玉时 , 包文斌
Abstract: 本发明涉及兽药残留检测领域，具体涉及一种鸡组织、猪肉、鸡蛋或牛奶及其制品中恩诺沙星和氧氟沙星残留的定量检测方法，包括以下步骤：鸡组织、猪肉或鸡蛋依次经过2％甲酸乙腈提取，乙腈饱和正己烷脱脂，Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化，或将牛奶依次经过10％三氯乙酸‑乙腈(9:1，v:v)提取，乙腈饱和正己烷脱脂，经过Strata‑X固相萃取柱净化，洗脱液在氮气流下吹干浓缩；将浓缩干后的样品中加入甲醇复溶，复溶后加入三甲基硅烷基重氮甲烷，衍生反应后过滤，滤液采用GC‑MS/MS检测。该方法定性、定量更准确，准确度和灵敏度好，回收率高，重复性好。
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