公开(公告)号：CN116649429B

公开(公告)日：2024-09-20

申请号：CN202310449454.6

申请日：2023-04-24

申请人： 广东海洋大学

发明人： 韩宗元 ,  刘书成 ,  程开兴 ,  潘燕墨 ,  孙钦秀 ,  刘阳 ,  魏帅 ,  夏秋瑜 ,  王泽富 ,  夏文

IPC分类号： A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  A23D9/06

摘要： 本发明提供了一种高不饱和度的液态油凝胶及其制备和应用。所述液态油凝胶包含蜂蜡和液态油；其中，液态油的多不饱和脂肪酸双键数量高于5。本发明的液态油凝胶在脂肪酸不饱和度较高的情况下，仍能保证油凝胶的稳定性，且具有优异的保油性能(保油率高达100％)、质构和流变性质，延长了液态油的保质期，拓宽了高不饱和脂肪酸油脂在代脂肪产品中的应用。

公开(公告)号：CN111728003B

公开(公告)日：2023-09-05

申请号：CN202010506317.8

申请日：2020-06-05

申请人： 成都天一美膳营养食品有限公司 ,  江南大学

发明人： 邹孝强 ,  张石群 ,  宋琰 ,  黄健花

IPC分类号： A21D13/06 ,  A21D2/16 ,  A21D2/14 ,  A21D2/26 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18 ,  A21D2/24 ,  A21D2/02 ,  A23D9/04 ,  A23D9/06

摘要： 本发明公开了一种减脂降糖的酥性代餐饼干及其制备方法；其中，一种减脂降糖的酥性代餐饼干，其中：所述饼干中，碳水化合物的含量为20～31％，其供能比为16～25％，蛋白质的含量为30～41％，其供能比为25～31％，脂肪的含量为20～31％，其供能比为40～51％，膳食纤维的含量为6～19％，其供能比为2～8％；根据人体的基础代谢特征，通过精准优化代餐饼干中营养物质配比，结合低温烘焙工艺，最大程度保留饼干中微量营养物质的活性，获得低碳水高蛋白高膳食纤维的饼干，摄入该饼干可优化人体代谢，在优先燃烧体脂的同时，不产生酮体，饼干中氨基酸、脂肪酸、矿物质及维生素组成均达到平衡，从而满足人体长期摄入的要求，为人体提供全营养。

公开(公告)号：CN115845656A

公开(公告)日：2023-03-28

申请号：CN202211502785.3

申请日：2022-11-28

申请人： 张娇娜

发明人： 张娇娜

IPC分类号： B01F25/50 ,  B01F27/21 ,  B01F27/2122 ,  B01F27/2123 ,  B01F27/90 ,  B01F27/86 ,  B01F35/12 ,  B01F35/30 ,  B01F35/32 ,  B01F35/33 ,  B01F35/40 ,  B01F35/43 ,  B01F35/45 ,  B01F35/53 ,  B01F35/92 ,  A23D9/06 ,  A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  B01F101/40

摘要： 本发明涉及食用油生产技术领域，更具体的说是一种大豆调和食用油及其加工工艺；步骤一：将多种油料进行配比并且通过加工装置进行搅拌混合；步骤二：通过加工装置将多种油料进行上下翻动以便于充分混合；步骤三：将混合之后的多种油料进行静置排出内部空气；步骤四：将混合均匀的油料进行灌装并且密封包装，得到大豆调和食用油；所述的大豆调和食用油由以下重量份数比的原料组成：大豆油12份；花生油1‑3份；橄榄油1‑3份；亚麻籽油1‑2份；所述加工装置包括扣合有盖板的外桶，及转动连接在盖板上的内管，及周向分布在内管下端的多个斜板，内管上端固定连接有齿环，盖板上转动连接有与齿环啮合传动的齿轮A；能够在加工的时候提高多种食用油的混合效率。

公开(公告)号：CN113396993B

公开(公告)日：2023-01-17

申请号：CN202110779655.3

申请日：2021-07-09

申请人： 齐鲁工业大学

发明人： 李迎秋 ,  孙桂金 ,  卢艳慧 ,  梁艳 ,  王晨莹 ,  赵祥忠 ,  田文利

IPC分类号： A23D9/06 ,  A23D9/007 ,  A23P10/30 ,  A23L33/115 ,  A23L33/125 ,  A23L33/185 ,  A23L33/17 ,  A23L33/19 ,  A61K8/92 ,  A61Q19/00

摘要： 本发明涉及一种有效抑制牡丹籽油氧化酸败的保藏方法，属于油脂加工领域。本发明以牡丹籽油为芯材，加入特定比例的乳化剂利用高速剪切机使牡丹籽油得到乳化，再加入特定比例的活性复合材料溶解液，采用高速剪切器使其预乳化，再通过高压均质制备均一稳定的乳状液，通过喷雾干燥制得的活性复合牡丹籽油产品，包埋率在82.4％～93.6％之间，货架期在31～35个月之间。通过本发明制备活性复合牡丹籽油产品的原料易得，成本低廉，制备工艺简单；不仅绿色环保，而且有益于食用者的身体健康；整个制备过程最大限度地保持了牡丹籽油的功能活性，延长了牡丹籽油的保质期。

公开(公告)号：CN114947050A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210708230.8

申请日：2022-06-22

申请人： 四川白家阿宽食品产业股份有限公司

发明人： 罗华新 ,  许鹏 ,  邱佳能

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L29/30 ,  A23L27/50 ,  A23D9/007 ,  A23D9/06 ,  A23L25/00 ,  A23B9/20 ,  A23L19/20

摘要： 本发明属于食品领域，具体为一种预包装南昌拌粉及其加工方法。该预包装南昌拌粉包括干米粉和调味料包，其中干米粉和调味料包的质量比为55‑65:35‑45。本发明选用了合适的，具有良好口感和爽滑的干米粉，搭配独特配方酱料包，用沸水煮制8‑10分钟后，即可得到一份风味地道，具有辣、甜、鲜、香，既美味又营养的即食南昌拌粉，还原餐馆南昌拌粉的美味，为一种风味独特的预包装南昌拌粉。

公开(公告)号：CN114514979A

公开(公告)日：2022-05-20

申请号：CN202011303022.7

申请日：2020-11-19

申请人： 中国农业科学院油料作物研究所

发明人： 李培武 ,  毛劲 ,  张奇 ,  张文 ,  张良晓 ,  李慧 ,  喻理 ,  程玲 ,  杨祥龙

IPC分类号： A23L5/20 ,  A23D9/06 ,  B01J23/30 ,  B01J27/24 ,  B01J35/00

摘要： 本发明公开了一种消减黄曲霉毒素的绿色方法。将含黄曲霉毒素的样品充分接触用于消减黄曲霉毒素的复合薄膜，复合薄膜先选择性吸附脱除样品中黄曲霉毒素，然后将复合薄膜置于太阳光或氙灯光源下照射，逐步降解黄曲霉毒素，所述用于消减黄曲霉毒素的复合薄膜包括基底和基底上的g‑C3N4/WO3复合材料，g‑C3N4为片层结构，WO3纳米颗粒均匀分散在片层g‑C3N4表面，结合紧密，形成复合半导体光催化材料。

公开(公告)号：CN111990477B

公开(公告)日：2022-05-03

申请号：CN202010805013.1

申请日：2020-08-12

申请人： 华南理工大学 ,  广州现代产业技术研究院

发明人： 罗志刚 ,  齐亮 ,  李小林

IPC分类号： C08J9/00 ,  C08J9/26 ,  C08J9/28 ,  C08J3/07 ,  C08L3/02 ,  C08L89/00 ,  C08L3/06 ,  A23D9/06 ,  A23D9/04 ,  A23D9/007 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30

摘要： 本发明公开了一种淀粉基稳态化植物油复合物及其制备方法，包括以下步骤：(1)将分子量6000‑10000kda的蜡质淀粉加入水中，加热搅拌使其完全糊化，得到溶液A；(2)将明胶加入水中，加热溶解，得到溶液B；(3)在溶液B加入溶液A，降温，搅拌均匀后，加入稳定剂，进行剪切均质，得到水包水Pickering乳液；(4)将Pickering乳液冷却使A、B溶液溶胀形成水凝胶，随后在水中透析以除去明胶，随后通过乙醇沉淀干燥得到多孔淀粉；(5)将植物油与多孔淀粉进行混合，并快速搅拌，随后通过真空干燥得到淀粉基稳态化植物油复合物。本发明实现了植物油的缓慢释放、提高了生物利用度，有效抑制了氧化反应的发生。

公开(公告)号：CN114304284A

公开(公告)日：2022-04-12

申请号：CN202111509455.2

申请日：2021-12-10

申请人： 陈登新

发明人： 陈登新

IPC分类号： A23D9/007 ,  A23D9/06 ,  A23D9/04 ,  A23L33/115 ,  A23L33/175

摘要： 本发明提供了一种亚麻籽核桃配方食用油，该亚麻籽核桃配方食用油的配方为：亚麻籽油30％‑50％、核桃油10％‑20％、茶籽油10％‑15％、高锌食用油5％‑10％、橄榄油5％‑10％、葵花籽油10％‑15％、氨基酸3％‑5％、抗氧化剂0.2％‑0.5％，通过Y‑胺基丁酸与多种富含不饱和酸的油可以有效的抑制高血压、高血脂与胆固醇偏高，保障了人体健康。

公开(公告)号：CN114208899A

公开(公告)日：2022-03-22

申请号：CN202111586668.5

申请日：2021-12-23

申请人： 重庆贻晨兴工业设计有限责任公司

发明人： 陈雅君 ,  郑媛媛 ,  王聪

IPC分类号： A23D9/06 ,  A23L3/3418 ,  B65B31/04

摘要： 本发明涉及调和油保鲜技术领域，具体涉及用于高原红花籽菜籽食用调和油的充氮保鲜设备，包括主体、内腔、离心机构、挤压机构、注油口、注油道、氮气仓以及注氮道，所述主体内部设有内腔，所述内腔中心位置设有离心机构，所述离心机构上端设有挤压机构，所述离心机构上端设有注油道以及注氮道，所述注油道另一端设有注油口，所述注油口设于主体外部，所述注氮道另一端设有氮气仓，本发明还包括该设备的使用方法。本发明较好地解决了现有技术中装置无法消除调和油中含有空气气泡的问题，从而容易加速调和油变质的问题。

公开(公告)号：CN114145357A

公开(公告)日：2022-03-08

申请号：CN202111343658.9

申请日：2021-11-13

申请人： 艾依诺科技有限公司

发明人： 邵庆辉 ,  杨标 ,  高露阳 ,  赵玲霞

IPC分类号： A23D9/013 ,  A23D9/007 ,  A23D9/06 ,  A23D9/04 ,  B65D47/06 ,  B65D83/38 ,  B65D83/14

摘要： 本申请涉及一种烹调润滑橄榄油二元气雾剂，属于食用油包装的领域，包括用于灌注压缩气体的瓶身、用于灌注油液的囊袋、用于输出油液的定量阀以及用于雾化油液的喷头，所述囊袋设置于所述瓶身内，所述定量阀连接于所述囊袋并固定安装于瓶身，所述喷头连接于所述定量阀，所述油液包括以下质量百分比的原料：复合添加油18‑26%；功能性添加剂0.06‑0.1%；大豆卵磷脂1‑1.5%；中链甘油三酯1.5‑1.7%；着色剂0‑0.01%；橄榄油补足至100%；所述功能性添加剂至少包括抗氧化剂。橄榄油油液的配方合理、营养均衡，而采用二元气雾剂的包装形式能够提高橄榄油油液的储存质量和使用便捷性。