公开(公告)号：CN111990477B

公开(公告)日：2022-05-03

申请号：CN202010805013.1

申请日：2020-08-12

Applicant: 华南理工大学 ,  广州现代产业技术研究院

Inventor： 罗志刚 ,  齐亮 ,  李小林

IPC: C08J9/00 ,  C08J9/26 ,  C08J9/28 ,  C08J3/07 ,  C08L3/02 ,  C08L89/00 ,  C08L3/06 ,  A23D9/06 ,  A23D9/04 ,  A23D9/007 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种淀粉基稳态化植物油复合物及其制备方法，包括以下步骤：(1)将分子量6000‑10000kda的蜡质淀粉加入水中，加热搅拌使其完全糊化，得到溶液A；(2)将明胶加入水中，加热溶解，得到溶液B；(3)在溶液B加入溶液A，降温，搅拌均匀后，加入稳定剂，进行剪切均质，得到水包水Pickering乳液；(4)将Pickering乳液冷却使A、B溶液溶胀形成水凝胶，随后在水中透析以除去明胶，随后通过乙醇沉淀干燥得到多孔淀粉；(5)将植物油与多孔淀粉进行混合，并快速搅拌，随后通过真空干燥得到淀粉基稳态化植物油复合物。本发明实现了植物油的缓慢释放、提高了生物利用度，有效抑制了氧化反应的发生。

公开(公告)号：CN111990477A

公开(公告)日：2020-11-27

申请号：CN202010805013.1

申请日：2020-08-12

Applicant: 华南理工大学 ,  广州现代产业技术研究院

Inventor： 罗志刚 ,  齐亮 ,  李小林

IPC: A23D9/06 ,  A23D9/04 ,  A23D9/007 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30 ,  C08L3/02 ,  C08L3/06 ,  C08L91/00 ,  C08J9/26 ,  C08J9/28 ,  C08J3/07 ,  C08L89/00

Abstract: 本发明公开了一种淀粉基稳态化植物油复合物及其制备方法，包括以下步骤：(1)将分子量6000-10000kda的蜡质淀粉加入水中，加热搅拌使其完全糊化，得到溶液A；(2)将明胶加入水中，加热溶解，得到溶液B；(3)在溶液B加入溶液A，降温，搅拌均匀后，加入稳定剂，进行剪切均质，得到水包水Pickering乳液；(4)将Pickering乳液冷却使A、B溶液溶胀形成水凝胶，随后在水中透析以除去明胶，随后通过乙醇沉淀干燥得到多孔淀粉；(5)将植物油与多孔淀粉进行混合，并快速搅拌，随后通过真空干燥得到淀粉基稳态化植物油复合物。本发明实现了植物油的缓慢释放、提高了生物利用度，有效抑制了氧化反应的发生。

公开(公告)号：CN1273610C

公开(公告)日：2006-09-06

申请号：CN200410015133.2

申请日：2004-01-15

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 钟振声 ,  李小林 ,  徐晓艳 ,  穆筱梅

IPC: C12P19/00

CPC classification number: C07H1/06 ,  C07H3/06 ,  C12N1/16 ,  C12P19/00

Abstract: 本发明公开了一种祛除低聚糖中单糖成分的方法，依次由以下步骤组成：(1)酵母先经过麦芽汁斜面培养基活化，葡萄糖增殖培养基培养；(2)以重量百分比计，并以低聚糖为基准，在低聚糖中加入8～12%的酵母，再加入0.1～0.5%的尿素做氮源，调节pH值4.5～6.0；(3)将低聚糖在23～26℃下发酵20～30小时，间隙搅拌；步骤(1)中所使用的酵母为As 2.109酵母，所使用的低聚糖为含固量为75%的低聚异麦芽糖浆；本发明采用微生物代谢法祛除低聚糖中的单糖和双糖，从而提高低聚糖中三糖至五糖的含量；并且本发明的原料利用度高、工艺简单，设备投入和运作成本低，适合大规模生产、能够制备含量很高的低聚糖。

公开(公告)号：CN1557956A

公开(公告)日：2004-12-29

申请号：CN200410015133.2

申请日：2004-01-15

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 钟振声 ,  李小林 ,  徐晓艳 ,  穆筱梅

IPC: C12P19/00

CPC classification number: C07H1/06 ,  C07H3/06 ,  C12N1/16 ,  C12P19/00

Abstract: 本发明公开了一种用酵母来选择性祛除低聚糖中的单糖成分的方法。该方法由以下步骤组成：(1)酵母培养；(2)以重量百分比计，并以低聚糖为基准，在低聚糖中加入8～12％的酵母，再加入0.1～0.5％的尿素做氮源，调节pH值4.5～6.0；(3)将低聚糖在23～26℃下发酵20～30小时，间隙搅拌。本发明采用微生物代谢法祛除低聚糖中的单糖和双糖，从而提高低聚糖中三糖至五糖的含量；并且本发明的原料利用度高、工艺简单，设备投入和运作成本低，适合大规模生产、能够制备含量很高的低聚糖。

公开(公告)号：CN1557839A

公开(公告)日：2004-12-29

申请号：CN200410015132.8

申请日：2004-01-15

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 钟振声 ,  李小林 ,  徐晓艳 ,  穆筱梅

IPC: C08B30/04

CPC classification number: C12P19/14 ,  C13K1/06

Abstract: 本发明公开了一种通过在反应过程中控制超低DE值从而达到控制淀粉分子量分布的方法。该方法由以下步骤组成：(1)用水和淀粉调制淀粉浆，并加入干淀粉量0.01％～0.03％的CaCl2，搅拌均匀；(2)调节淀粉浆的pH值；(3)在淀粉浆中加入干淀粉量0.03～0.08％的耐高温α－淀粉酶，并搅拌均匀；(4)控制一定条件进行反应。本方法主要是对原有的三糖至五糖生产工艺进行改进，仍主要使用原来的生产工艺流程，只需要增添少量设备，用很低的代价进行技术改造，很容易实现工业化生产。

公开(公告)号：CN1260252C

公开(公告)日：2006-06-21

申请号：CN200410015132.8

申请日：2004-01-15

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 钟振声 ,  李小林 ,  徐晓艳 ,  穆筱梅

IPC: C08B30/04

CPC classification number: C12P19/14 ,  C13K1/06

Abstract: 本发明公开了一种通过在反应过程中控制超低DE值从而达到控制淀粉分子量分布的方法。该方法由以下步骤组成：(1)用水和淀粉调制淀粉浆，并加入干淀粉量0.01%～0.03%的CaCl2，搅拌均匀；(2)调节淀粉浆的pH值；(3)在淀粉浆中加入干淀粉量0.03～0.08%的耐高温α-淀粉酶，并搅拌均匀；(4)控制一定条件进行反应。本方法主要是对原有的三糖至五糖生产工艺进行改进，仍主要使用原来的生产工艺流程，只需要增添少量设备，用很低的代价进行技术改造，很容易实现工业化生产。