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公开(公告)号：CN115251417A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210913728.8
申请日：2022-08-01
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: A23N7/02
Abstract: 本发明公开了一种基于甘薯全粉加工的去皮装置，包括去皮箱、驱动机构、下料机构以及称重机构，去皮箱设于称重机构的上方，去皮箱上下两端分别设有入料斗和下料箱，下料机构设于下料箱内，去皮箱通过下料机构进行物料的排出，去皮箱、下料箱共同通过称重机构完成物料的称重；称重机构包括有称重板和称重传感器，去皮箱的内壁设有内箱，去皮箱通过内箱的内侧转动安装有转板，转板的上表面安装有均匀分布的多个去皮圆台，去皮圆台上设有去皮挫。本发明在使用的过程中，能够有效的实现对甘薯去皮的精确控制，当甘薯去皮完成后立即停机出料，避免甘薯去皮过度导致甘薯果肉被破坏的现象，从而利于后续甘薯的全粉加工顺利进行。
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公开(公告)号：CN108936292A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810966373.2
申请日：2018-08-23
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明提供一种全营养绿豆面条及其制备方法，该面条原料包括面粉、经过预糊化处理的全营养绿豆粉，所述全营养绿豆粉的重量占全营养绿豆粉与面粉总重量的比例为2‑12％。本发明的面条采用全营养绿豆粉作为原料，采用挤压膨化进行预糊化处理后，利用高频振动磨粉机对绿豆粉进行微细化处理，有效改善物料的口感，同时提升粉体的加工特性，以获得更加丰富的营养，制得的绿豆面条口感细腻，受到使用者的好评，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN115342625A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202211119677.8
申请日：2022-09-14
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种甘薯渣传送与烘干一体机，带式输送机与烘干机之间安装有辅助翻滚机；辅助翻滚机包括有两个固定在传送带两侧的支架和转动连接在两个支架之间的抄板组以及驱动抄板组转动的电机；抄板组包括第一轴杆和环形分布于第一轴杆的立板以及与立板远离第一轴杆端垂直安装的抄板。本发明在使用的过程中，通过设置的辅助翻滚机，最下端靠近传送带的抄板将抄板组右侧传送带上的甘薯渣抄起，然后在抄板转动的过程中，甘薯渣掉落在抄板组左侧的传送带上，实现了对甘薯渣的辅助翻滚，即便是传送带上输送较厚的甘薯渣，通过对甘薯渣的翻滚，提高烘干效果，最终实现烘干和传送效率的同步提升。
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公开(公告)号：CN109463622A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201811383465.4
申请日：2018-11-20
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明提供一种高钙牛骨米线及其制备方法，米线原料包括牛骨微粉、大米微粉、小麦淀粉、玉米淀粉等，本发明的牛骨米线商品性好，呈白色偏浅黄色，煮后不易断条、口感佳且具有牛骨的特征风味。本发明丰富了高附加值米线产品种类，为畜禽副产品利用及大米加工提供新思路。
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公开(公告)号：CN120062947A
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202510315772.2
申请日：2025-03-17
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: F26B5/16
Abstract: 本发明公开了一种鲜湿甘薯渣脱水方法，步骤为准备鲜湿甘薯渣及吸水介质，基于复配后甘薯渣的水分含量≤60％，确定吸水介质与鲜湿甘薯渣的复配质量比；基于复配质量比将鲜湿甘薯渣及吸水介质倒入搅拌设备内搅拌混合均匀，获得复配甘薯渣；将获得的复配甘薯渣使用滚筒干燥机进行干燥，直至水分含量降至10％以内，得成品薯渣，脱水完成，整个脱水过程造价低、耗时短、能耗低，有利于推广。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115708560A
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202211346476.1
申请日：2022-10-31
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明公开了食品加工领域的一种甘薯超微全粉防褐变加工方法，包括如下步骤：S1.原料预处理：选择新鲜甘薯，对其进行清洗和去皮；S2.护色：将去皮后的甘薯浸泡在护色剂中5～10min后取出，沥去甘薯表面水分，对甘薯进行切片，切片厚度为3～6mm；将甘薯片置于密封冷藏槽中进行超声脉冲处理；S3.干燥：将护色后的甘薯片置于冻干箱中，先在3h内将甘薯片速冻至‑30℃，然后程序升温至3℃，保持3℃直至冻干处理完成；S4.粉碎：将干燥后的甘薯片放置在粉碎装置中粉碎至800～1000目；S5.包装；将甘薯超微全粉进行真空包装。护色剂的原料为氯化钠和氯化钙混合液、柠檬酸溶液和草酸溶液；其中，氯化钠和氯化钙混合液、柠檬酸溶液和草酸溶液钠的质量比为4：10：5。
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公开(公告)号：CN106666364A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611183999.3
申请日：2016-12-20
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: A23L7/10
Abstract: 本发明提供一种苦荞麦粉及其制备方法，该制备方法至少包括如下步骤：1）选取苦荞麦原料，将苦荞种皮、苦荞芯粉、苦荞麸粉分离开来；2）将苦荞芯粉与苦荞麸粉混合，制得混合粉料；3）将混合粉料干燥；4）将干燥后的物料微细化处理，制得所述苦荞麦粉。本发明将苦荞麸皮保留在苦荞粉体中，有益于提高苦荞粉体的营养品质，有效提高加工品质。本发明采用CD1磨粉机对原料进行去皮、组分细分处理，为目标粉体的制备提供物质支撑；采用低温烘焙处理，在散失粉体水分的同时，更好地保留了粉体中的功能性成分；利用高频振动磨粉机对原料进行细化处理，可改善原料的口感，同时提升粉体的加工特性，拓展原料的应用范围。
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公开(公告)号：CN105949333A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610452035.8
申请日：2016-06-21
Applicant: 重庆市农业科学院
CPC classification number: C08B31/16
Abstract: 本发明提供一种冻融稳定型糯玉米淀粉及其制备方法与应用，该方法包括如下步骤：1）调浆：糯玉米淀粉为原料，将其投入反应罐，再加入水，调配得到淀粉乳；2）化学改性：向淀粉乳中添加反应剂环氧丙烷、NaOH、Na2SO4，搅拌料液；3）物理改性：向反应罐中加入磷酸盐和尿素，搅拌混匀；4）洗涤：向淀粉乳中加入水，离心洗涤，去除淀粉乳中的磷酸盐；5）离心脱水；6）干燥，制得所述冻融稳定型糯玉米淀粉。本发明对糯玉米淀粉进行改性处理，使其有利于食品加工，食品的功能性质得到明显改善，进而使其被充分应用于食品工业领域。
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公开(公告)号：CN114668102A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202210311665.9
申请日：2022-03-28
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及提供一种乳熟青米加工方法，该方法包括步骤：原料采收：采收处于乳熟后期蜡熟前期的青稻谷，获得颖壳翠绿且种皮层嫩绿的青谷粒；水选除杂：利用水选设备去除青谷粒中的杂质；预糊化：采用巴氏灭菌设备对青谷粒进行预糊化处理；谷粒干燥：利用烘干设备对青谷粒进行干燥处理；谷粒脱壳：采用砻谷设备去除青谷粒的外壳，获得乳熟青米；色泽筛选：利用色选机筛除乳熟青米中的杂色米粒，获得色泽率绿润的乳熟青米。其最大限度的保留乳熟青米的营养成分，形成蛋白质含量高，富含多种游离氨基酸和维生素，且具有独特的清香和口感的乳熟青米，易于人体吸收，是营养价值颇高的全谷物食品。
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公开(公告)号：CN106690046A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201611184941.0
申请日：2016-12-20
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: A23L7/109
Abstract: 本发明提供一种苦荞面条及其制备方法，该面条包括如下原料：苦荞麦粉、高筋面粉。本发明的面条采用苦荞麦粉作为原料，从品种上筛选籽粒饱满的苦荞，黄酮类物质含量较高，其功能性物质更丰富，有益于粉体的营养功能；采用CD1磨粉机等设备对原料进行脱壳处理后，利用高频振动磨粉机对苦荞粉进行微细化处理，可改善物料的口感，同时提升粉体的加工特性，以获得更加丰富的营养，制得的苦荞面条口感细腻。
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