公开(公告)号：CN106998727B

公开(公告)日：2021-03-23

申请号：CN201580065166.4

申请日：2015-11-11

申请人： 花王株式会社

发明人： 冈村雄介 ,  大南英雄 ,  草浦达也 ,  桥爪浩二郎

IPC分类号： A23F5/10 ,  A23F5/24

摘要： 本发明是一种烘焙咖啡豆的制造方法，其包括：第1工序，在原料烘焙咖啡豆中添加水，进行加热；以及第2工序，对第1工序后的原料烘焙咖啡豆进行超临界二氧化碳萃取。

公开(公告)号：CN105828624B

公开(公告)日：2020-01-14

申请号：CN201480070315.1

申请日：2014-12-26

申请人： 花王株式会社

发明人： 大里直树 ,  草浦达也

IPC分类号： A23F5/36

摘要： 本发明涉及一种速溶咖啡，其中，含有干燥咖啡提取物和烘焙咖啡豆微粉，(A)苹果酸与(B)乙酸的质量比[(B)/(A)]为2.9以下。

公开(公告)号：CN105813466B

公开(公告)日：2020-01-14

申请号：CN201480065498.8

申请日：2014-12-17

申请人： 花王株式会社

发明人： 大里直树 ,  草浦达也

IPC分类号： A23F5/24 ,  A23F5/18

摘要： 本发明提供一种咖啡浓缩组合物，其中含有以下成分(A)、(B)和(C)，(A)绿原酸类；(B)总糖；(C)咖啡因，成分(A)和成分(B)的质量比[(B)/(A)]为1.2～5，成分(A)和成分(C)的质量比[(C)/(A)]为0.5以下，并且(F)Brix为5％以上。

公开(公告)号：CN102858184A

公开(公告)日：2013-01-02

申请号：CN201180017335.9

申请日：2011-03-30

申请人： 花王株式会社

发明人： 草浦达也

IPC分类号： A23F5/10 ,  A23F5/04

CPC分类号： A23F5/10 ,  A23F5/04

摘要： 本发明提供一种作为醇厚感和浓郁感丰富、并且抑制了杂味的咖啡饮料的原料有用的煎焙咖啡豆。本发明的煎焙咖啡豆的L值为10～20，（A）氢醌和（B）羟基氢醌的含量质量比[（B）/（A）]为3.5以下，并且每100g煎焙咖啡豆中的（C）绿原酸类的含量为0.3～1.5g。

公开(公告)号：CN101111156B

公开(公告)日：2010-08-18

申请号：CN200680003592.6

申请日：2006-01-30

申请人： 花王株式会社

发明人： 山根英史 ,  小仓义和 ,  杉浦阳子 ,  草浦达也

IPC分类号： A23F5/24

CPC分类号： A23F5/243

摘要： 本发明提供一种含有高浓度绿原酸类、风味良好，并且长时间保存时抑制产生沉淀的容器装咖啡饮料。本发明提供的容器装咖啡饮料经过加热杀菌处理，含有(A)单咖啡酰奎尼酸、(B)阿魏酰奎尼酸和(C)二咖啡酰奎尼酸，其中(I)在饮料中以溶解状态含有的该成分(A)、(B)和(C)的合计含量为0.19～4质量％，并且含有(II)80质量％以上的水；和(III)换算成食用黄色4号，为0.005～0.028质量％的褐色色素，其中，(IV)镁/钠的质量比为0.04～1，(V)奎尼酸/褐色色素的质量比为0.5～30。

公开(公告)号：CN101227828A

公开(公告)日：2008-07-23

申请号：CN200680026977.4

申请日：2006-07-28

申请人： 花王株式会社

发明人： 早川义信 ,  盐屋靖 ,  山本真士 ,  小仓义和 ,  草浦达也

IPC分类号： A23F5/24 ,  A23L1/30

CPC分类号： A23F5/243 ,  A23F5/16 ,  A23F5/185 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105

摘要： 本发明提供一种具有优异的高血压改善作用且可以通常摄取的容器装牛奶咖啡饮料。本发明的容器装牛奶咖啡饮料pH为5～7且满足下述条件(A)～(C)：(A)绿原酸类0.01～1质量％，(B)羟基氢醌不到绿原酸类的量的0.08质量％，(C)绿原酸类/咖啡固态组分≥0.03(质量比)。

公开(公告)号：CN105813466A

公开(公告)日：2016-07-27

申请号：CN201480065498.8

申请日：2014-12-17

申请人： 花王株式会社

发明人： 大里直树 ,  草浦达也

IPC分类号： A23F5/24 ,  A23F5/18

摘要： 本发明提供一种咖啡浓缩组合物，其中含有以下成分(A)、(B)和(C)，(A)绿原酸类；(B)总糖；(C)咖啡因，成分(A)和成分(B)的质量比[(B)/(A)]为1.2～5，成分(A)和成分(C)的质量比[(C)/(A)]为0.5以下，并且(F)Brix为5％以上。

公开(公告)号：CN101116469B

公开(公告)日：2011-04-13

申请号：CN200610108970.9

申请日：2006-07-31

申请人： 花王株式会社

发明人： 山根英史 ,  小仓义和 ,  草浦达也 ,  早川义信 ,  山本真士

IPC分类号： A23F5/00

摘要： 本发明涉及遏制了加热杀菌后的羟基氢醌的生成的，具有降血压作用的容器装咖啡饮料。它是一种咖啡组合物，含有下述组分(A)和(B)：(A)绿原酸类0.03～1质量％，(B)咖啡因0.015～0.3质量％，咖啡因/绿原酸类的质量比为0.07以上，且羟基氢醌/绿原酸类的质量比在5/10000以下。

公开(公告)号：CN101116469A

公开(公告)日：2008-02-06

申请号：CN200610108970.9

申请日：2006-07-31

申请人： 花王株式会社

发明人： 山根英史 ,  小仓义和 ,  草浦达也 ,  早川义信 ,  山本真士

IPC分类号： A23F5/00

摘要： 本发明涉及遏制了加热杀菌后的羟基氢醌的生成的，具有降血压作用的容器装咖啡饮料。它是一种咖啡组合物，含有下述组分(A)和(B)：(A)绿原酸类0.03～1质量％，(B)咖啡因0.015～0.3质量％，咖啡因/绿原酸类的质量比为0.07以上，且羟基氢醌/绿原酸类的质量比在5/10000以下。

公开(公告)号：CN101141886B

公开(公告)日：2011-02-16

申请号：CN200680008161.9

申请日：2006-03-10

申请人： 花王株式会社

发明人： 山根英史 ,  小仓义和 ,  杉浦阳子 ,  草浦达也

IPC分类号： A23F5/24

CPC分类号： A23F5/04 ,  A23F5/243

摘要： 本发明提供一种容器装咖啡饮料，其含有高浓度的绿原酸类，风味良好，且抑制了长期保存时的沉淀的发生。本发明的容器装咖啡饮料，其特征在于，是含有(A)单咖啡酰奎尼酸、(B)阿魏酰奎尼酸以及(C)二咖啡酰奎尼酸的饮料，实施了加热杀菌处理：(a)在饮料中以溶解状态含有的该成分(A)、(B)和(C)的合计含量为容器装饮料的0.14～4质量％，(b)水为80质量％以上，(c)镁/钠质量比率为0.04～1，(d)是含有由L值16～25的焙煎咖啡豆得到的咖啡提取液的容器装饮料，(e)褐色色素换算成食用黄色4号为0.0024～0.0122质量％。