咖啡饮料组合物的制造方法

    公开(公告)号:CN101711543A

    公开(公告)日:2010-05-26

    申请号:CN200910221900.8

    申请日:2005-01-27

    CPC classification number: A23F5/185 A23F5/16 A23F5/243

    Abstract: 本发明提供一种咖啡饮料组合物的制造方法,其特征在于,在焙煎咖啡豆提取液或焙煎咖啡豆提取液的干燥品的水溶液中,加入吸附剂并搅拌10分钟~5小时,然后除去所述吸附剂,从而降低羟基氢醌的含量,所述吸附剂是活性炭或反相载体,吸附剂的使用量为,相对于焙煎咖啡豆的重量,活性炭的情况下为0.02~1.0倍,反相载体的情况下为2~100倍,所述咖啡饮料组合物中的羟基氢醌的含量为0~0.00005质量%。按照本发明的制造方法所制造的咖啡饮料组合物,即使长期饮用也不会在体内生成过氧化氢。

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