公开(公告)号：CN105519664A

公开(公告)日：2016-04-27

申请号：CN201510966486.9

申请日：2015-12-18

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  胡开群 ,  李冬生 ,  石勇 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  周梦舟 ,  李玮 ,  柯卫东 ,  王金华 ,  何建军

IPC: A23B7/148 ,  A23B7/015 ,  A23L19/00

CPC classification number: A23B7/148 ,  A23B7/015 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/11 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/44 ,  A23V2300/46 ,  A23V2300/48

Abstract: 本发明涉及一种非热力物理保鲜荸荠的制备方法，解决了现有制备的荸荠制品存在的保鲜期短，口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为通过超临界CO2萃取的方法将去皮荸荠中的酚类物质提取出来，再进行辐照冷杀菌后真空包装得到荸荠制品。经过上述处理后的荸荠保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。

公开(公告)号：CN104472328A

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201410643903.1

申请日：2014-11-14

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  周娜 ,  李冬生 ,  石勇 ,  周明全 ,  何建军 ,  徐宁 ,  胡中立 ,  胡勇 ,  高冰 ,  祁勇刚 ,  朱于鹏 ,  龚元元 ,  徐梅

IPC: A01G31/00

Abstract: 本发明公开了一种富硒荻笋的栽培方法，属于食品加工技术领域。按如下步骤制备：（1）将硒矿石通亚硫酸溶液浸泡溶解硒元素；（2）磷酸盐溶液沉降处理重金属，过滤，调节滤液pH=6.5-7.5；（3）加入荻苇生长所必需的氮、磷、钾等微量元素得到富硒培养液；（4）荻苇幼苗置于培养槽中，放置光照充足通风处培养至笋高25cm左右。本发明采用硒矿石作为硒元素的来源，拓宽了用于荻笋富硒的硒源材料，同时提高了产品的安全性；采用无土栽培，缩短其生长周期。

公开(公告)号：CN104109625A

公开(公告)日：2014-10-22

申请号：CN201410342085.1

申请日：2014-07-18

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  陈洋 ,  李冬生 ,  胡勇 ,  高冰 ,  周明全 ,  柯卫东 ,  王金华 ,  胡中立 ,  徐宁 ,  何建军 ,  朱于鹏 ,  龚元元 ,  徐梅 ,  祁勇刚

IPC: C12J1/04 ,  C12R1/02 ,  C12R1/845 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一种低聚果糖莲藕醋的制备方法，采用新鲜莲藕与菊芋混合发酵，发酵过程中添加β-D-呋喃果糖苷酶、淀粉酶，糖化酶，米根霉CICC3100，酿酒酵母CICC1023，巴氏醋杆菌CICC20760。制得的莲藕醋中低聚果糖含量3.0%,游离氨基酸含量3.8—4.3g/100ml。因此，使用该方法生产的低聚果糖莲藕醋营养成分丰富，风味纯正，口感酸滑，是同时具有优良口感及营养保健功效的醋类制品。

公开(公告)号：CN104041726A

公开(公告)日：2014-09-17

申请号：CN201410215544.X

申请日：2014-05-21

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  何赛 ,  李冬生 ,  高冰 ,  王金华 ,  柯卫东 ,  周明全 ,  卢忠诚 ,  丁佑铭 ,  何建军 ,  胡中立 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  朱于鹏 ,  祁勇刚

IPC: A23L1/03 ,  A23L1/09

CPC classification number: A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2240/41 ,  A23V2250/762

Abstract: 本发明公开了一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂，属于生物发酵技术领域。该复合菌剂由20-40份乳酸乳球菌乳亚种、20-30份酿酒酵母、4-7份菠萝蛋白酶、2-5份纤维素酶、2-5份半纤维素酶、2-5份果胶酶、10-15份二氢杨梅素混合制得。使用该菌剂沉降淀粉的方法大大提高了莲藕粉浆淀粉的生产速度，缩短了生产周期，并且减少了生产成本，提高了产品质量。

公开(公告)号：CN105385558B

公开(公告)日：2018-01-09

申请号：CN201510560494.3

申请日：2015-09-02

Applicant: 湖北吉农沃尔特农业有限公司 ,  湖北工业大学

Inventor： 魏晓明 ,  李冬生 ,  韩琴 ,  高冰 ,  汪超 ,  刘宗裕 ,  祁勇刚 ,  魏晓东 ,  张艳艳 ,  徐梅 ,  何建军

IPC: C12J1/04

Abstract: 本发明公开了一种灵芝黄秋葵稠醋及制备方法，它由一定比例的黄秋葵、灵芝菌丝体发酵液、52°浓香型白酒原液、纤维素酶、半纤维素酶、醋酸菌种子液组成。步骤：（1）鲜嫩黄秋葵果实，除梗、清洗，常压蒸煮后，冷却；（2）将黄秋葵切成段，加水磨浆，得黄秋葵浆液，加入纤维素酶和半纤维素酶，酶解，加入白酒原液，混合均匀，板框压滤取汁；（3）灵芝菌丝体发酵液，经降膜蒸发器浓缩，得到黄秋葵汁混合，搅拌均匀，接种醋酸菌，发酵结束，过滤、澄清、调配、灌装、瞬时高温杀菌，即为灵芝黄秋葵稠醋。配方合理，饮用方便，具有口感黏稠滑润、酯香浓郁、缓解疲劳，生产效益高，灵芝多糖含量在0.5g/100mL，黄秋葵粘液类物质含量在12g/100mL以上。

公开(公告)号：CN104431907B

公开(公告)日：2017-07-07

申请号：CN201410806423.2

申请日：2014-12-23

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  李桀骜 ,  李冬生 ,  卢忠诚 ,  高冰 ,  石勇 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  周明全 ,  何建军 ,  王金华 ,  胡中立

IPC: A23L19/20

Abstract: 本发明公开了一种发酵水晶大蒜及其制备方法，该方法采用特定温度下缓冻冷藏技术接入乳酸菌进行低盐发酵。缓冻冷藏使大蒜内产生冰晶挤压细胞，使大蒜细胞破裂，汁液流出，利于发酵，水晶大蒜呈半透明状。混菌发酵可缩短生产周期，提高水晶大蒜中可溶性蛋白质含量，脆嫩爽口，且富含人体所必需氨基酸和膳食纤维，易被人体吸收。

公开(公告)号：CN105495314A

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201510967670.5

申请日：2015-12-18

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  胡宇豪 ,  李冬生 ,  石勇 ,  温华建 ,  李章贵 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  李红斌 ,  柯卫东 ,  王金华 ,  何建军 ,  李斌

IPC: A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/21 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明涉及一种膳食纤维多孔杂粮粉，取绿豆壳、玉米壳、高粱壳清净晾干；乙醇酸溶液浸泡，放入超声波清洗机内清洗；干燥，粉碎成粉；新鲜的南瓜皮渣、红薯皮渣、葛根皮渣、山药皮渣、莲藕皮渣清洗、打碎、沸水漂烫冷却并保温在30-35℃，加淀粉酶，酶解，灭酶；接种酵母菌和乳酸菌进行好氧、厌氧发酵发酵环境湿度85％；清洗过滤，沉淀干燥，然后粉碎成粉；取杂粮壳粉、杂粮渣粉、魔芋精粉加复合调味剂，得膳食纤维多孔杂粮粉。本发明通过乙醇超生洗脱杂粮壳，在皮渣中加入淀粉酶、酵母菌、乳酸菌混合发酵，不仅增加杂粮的营养价值，也具有很强的保健功能，同时合理地利用了杂粮的各个部位，物尽其用，一定程度上降低了成本，提高了经济效益。

公开(公告)号：CN105379825A

公开(公告)日：2016-03-09

申请号：CN201510964125.0

申请日：2015-12-18

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  胡开群 ,  李冬生 ,  石勇 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  周梦舟 ,  李玮 ,  王金华 ,  何建军

IPC: A23B7/015 ,  A23B7/00

CPC classification number: A23B7/015 ,  A23B7/00

Abstract: 本发明涉及一种非热力物理保鲜菱角的制备方法，解决了现有制备的菱角制品存在的保鲜期短，口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为通过超临界CO2萃取的方法将去壳菱角中的酚类物质提取出来，再进行辐照冷杀菌后真空包装得到菱角制品。经过上述处理后的菱角保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。

公开(公告)号：CN104845862A

公开(公告)日：2015-08-19

申请号：CN201510301476.3

申请日：2015-06-05

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 胡勇 ,  李冬生 ,  汪超 ,  高冰 ,  王金华 ,  徐宁 ,  周明全 ,  柯卫东 ,  何建军 ,  丁佑铭 ,  胡中立 ,  祁勇刚 ,  龚怡 ,  邓元海

IPC: C12J1/04

CPC classification number: C12J1/04

Abstract: 本发明公开了一种采用液态发酵制备发酵型发芽苦荞-莲藕醋的方法，其过程依次如下：准备发芽苦荞；优质糯米清洗和蒸煮；拌入粉碎的发芽苦荞和粉碎莲藕；接入活性干酵母进行酒精发酵；过滤去除酒渣；醋酸发酵；灭菌；澄清；功能物质含量检测；灌装。本产品富含源自发芽苦荞的功能性酚酸物质、黄酮，以及源自莲藕的清馨芳香，使本产品具有极佳的口感和很好的保健价值。此外，本发明用发芽苦荞自身的高活力糖化酶取代酒药或商品糖化酶，加速淀粉糖化效率，达到缩短生产周期和生产能耗的目的。

公开(公告)号：CN104783082A

公开(公告)日：2015-07-22

申请号：CN201410847425.6

申请日：2014-12-31

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 吕文平 ,  张凤莲 ,  郑锋振 ,  汪超 ,  胡勇 ,  高冰 ,  王金华 ,  徐宁 ,  周明全 ,  柯卫东 ,  何建军 ,  丁佑铭 ,  胡中立 ,  祁勇刚 ,  黄世华

IPC: A23L1/212

Abstract: 本发明涉及一种真空低温油炸芦笋脆片及其制备方法，该方法包括芦笋浆的制备、配料、模具成型、缓冻和速冻技术以及真空低温油炸技术等制作工艺，最终得到一种口感酥脆、颜色鲜艳、营养丰富的芦笋脆片。采用本发明的工艺对芦笋进行深加工，使之提高了芦笋的保健和经济价值，进而更为广泛地应用。