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公开(公告)号：CN105385558B
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201510560494.3
申请日：2015-09-02
Applicant: 湖北吉农沃尔特农业有限公司 , 湖北工业大学
IPC: C12J1/04
Abstract: 本发明公开了一种灵芝黄秋葵稠醋及制备方法，它由一定比例的黄秋葵、灵芝菌丝体发酵液、52°浓香型白酒原液、纤维素酶、半纤维素酶、醋酸菌种子液组成。步骤：（1）鲜嫩黄秋葵果实，除梗、清洗，常压蒸煮后，冷却；（2）将黄秋葵切成段，加水磨浆，得黄秋葵浆液，加入纤维素酶和半纤维素酶，酶解，加入白酒原液，混合均匀，板框压滤取汁；（3）灵芝菌丝体发酵液，经降膜蒸发器浓缩，得到黄秋葵汁混合，搅拌均匀，接种醋酸菌，发酵结束，过滤、澄清、调配、灌装、瞬时高温杀菌，即为灵芝黄秋葵稠醋。配方合理，饮用方便，具有口感黏稠滑润、酯香浓郁、缓解疲劳，生产效益高，灵芝多糖含量在0.5g/100mL，黄秋葵粘液类物质含量在12g/100mL以上。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105029322A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510559704.7
申请日：2015-09-02
Applicant: 湖北吉农沃尔特农业有限公司
IPC: A23L1/218
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 本发明公开了一种富锌黄秋葵泡菜及制备方法，该泡菜由黄秋葵、水、食盐、料酒、白砂糖、调味料包、硫酸锌、乳酸菌种子液、异常汉逊酵母种子液一定比例的原料制成，步骤是：（1）鲜嫩黄秋葵果实，除梗、清洗，常压蒸煮，冷却；（2）取食盐、白砂糖加入水中，煮沸，食盐溶解，冷却，加入料酒、调味料包和食品级硫酸锌，搅拌均匀，得调味卤水；（3）将冷却的黄秋葵移至泡菜坛内，均匀撒入调味卤水，加入短乳杆菌种子液，盖上坛盖，用食盐水封口，一定环境条件下发酵，加入异常汉逊酵母种子液，封口发酵，真空包装、灭菌后得富锌黄秋葵泡菜。产品风味优良、配方合理，具有甜酸适口、脆嫩爽口、酯香浓郁、增进食欲。有机锌含量在15.6g/kg以上，黄秋葵粘液类物质含量在172g/kg以上。
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公开(公告)号：CN105029322B
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201510559704.7
申请日：2015-09-02
Applicant: 湖北吉农沃尔特农业有限公司
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 本发明公开了一种富锌黄秋葵泡菜及制备方法，该泡菜由黄秋葵、水、食盐、料酒、白砂糖、调味料包、硫酸锌、乳酸菌种子液、异常汉逊酵母种子液一定比例的原料制成，步骤是：（1）鲜嫩黄秋葵果实，除梗、清洗，常压蒸煮，冷却；（2）取食盐、白砂糖加入水中，煮沸，食盐溶解，冷却，加入料酒、调味料包和食品级硫酸锌，搅拌均匀，得调味卤水；（3）将冷却的黄秋葵移至泡菜坛内，均匀撒入调味卤水，加入短乳杆菌种子液，盖上坛盖，用食盐水封口，一定环境条件下发酵，加入异常汉逊酵母种子液，封口发酵，真空包装、灭菌后得富锌黄秋葵泡菜。产品风味优良、配方合理，具有甜酸适口、脆嫩爽口、酯香浓郁、增进食欲。有机锌含量在15.6g/kg以上，黄秋葵粘液类物质含量在172g/kg以上。
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公开(公告)号：CN105002060B
公开(公告)日：2017-09-19
申请号：CN201510560522.1
申请日：2015-09-02
Applicant: 湖北吉农沃尔特农业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种琥珀色灵芝黄秋葵稠酒及制备方法，它由一定比例的黄秋葵、灵芝菌丝体发酵液、白砂糖、果浆酶、安琪果酒酵母、乳酸菌种子液原料制成，步骤是：（1）鲜嫩黄秋葵果实，除梗、清洗，常压蒸煮后，冷却；（2）摆放在带夹层的塑料池中，压实、密封，保温；（3）将黄秋葵切成小段，加水磨浆，得黄秋葵浆液，加入果浆酶保温酶解，板框压滤取汁，得黄秋葵汁；（4）灵芝菌丝体发酵液经降膜蒸发器浓缩，加白砂糖调整糖度，加入乳酸菌种子液，加入安琪果酒酵母，厌氧发酵后，过滤、澄清、高温杀菌，为黄秋葵稠酒。配方合理，具有琥珀色、口感黏稠滑润，酯香浓郁，缓解疲劳，灵芝多糖含量在0.4g/100mL以上，黄秋葵粘液类物质含量在10g/100mL以上。
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公开(公告)号：CN105385558A
公开(公告)日：2016-03-09
申请号：CN201510560494.3
申请日：2015-09-02
Applicant: 湖北吉农沃尔特农业有限公司
IPC: C12J1/04
Abstract: 本发明公开了一种灵芝黄秋葵稠醋及制备方法，它由一定比例的黄秋葵、灵芝菌丝体发酵液、52°浓香型白酒原液、纤维素酶、半纤维素酶、醋酸菌种子液组成。步骤：（1）鲜嫩黄秋葵果实，除梗、清洗，常压蒸煮后，冷却；（2）将黄秋葵切成段，加水磨浆，得黄秋葵浆液，加入纤维素酶和半纤维素酶，酶解，加入白酒原液，混合均匀，板框压滤取汁；（3）灵芝菌丝体发酵液，经降膜蒸发器浓缩，得到黄秋葵汁混合，搅拌均匀，接种醋酸菌，发酵结束，过滤、澄清、调配、灌装、瞬时高温杀菌，即为灵芝黄秋葵稠醋。配方合理，饮用方便，具有口感黏稠滑润、酯香浓郁、缓解疲劳，生产效益高，灵芝多糖含量在0.5g/100mL，黄秋葵粘液类物质含量在12g/100mL以上。
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公开(公告)号：CN105002060A
公开(公告)日：2015-10-28
申请号：CN201510560522.1
申请日：2015-09-02
Applicant: 湖北吉农沃尔特农业有限公司
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种琥珀色灵芝黄秋葵稠酒及制备方法，它由一定比例的黄秋葵、灵芝菌丝体发酵液、白砂糖、果浆酶、安琪果酒酵母、乳酸菌种子液原料制成，步骤是：（1）鲜嫩黄秋葵果实，除梗、清洗，常压蒸煮后，冷却；（2）摆放在带夹层的塑料池中，压实、密封，保温；（3）将黄秋葵切成小段，加水磨浆，得黄秋葵浆液，加入果浆酶保温酶解，板框压滤取汁，得黄秋葵汁；（4）灵芝菌丝体发酵液经降膜蒸发器浓缩，加白砂糖调整糖度，加入乳酸菌种子液，加入安琪果酒酵母，厌氧发酵后，过滤、澄清、高温杀菌，为黄秋葵稠酒。配方合理，具有琥珀色、口感黏稠滑润，酯香浓郁，缓解疲劳，灵芝多糖含量在0.4g/100mL以上，黄秋葵粘液类物质含量在10g/100mL以上。
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