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公开(公告)号：CN119752676A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202411670489.3
申请日：2024-11-21
Applicant: 泉州海洋生物产业研究院 , 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，具体涉及海洋益生菌及其制备方法和应用。本发明从大菱鲆肠道内容物中分离出海洋益生菌，具有较高的耐盐性，因此能够很好地适应海洋环境。探究了它们的生长特性和安全性，并对其培养基进行了优化，通过喷雾干燥法制得微胶囊粉末。为了进一步探索这些益生菌的潜在应用，本发明选择了许氏平鮋作为研究对象，将微胶囊粉经活化后直接泼洒到养殖水中，测定水质指标、鱼类生长性能等指标，为该海洋益生菌制剂在海水养殖中的应用提供参考。
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公开(公告)号：CN119326042A
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411756791.0
申请日：2024-12-03
Applicant: 中国海洋大学 , 泉州海洋生物产业研究院
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种块状脂肪模拟物及其制备方法和应用。本发明通过魔芋葡甘露聚糖、κ‑卡拉胶、高直链玉米淀粉的精细调控，优选其最佳配比及制备条件获得质构特性理想，结构性质稳定的块状脂肪模拟物。该脂肪模拟物使用复杂的乳液凝胶体系，能够有效的将健康的液态油脂稳定在凝胶网络之中，并能在肉制品产品当中保持稳定。其具有结构特性稳定，质构特性理想，脂肪酸组成更加合理的优点，可应用于肉制品的加工中，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN118901982A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411138702.6
申请日：2024-08-19
Applicant: 青岛海洋食品营养与健康创新研究院 , 泉州海洋生物产业研究院
IPC: A23L5/20
Abstract: 本发明公开了一种基于菌酶联合变温热反应处理的高氨氮鲍鱼内脏水解液脱腥方法，属于海鲜调味料加工技术领域。该方法为：选取适量的冷冻鲍鱼内脏，适度解冻后过胶体磨，将鲍鱼内脏匀浆先进行生物发酵，后添加抗氧化物质后与酶进行可控共酶解，再进行两端热反应进一步降低腥味。利用本发明制得的鲍鱼内脏水解液澄清均匀，基本无腥味，氨基酸态氮≥0.8g/100mL，成本低廉，工艺简单，适合规模化制备；采用该方法制备的鲍鱼内脏水解液适合作为调味品、功能食品的原料使用。
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公开(公告)号：CN119552934A
公开(公告)日：2025-03-04
申请号：CN202411734463.0
申请日：2024-11-29
Applicant: 青岛海洋食品营养与健康创新研究院 , 泉州海洋生物产业研究院
Abstract: 本发明涉及海洋生物低聚肽脱脂技术领域，具体涉及一种脱脂海参肽及其在制备抗氧化海参肽固体饮料中的应用。以海参为原料，经过定向酶切、脱脂及膜过滤技术获得的小分子低聚肽。利用该海参肽制备得到的抗氧化海参肽固体饮料可以显著抗氧化，且具有明显的剂量依赖效应；并且不含脂肪，货架期稳定，流动性及溶解性佳。
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公开(公告)号：CN119423242A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411734656.6
申请日：2024-11-29
Applicant: 青岛海洋食品营养与健康创新研究院 , 泉州海洋生物产业研究院
Abstract: 本发明涉及海洋生物低聚肽分级膜过滤技术领域，具体涉及一种海参多糖型海参提取物及其在制备免疫调节固体饮料中的应用。以海参为原料，经过定向酶切、脱脂及膜过滤技术获得的小分子低聚肽。利用该海参多糖型海参提取物制备得到的免疫调节固体饮料可以显著提高免疫力，且具有明显的剂量依赖效应；并且不含脂肪，风味良好，货架期稳定，流动性及溶解性佳。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119197405A
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202411323759.3
申请日：2024-09-23
Applicant: 青岛海洋食品营养与健康创新研究院 , 泉州海洋生物产业研究院
Abstract: 一种用于高温高湿高压微波杀菌环境的位置检测装置，属于微波杀菌及传感器技术领域，包括微波杀菌装置、传感器本体、传送机构，传送机构的承载部上表面沿走向均匀排布有食料盒，在承载部一侧的微波杀菌装置侧壁上安装有传感器本体，传感器本体包括贯穿侧壁并与侧壁转动连接的转轴，转轴的内侧端安装有与食料盒配合使用的接触器，转轴的外侧端连接有位置及距离检测机构，微波杀菌装置的外壁上还设有控制器、显示器，位置及距离检测机构、显示器分别通过导线与控制器电连接，控制器通过导线与电源模块电连接。本发明可应用于高温高压高湿度的微波杀菌环境，可避免电器元件运行不稳定及损坏的问题，并精确检测食料盒的位置和位移。
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公开(公告)号：CN118440154B
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202410903861.4
申请日：2024-07-08
Applicant: 中国海洋大学 , 海南华研胶原科技股份有限公司
IPC: C07K7/08 , C07K7/06 , C12P21/06 , C12P21/00 , C12P39/00 , A61P19/10 , A23L33/18 , A23L7/117 , A23L11/00 , A23L19/00 , A23L25/00 , C12R1/25
Abstract: 本发明属于海参肠及海参肠肽应用技术领域，具体涉及一种海参肠肽及其在制备抗骨质疏松制品中的应用。本发明通过商业蛋白酶酶解获得海参肠肽，再经过微生物发酵达到除腥的目的，并且通过酶解和发酵的双重处理使海参肠肽具有了更高的生物活性，得到了效果最优的10条肽段，可以应用于抗骨质疏松制品的制备。
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公开(公告)号：CN119326105A
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411585082.0
申请日：2024-11-07
Applicant: 中国海洋大学 , 济南极源生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种适合老年人食用的南极磷虾油果冻及制备方法、应用，本发明在果冻配方中添加了溶解性膳食纤维，如聚葡萄糖、抗性糊精和菊粉，这些膳食纤维不仅有助于改善果冻的柔软度和口感，使果冻在食用过程中更加顺滑且不油腻，增强了食用体验。同时，膳食纤维还可以为人体提供必要的营养支持，有助于维持良好的肠道健康，促进消化系统的正常功能。纤维还可以延长饱腹感，减少消化不良和便秘的发生，有助于随后的日常健康管理。
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公开(公告)号：CN119257223A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411581984.7
申请日：2024-11-07
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L21/10 , A23L21/12 , A23L33/115 , A23L29/256 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种南极磷虾油果冻及制备方法、应用，本发明通过将南极磷虾油与核桃油相结合，不仅能为消费者提供富含Omega‑3脂肪酸、EPA、DHA等有益大脑健康的营养成分，还通过石花菜粉与水的合理配比实现了不同硬度和弹性的选择，满足了从儿童到老年人等不同年龄段消费者的口感需求，此外，产品采用赤藓糖醇作为甜味来源，有效控制了果冻的含糖量，降低了热量摄入，使其成为低糖、健康的零食选择，同时，通过海藻酸钠的控释技术，能够延长营养成分在消化系统中的释放时间，进一步提高了营养的吸收效率，从而实现了美味、功能和健康的完美结合。
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公开(公告)号：CN118955629A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411458370.X
申请日：2024-10-18
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及功能性多肽制备领域，旨在提供一种南极磷虾活性肽及其应用。本发明提供一种南极磷虾活性肽，精制后得到以干基占比达到89.3 mg/g高蛋白浓度的南极磷虾肽液，最终干燥制备为南极磷虾肽粉。特别给出了其中包含的五条高活性肽段，该肽段是自南极磷虾剥壳加工液直接分离出来的非酶解肽段，具有天然活性，可以应用在制备降尿酸制品中。
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