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公开(公告)号：CN118320739A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410448763.6
申请日：2024-04-15
摘要： 本发明公开了一种负载EGCG的核壳微胶囊及其制备方法和应用，属于微胶囊技术领域。本发明制备方法包括以下步骤：以柚皮果胶和EGCG作为核层材料，玉米蛋白作为壳层材料，采用同轴电喷雾技术制备负载EGCG的核壳结构微胶囊。EGCG通过果胶和玉米蛋白的包埋，不仅保留了抗氧化、抗炎等功能活性，而且为其在高温、中性和碱性环境易氧化、易受环境因素降解而使其稳定性降低提供了解决方案，增加了EGCG高效利用性。
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公开(公告)号：CN114794453B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202210316612.6
申请日：2022-03-29
申请人： 华南理工大学 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23L29/30 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L33/24 , A61K8/06 , A61K8/9789 , A61K9/107 , A61K47/46 , A61Q19/00
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种柚皮海绵层纳米纤维稳定剂及其制备方法与应用。本发明首次公开了柚皮海绵层纳米纤维稳定剂的制备方法，该制备方法所用的原料来自柚子加工副产物，原料成本极低且对环境无污染，制备工艺简单易行，提高柚子副产物的高值化和资源化利用，增加柚子加工相关企业的经济效益；该方法制备得到的柚皮海绵层纳米纤维稳定剂可用于制备Pickering乳液，具有较好的乳化效果和乳化稳定性。本发明提供的Pickering乳液比传统表面活性剂稳定的乳液更具优势，安全性和生物相容性也更高，同时海绵层纳米纤维还可作为乳液中的膳食纤维补充剂。
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公开(公告)号：CN115197992A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202211008122.6
申请日：2022-08-22
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种筛选肠道中调控糖脂代谢益生菌的方法。属于益生元和益生菌技术领域。本发明联合超高压和生物酶解技术，定向酶解桑叶多糖，并结合醇沉、纳滤、柱层析及反渗透制备得到具有特定结构的益生元；本发明制备的益生元可特异性地调控肠道中约氏乳杆菌，并验证其调控糖脂代谢活性，建立了一种益生元特异性筛选肠道益生菌的方法；本发明定向筛选益生菌的方法简单，并且制备得到的肠道益生菌能够有效调控糖脂代谢活性。
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公开(公告)号：CN112285086B
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN202010725405.7
申请日：2020-07-24
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于陈皮鉴定领域，提供一种拉曼光谱在陈皮年份鉴定当中的应用，包括采集不同年份陈皮特征性成分标准品的拉曼光谱，并制成标准的拉曼光谱对照图，将陈皮样品处理后测得其拉曼光谱，与标准的拉曼光谱对照图进行对照，得出陈皮样品的陈化年份；本发明利用陈皮的代谢物橙皮苷、川陈皮素、橘皮素作为特征性组分进行拉曼光谱及含量测定，不同年份的陈皮特征性组分会随着年份的变化有明显的变化，相对于其它鉴定方法操作更便捷、灵敏度更好、准确度更高。
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公开(公告)号：CN112493484B
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202011242366.1
申请日：2020-11-09
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 溜溜果园集团股份有限公司
IPC分类号： A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种富含梅素的青梅精的制备方法，包括如下步骤：1）取青梅清洗、预煮、加水打浆、去核、酶解和离心处理制备青梅清汁；2）将所述的青梅清汁加果糖并浓缩处理得到青梅浓缩汁；3）将所述的青梅浓缩汁进行温热高压处理，得富含梅素的青梅精；本发明还公开了一种高纯青梅梅素的制备方法，采用用吸附剂对梅素进行吸附，经过水洗和低浓度乙醇洗脱后，再用高浓度乙醇洗脱，获得梅素富集液；采用半制备高效液相色谱对梅素富集液进行梅素制备，减压浓缩后冷冻干燥，获得青梅梅素。本发明的富含梅素的青梅精及高纯度青梅梅素的制备方法，可将青梅精中梅素的含量提高20倍以上，制备的青梅梅素纯度在95%以上。
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公开(公告)号：CN111961093B
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202010713534.4
申请日：2020-07-22
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07H1/06 , C07H1/08 , C07H3/04 , C07H3/06 , C08B37/00 , C12N1/20 , C12P19/04 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/23 , C12R1/46 , C12R1/01
摘要： 本发明属于食品工程的技术领域，涉及一种从荔枝酒蒸馏液中提取低聚糖的方法及其低聚糖的应用，将荔枝酒蒸馏液进行除杂以及杀菌处理，之后进行初步的浓缩以及脱附处理，再之后进行深度的再浓缩处理以及纳滤膜浓缩处理，即得到荔枝低聚糖；所述除杂以及杀菌处理包括采用纤维无纺布过滤除杂。所述荔枝低聚糖还应用于促进乳酸菌胞外多糖的产生，增加乳酸乳酸菌的质构，还应用于食品加工，包括应用于酸奶的制作；应用于发酵培养基的制作，产生乳酸菌胞外多糖。本工艺能够开发和利用荔枝酒蒸馏液中的低聚糖、变废为宝，对延伸荔枝加工产业链、提高荔枝酒行业的整体效益具有良好的促进作用，荔枝低聚糖利于促进乳酸菌胞外多糖在食品加工中的大规模应用。
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公开(公告)号：CN113331368A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110273637.8
申请日：2021-03-12
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，属于陈皮加工领域。该方法包括以下步骤：首先将橘子剥皮，然后进行干燥，最后将干燥后的橘皮在60Coγ射线下进行辐照，辐照剂量为1kGy～5kGy，辐照时间为1‑5h，得到陈化后的陈皮。本发明采用60Coγ射线辐照加速陈皮陈化的方法，能够防止陈皮在陈化过程中发生虫变霉变，较好的控制陈皮的品质，提升了陈皮的药用价值和经济价值；同时该方法缩短陈皮陈化的周期，简单易操作，可以广泛应用于陈皮陈化。
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公开(公告)号：CN113040377A
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202110335154.6
申请日：2021-03-29
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于营养代餐粉的技术领域，具体涉及一种紫薯营养代餐粉及其制备工艺。所述紫薯营养代餐粉的组分包括紫薯全粉、桑葚粉、营养复合粉以及其它食品添加剂；所述紫薯全粉与桑葚粉的使用量比例为（1~3）：（1~3）；所述营养复合粉包括山楂、荞麦粉、山药粉、大豆磷脂、黑米、小麦麸、燕麦粉、红豆粉的一种或以上；所述食品添加剂包括木糖醇、瓜尔豆胶、甜菊糖苷的一种或以上；采用微波处理所得到紫薯全粉、桑葚粉以及营养复合粉形成营养代餐粉，具有含量较高的抗性淀粉，将其应用于食用餐粉有助于人体肠道环境的平衡，能够促进降血糖、维持人体血糖水平的稳定，适用于广大人群。
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公开(公告)号：CN111961093A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010713534.4
申请日：2020-07-22
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07H1/06 , C07H1/08 , C07H3/04 , C07H3/06 , C08B37/00 , C12N1/20 , C12P19/04 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/23 , C12R1/46 , C12R1/01
摘要： 本发明属于食品工程的技术领域，涉及一种从荔枝酒蒸馏液中提取低聚糖的方法及其低聚糖的应用，将荔枝酒蒸馏液进行除杂以及杀菌处理，之后进行初步的浓缩以及脱附处理，再之后进行深度的再浓缩处理以及纳滤膜浓缩处理，即得到荔枝低聚糖；所述除杂以及杀菌处理包括采用纤维无纺布过滤除杂。所述荔枝低聚糖还应用于促进乳酸菌胞外多糖的产生，增加乳酸乳酸菌的质构，还应用于食品加工，包括应用于酸奶的制作；应用于发酵培养基的制作，产生乳酸菌胞外多糖。本工艺能够开发和利用荔枝酒蒸馏液中的低聚糖、变废为宝，对延伸荔枝加工产业链、提高荔枝酒行业的整体效益具有良好的促进作用，荔枝低聚糖利于促进乳酸菌胞外多糖在食品加工中的大规模应用。
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公开(公告)号：CN106867771B
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN201710117555.8
申请日：2017-03-01
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种茶枝柑果酒及其制备方法，其制备方法包括以下步骤：1）将茶枝柑去皮、榨汁，得到茶枝柑原汁；2）取一部分茶枝柑原汁，进行浓缩，得到茶枝柑浓缩浊汁；3）取一部分茶枝柑原汁，先超滤再浓缩，得到茶枝柑浓缩清汁；4）取一部分茶枝柑原汁，加入茶枝柑浓缩浊汁和蔗糖，调节可溶性固形物含量和酸度，得到发酵基液，加入酵母进行发酵，再微滤或超滤澄清，得到茶枝柑原酒；5）在茶枝柑原酒中加入茶枝柑浓缩清汁，得到茶枝柑果酒。本发明的茶枝柑果酒色泽砖红，香味浓郁，口感饱满；本发明的制备方法简单易行，对生产设备无特殊要求，生产周期大幅缩短，生产成本低，可实现大规模生产，具有较强的推广性。
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