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公开(公告)号：CN118501091A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410679790.4
申请日：2024-05-29
IPC分类号： G01N21/359 , G06F18/10 , G06F18/214 , G01N21/3563
摘要： 本发明属于无损检测技术领域，公开了一种基于近红外光谱技术的柠檬新鲜度快速判定方法，本发明通过近红外光谱分析快速检测技术建立柠檬新鲜度的无损、快速检测模型，解决现有技术中柠檬新鲜度依赖处理麻烦且耗时耗力的理化指标检测的问题。且具有无需样品预处理，经济环保，操作简便，速度快，效率高以及可重复性好等优点，可以实现对柠檬新鲜度的快速无损测定。
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公开(公告)号：CN118320739A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410448763.6
申请日：2024-04-15
摘要： 本发明公开了一种负载EGCG的核壳微胶囊及其制备方法和应用，属于微胶囊技术领域。本发明制备方法包括以下步骤：以柚皮果胶和EGCG作为核层材料，玉米蛋白作为壳层材料，采用同轴电喷雾技术制备负载EGCG的核壳结构微胶囊。EGCG通过果胶和玉米蛋白的包埋，不仅保留了抗氧化、抗炎等功能活性，而且为其在高温、中性和碱性环境易氧化、易受环境因素降解而使其稳定性降低提供了解决方案，增加了EGCG高效利用性。
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公开(公告)号：CN118454279A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410402140.5
申请日：2024-04-03
IPC分类号： B01D11/02 , B01D3/10 , A61K36/752 , A61P39/06 , A61K131/00
摘要： 本发明属于多酚提取技术领域，公开了一种提高柑橘皮中多酚提取率的方法，具体公开了一种天然深共熔溶剂，包括氢键供体和氢键受体，所述氢键受体选自水杨酸、柠檬酸、苹果酸、没食子酸、香草酸、抗坏血酸、麦芽糖醇或甘露醇；所述氢键供体包括氯化胆碱。本发明提供的天然深共熔溶剂可实现柑橘皮中多酚的高效提取，具有提取效率高、无毒、环境友好等优点，并且制备方法简单、安全、成本低、适于工业化规模生产。
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公开(公告)号：CN118452456A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410659989.0
申请日：2024-05-27
IPC分类号： A23L33/105 , A23P10/30
摘要： 本发明公开了一种提高花青素稳定性及其稳态化包埋的方法。属于花青素稳定化处理技术领域。本发明从桑椹干中用酸性乙醇提取花青素，将桑椹花青素粗提液进行纯化处理，然后冻干，得到桑椹花青素粉末；将花青素粉末与海藻酸钠、明胶、羧甲基纤维素钠在柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液中通过高速剪切机混合得到稳态化桑椹花青素水凝胶。与现有技术相比，本发明取得的有益效果为：本发明处理方法简单便捷，无毒无害，不添加任何非食用的化学添加剂，对花青素因热处理而导致的降解和褪色均能起到较好的抑制效果。在实现提高花青素稳定性的同时大幅提高了桑椹花青素的生物可及性，在液体食品、固态食品加工及功能性食品研究中具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN114794453B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202210316612.6
申请日：2022-03-29
申请人： 华南理工大学 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23L29/30 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L33/24 , A61K8/06 , A61K8/9789 , A61K9/107 , A61K47/46 , A61Q19/00
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种柚皮海绵层纳米纤维稳定剂及其制备方法与应用。本发明首次公开了柚皮海绵层纳米纤维稳定剂的制备方法，该制备方法所用的原料来自柚子加工副产物，原料成本极低且对环境无污染，制备工艺简单易行，提高柚子副产物的高值化和资源化利用，增加柚子加工相关企业的经济效益；该方法制备得到的柚皮海绵层纳米纤维稳定剂可用于制备Pickering乳液，具有较好的乳化效果和乳化稳定性。本发明提供的Pickering乳液比传统表面活性剂稳定的乳液更具优势，安全性和生物相容性也更高，同时海绵层纳米纤维还可作为乳液中的膳食纤维补充剂。
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公开(公告)号：CN115197992A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202211008122.6
申请日：2022-08-22
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种筛选肠道中调控糖脂代谢益生菌的方法。属于益生元和益生菌技术领域。本发明联合超高压和生物酶解技术，定向酶解桑叶多糖，并结合醇沉、纳滤、柱层析及反渗透制备得到具有特定结构的益生元；本发明制备的益生元可特异性地调控肠道中约氏乳杆菌，并验证其调控糖脂代谢活性，建立了一种益生元特异性筛选肠道益生菌的方法；本发明定向筛选益生菌的方法简单，并且制备得到的肠道益生菌能够有效调控糖脂代谢活性。
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公开(公告)号：CN112285086B
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN202010725405.7
申请日：2020-07-24
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明属于陈皮鉴定领域，提供一种拉曼光谱在陈皮年份鉴定当中的应用，包括采集不同年份陈皮特征性成分标准品的拉曼光谱，并制成标准的拉曼光谱对照图，将陈皮样品处理后测得其拉曼光谱，与标准的拉曼光谱对照图进行对照，得出陈皮样品的陈化年份；本发明利用陈皮的代谢物橙皮苷、川陈皮素、橘皮素作为特征性组分进行拉曼光谱及含量测定，不同年份的陈皮特征性组分会随着年份的变化有明显的变化，相对于其它鉴定方法操作更便捷、灵敏度更好、准确度更高。
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公开(公告)号：CN112493484B
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202011242366.1
申请日：2020-11-09
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 溜溜果园集团股份有限公司
IPC分类号： A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种富含梅素的青梅精的制备方法，包括如下步骤：1）取青梅清洗、预煮、加水打浆、去核、酶解和离心处理制备青梅清汁；2）将所述的青梅清汁加果糖并浓缩处理得到青梅浓缩汁；3）将所述的青梅浓缩汁进行温热高压处理，得富含梅素的青梅精；本发明还公开了一种高纯青梅梅素的制备方法，采用用吸附剂对梅素进行吸附，经过水洗和低浓度乙醇洗脱后，再用高浓度乙醇洗脱，获得梅素富集液；采用半制备高效液相色谱对梅素富集液进行梅素制备，减压浓缩后冷冻干燥，获得青梅梅素。本发明的富含梅素的青梅精及高纯度青梅梅素的制备方法，可将青梅精中梅素的含量提高20倍以上，制备的青梅梅素纯度在95%以上。
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公开(公告)号：CN111961093B
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202010713534.4
申请日：2020-07-22
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07H1/06 , C07H1/08 , C07H3/04 , C07H3/06 , C08B37/00 , C12N1/20 , C12P19/04 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/23 , C12R1/46 , C12R1/01
摘要： 本发明属于食品工程的技术领域，涉及一种从荔枝酒蒸馏液中提取低聚糖的方法及其低聚糖的应用，将荔枝酒蒸馏液进行除杂以及杀菌处理，之后进行初步的浓缩以及脱附处理，再之后进行深度的再浓缩处理以及纳滤膜浓缩处理，即得到荔枝低聚糖；所述除杂以及杀菌处理包括采用纤维无纺布过滤除杂。所述荔枝低聚糖还应用于促进乳酸菌胞外多糖的产生，增加乳酸乳酸菌的质构，还应用于食品加工，包括应用于酸奶的制作；应用于发酵培养基的制作，产生乳酸菌胞外多糖。本工艺能够开发和利用荔枝酒蒸馏液中的低聚糖、变废为宝，对延伸荔枝加工产业链、提高荔枝酒行业的整体效益具有良好的促进作用，荔枝低聚糖利于促进乳酸菌胞外多糖在食品加工中的大规模应用。
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公开(公告)号：CN113331368A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110273637.8
申请日：2021-03-12
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，属于陈皮加工领域。该方法包括以下步骤：首先将橘子剥皮，然后进行干燥，最后将干燥后的橘皮在60Coγ射线下进行辐照，辐照剂量为1kGy～5kGy，辐照时间为1‑5h，得到陈化后的陈皮。本发明采用60Coγ射线辐照加速陈皮陈化的方法，能够防止陈皮在陈化过程中发生虫变霉变，较好的控制陈皮的品质，提升了陈皮的药用价值和经济价值；同时该方法缩短陈皮陈化的周期，简单易操作，可以广泛应用于陈皮陈化。
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