公开(公告)号：CN118320739A

公开(公告)日：2024-07-12

申请号：CN202410448763.6

申请日：2024-04-15

Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 ,  岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心

Inventor： 胡腾根 ,  劳颖仪 ,  徐玉娟 ,  吴继军 ,  余元善 ,  温靖 ,  邹波 ,  李璐 ,  彭健 ,  程丽娜 ,  傅曼琴 ,  安可婧

IPC: B01J13/08 ,  B01J13/04 ,  B01J13/02

Abstract: 本发明公开了一种负载EGCG的核壳微胶囊及其制备方法和应用，属于微胶囊技术领域。本发明制备方法包括以下步骤：以柚皮果胶和EGCG作为核层材料，玉米蛋白作为壳层材料，采用同轴电喷雾技术制备负载EGCG的核壳结构微胶囊。EGCG通过果胶和玉米蛋白的包埋，不仅保留了抗氧化、抗炎等功能活性，而且为其在高温、中性和碱性环境易氧化、易受环境因素降解而使其稳定性降低提供了解决方案，增加了EGCG高效利用性。