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公开(公告)号：CN108719822A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810453022.1
申请日：2018-05-14
Applicant: 安徽省东升食品有限公司
Abstract: 本发明涉及机械技术领域，且公开了一种便于使用的猪蹄炖煮腌制装置，包括基座，所述基座的上表面固定连接有振动电机，所述振动电机的数量为两个，且两个振动电机以基座上表面的垂直中线为对称轴对称设置在基座的上表面，所述振动电机输出轴的上表面固定连接有设备壳体，所述基座的上表面固定连接有伸缩杆，所述伸缩杆固定连接在设备壳体的下表面。该便于使用的猪蹄炖煮腌制装置，通过伺服电机带动主动轮转动，使得主动轮带动从动轮转动，从而使得第一辊轴和第二辊轴带动猪蹄转动，并使得猪蹄翻滚，且第一辊轴和第二辊轴使得可以搅拌在设备壳体内通过加热板加热的卤料，便于使用且达到猪蹄腌制更彻底的目的。
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公开(公告)号：CN107874127A
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201711098978.6
申请日：2017-11-09
Applicant: 安徽省东升食品有限公司
CPC classification number: A23L13/72 , A23L5/13 , A23L13/03 , A23L13/74 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23P10/10 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/16 , A23V2200/14 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/332 , A23V2250/21 , A23V2250/5112 , A23V2300/24
Abstract: 本发明公开了一种卤香黄牛肉，它是由下述重量份的原料组成的：食用盐3-4、五香粉0.8-1、八角1-2、牛肉110-130、柑橘适量、连翘1-2、红枣2-3、山药粉2-3、环糊精0.04-0.1、黄酒2-3、枳壳1-2、蜜制黄芪1-2、决明子0.5-1，本发明将各中草药提取液通过黄酒发酵后涂抹在腌制的牛肉表面，极大的延长了成品牛肉的保质期，丰富了牛肉的口感，有效的降低了因为腌制而造成的牛肉过咸的现象，最后通过荷叶包裹，蒸煮处理，赋予了牛肉荷香。
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公开(公告)号：CN108739953A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810453011.3
申请日：2018-05-14
Applicant: 安徽省东升食品有限公司
Abstract: 本发明涉及食品加工设备技术领域，且公开了一种虎皮凤爪清洗杀菌装置，包括机体以及支撑在机体底部的支撑架，所述支撑架底板正面的左侧安装有控制器，机体内腔的中部安装有分隔板，且机体顶部的左侧安装有进料斗，分隔板上表面的中部安装有第一轴承，且第一轴承的内圈与转动轴的底端固定连接。该虎皮凤爪清洗杀菌装置，通过设置分隔板、第一驱动电机、第二驱动电机、推动板、紫外线杀菌灯和臭氧发生器，将凤爪倒入机体后，推动板转动从而推动凤爪通过漏孔落下，同时经过紫外线杀菌灯进行初步杀菌，而后通过在水中搅拌的方式，加速水流流速，提高清洗彻底性，配合臭氧发生器进行再次杀菌，使得杀菌更彻底，达到清洗杀菌彻底的效果。
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公开(公告)号：CN107616436A
公开(公告)日：2018-01-23
申请号：CN201711099916.7
申请日：2017-11-09
Applicant: 安徽省东升食品有限公司
IPC: A23L13/60 , A23L13/40 , A23L33/105 , A23L33/10
Abstract: 本发明公开了一种竹香清热腊肠，它是由下述重量份的原料组成的：大蓟3-4、板蓝根1-2、菊花1-2、大青叶1-2、薄荷0.6-1、新鲜猪肉130-150、玉米粉10-14、乙基麦芽酚0.1-0.2、辣椒粉4-6、酵母粉1-2、黄油10-14、甘草酸二钾0.08-0.1、食用盐2-3，本发明加入的菊花、板蓝根、大青叶、薄荷等都具有很好的清热效果，丰富了腊肠的营养价值，有效了改善了吃过多腊肠容易上火的情况，本发明将发酵溶液通过与辣椒粉混合，丰富了腊肠成品的口感，使得腊肠表面具有独特的酸辣口味，加入乙基麦芽酚则进一步提高了腊肠成品的香味。
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公开(公告)号：CN113080390A
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN202110501033.4
申请日：2021-05-08
Applicant: 安徽省东升食品有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酱卤肉制品的制备方法。该方法包括下列步骤，步骤1：去除原料肉表面的筋膜等异物，将其修整后清洗干净，沥干备用，然后向原料肉中按其质量比的20‑25％添加调香卤液；步骤2：将混合物料放入真空揉滚机中进行真空滚揉腌制处理，真空滚揉的参数条件为真空表压负0.05‑负0.10MPa，揉滚转速10‑30r/min，揉滚温度0‑16℃，揉滚时间0.5‑1.5h，然后向真空揉滚机中充入N2，使揉滚机内形成正压，压力为0.20‑0.35MPa，揉滚转速10‑30r/min，揉滚温度0‑16℃，揉滚时间0.5‑1.5h；步骤3：原料肉经滚揉腌制调味后，平铺在不锈钢盘上，使用蒸炉对原料肉进行熟化，其中，熟化过程包括干燥、蒸煮。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107874130A
公开(公告)日：2018-04-06
申请号：CN201711099922.2
申请日：2017-11-09
Applicant: 安徽省东升食品有限公司
CPC classification number: A23L13/10 , A23B4/18 , A23L13/42 , A23L13/426 , A23L13/428 , A23L13/72 , A23L19/00 , A23L21/20 , A23L23/00 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2200/14 , A23V2250/5118 , A23V2250/21 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种酱香龙骨片，是由油炸大排、大排酱汁、大豆油三部分组成的，所述的油炸大排、大排酱汁、大豆油的重量比为50-55:40-43:2-3，本发明加入的大排酱汁通过采用黄酒发酵，起到了延长保质期的效果，同时与油炸大排共混食用的时候，改善了传统油炸大排的口感。
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公开(公告)号：CN112956529A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110362107.0
申请日：2021-04-02
Applicant: 安徽省东升食品有限公司
Abstract: 本发明属于食品添加剂和食品加工技术领域，涉及一种肉制品护色保鲜剂，具体涉及一种肉制品的复合护色保鲜剂及其制备方法。该护色保鲜剂包括以下组分：5‑10份生姜精油，2‑5份乳酸链球菌素，1‑6份焦磷酸一氢三钠，2‑4份聚偏磷酸钾，1‑2份蜂胶，5‑10份食用盐，25‑50份黄原胶，25‑50份壳聚糖。该复合护色保鲜剂由上述组分制备成纳米乳液。本发明所述的复合护色保鲜剂有效进行肉制品护色保鲜，且能抑制肉制品因高温加工产生的多环芳烃、杂环胺等生成。
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公开(公告)号：CN106514742B
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201611139383.6
申请日：2016-12-12
Applicant: 安徽省东升食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种家用块状香肠切条机构，包括机架，所述机架的顶板上方设有主台板，主台板的顶面中部具有安装凹槽，安装凹槽的内侧壁和底面固定有永磁铁层，切割放置板压靠在主台板的顶面上，切割放置板的底面中部固定有固定块，固定块插套在安装凹槽中并与永磁铁层相吸附；所述机架的顶板的顶面固定有上支架，上支架的顶板的中部顶面固定有压紧气缸，压紧气缸的推杆穿过上支架的顶板并固定有压紧连接板，压紧连接板的底面两侧固定有调节板，调节板的外侧壁上固定有调节电机。它可以自动将块状香肠固定，并自动将其切割成条，效果好。
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公开(公告)号：CN104886619A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510231496.8
申请日：2015-05-08
Applicant: 安徽省东升食品有限公司
Inventor： 戴桂银
Abstract: 本发明公开了一种卤猪耳的生产工艺，通过取料-修整-滚揉-静腌-卤制-杀菌等步骤，步骤简单，生产出的卤猪耳，吃到嘴中，柔韧且脆，味道鲜美不腻，且富含胶质。
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