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公开(公告)号：CN116926133A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202210358028.7
申请日：2022-04-06
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司
Abstract: 本发明提供了利用埃莫森罗萨氏菌制备4‑O‑甲基没食子酸的方法及应用。所述方法包括利用埃莫森罗萨氏菌在发酵用培养基中以没食子酸为底物进行发酵。本发明的方法可以高效地产生4‑O‑甲基没食子酸，其他甲基没食子酸相关产物较少，便于后续分离纯化，能够获得高纯度的4‑O‑甲基没食子酸。
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公开(公告)号：CN115590091A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211182412.2
申请日：2022-09-27
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司(CN) , 勐海茶业有限责任公司(CN)
Abstract: 本发明提供了制备发酵茶的方法、发酵茶及其应用。所述方法包括将茶叶与茶氨酸混合，然后利用黑曲霉对混合有茶氨酸的茶叶进行发酵。本发明的方法能够产生富含N‑烷基‑吡咯烷酮取代黄烷醇，特别是普洱茶素401系列化合物的发酵茶，其中普洱茶素401系列化合物的含量至少可大于2‰。而且，本发明的发酵条件适合添加茶氨酸之后的发酵培养，能够发挥本发明的方法的最大优势，在获得高的普洱茶素401系列化合物含量的同时，保证发酵茶的感官品质优异。
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公开(公告)号：CN111855880A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN201910354577.5
申请日：2019-04-29
Applicant: 勐海茶业有限责任公司 , 云南大益微生物技术有限公司
Abstract: 本发明提供一种检测发酵茶中puerins 401系列化合物的方法，包括下列步骤：(1)用溶剂对发酵茶进行提取，从而得到提取液；(2)采用高效液相色谱-质谱联用技术检测所述提取液中的所述puerins 401系列化合物，其中所述的高效液相色谱采用了梯度洗脱以及包含流动相A和流动相B的流动相，所述梯度洗脱包括：在开始的25分钟内，流动相B体积从5％-10％，升到90％-100％，随后降至5％-10％并且保持该体积比7-10分钟。本发明还提供了一种茶叶发酵过程的质量控制方法以及一种鉴定茶叶的方法。
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公开(公告)号：CN111855880B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN201910354577.5
申请日：2019-04-29
Applicant: 勐海茶业有限责任公司 , 云南大益微生物技术有限公司
Abstract: 本发明提供一种检测发酵茶中puerins 401系列化合物的方法，包括下列步骤：(1)用溶剂对发酵茶进行提取，从而得到提取液；(2)采用高效液相色谱‑质谱联用技术检测所述提取液中的所述puerins 401系列化合物，其中所述的高效液相色谱采用了梯度洗脱以及包含流动相A和流动相B的流动相，所述梯度洗脱包括：在开始的25分钟内，流动相B体积从5％‑10％，升到90％‑100％，随后降至5％‑10％并且保持该体积比7‑10分钟。本发明还提供了一种茶叶发酵过程的质量控制方法以及一种鉴定茶叶的方法。
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公开(公告)号：CN116019156A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202111246121.0
申请日：2021-10-26
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司
Abstract: 本发明提供了普洱熟茶饮料及其制备方法。所述方法包括1)将干燥的普洱熟茶原料以1:(20‑100)的茶水比在80‑90℃的水中浸提15‑50分钟，制得茶汤；2)将茶汤冷却后，用碟式离心机离心，得到离心液；3)将离心液与聚葡萄糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇、水混合得到物料混合液，其中基于物料混合液的总重量，所述干燥的普洱熟茶原料的量为(0.5‑1.5)重量％，所述聚葡萄糖的量为(1.5‑3.5)重量％、所述赤藓糖醇的量为(1‑3)重量％、所述麦芽糖醇的量为(1‑3)重量％；4)将物料混合液高温灭菌。所得普洱熟茶饮料汤色红浓透亮、香气醇正、风味协调，口感醇厚甜滑，比现泡茶更适口，可提高大众消费者的接受度。
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公开(公告)号：CN114076800A
公开(公告)日：2022-02-22
申请号：CN202010814093.7
申请日：2020-08-13
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司
Abstract: 本发明涉及一种发酵茶的检测方法，包括如下步骤：取发酵茶供试品进行检测，该检测的色谱条件包括：色谱柱：反相色谱柱(粒径5μm，250mm×4.6mm)；流动相A为0.1％甲酸水溶液，流动相B为乙腈；梯度洗脱条件：0～6min，流动相A从60％降至40％，6～22min，流动相A从40％降至5％，22～22.1min，流动相A从5％升至60％，22.1～30min，流动相A保持60％。本发明通过筛选得到了一种发酵茶的检测方法，用该方法能对多种赭曲霉毒素进行检测，可应用于茶叶发酵过程中的质量控制和风险监控，确保发酵茶产品的安全性。
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公开(公告)号：CN115901714A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202111167979.8
申请日：2021-09-29
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司
IPC: G01N21/65 , G06F18/241
Abstract: 本发明提供了一种茶叶的检测分析方法、用于在制备过程中监控茶叶的质量的方法以及一种茶叶的分类判别方法。本发明的方法具有快速、简单、可生产在线分析等特点。本发明的方法还可以提高茶叶(例如普洱茶)在生产制作过程中的质量分析。
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公开(公告)号：CN115232112A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210340668.5
申请日：2022-04-02
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司
IPC: C07D405/04 , A21D2/36 , A21D13/80 , A23C9/152 , A23F3/14 , A23G3/48 , A23L2/39 , A23L33/105
Abstract: 本发明提供了一种制备N‑烷基‑吡咯烷酮取代黄烷醇同分异构体的方法、其制备饮食品的应用以及饮食品。所述方法包括：萃取步骤，通过大孔树脂分离的步骤，硅胶纯化的步骤以及通过半制备色谱柱制备的步骤。本发明的方法能够制备高纯度的N‑烷基‑吡咯烷酮取代黄烷醇同分异构体，并且明确了普洱茶素化合物的肝细胞损伤抑制活性，为新的抑制肝细胞损伤的天然化合物提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN113133488A
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202010064177.3
申请日：2020-01-20
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司
IPC: A23F3/10 , A23F3/18 , C07D493/06
Abstract: 本发明提供了一种制备含鞣花酸的发酵茶提取物的方法，包括以下步骤：1)提供发酵茶；2)用水对所述发酵茶进行浸提，以得到含有鞣花酸的提取液；3)对所述提取液进行纯化，其中纯化包括用大孔树脂进行分离，并且洗脱所用洗脱溶剂为水和乙醇。本发明从发酵茶中提取分离含鞣花酸的发酵茶提取物，不仅能够获得高含量的鞣花酸，而且还能够获得丰富的发酵茶多酚，并且方法简单、工艺安全，适于工业生产。
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