公开(公告)号：CN116019156A

公开(公告)日：2023-04-28

申请号：CN202111246121.0

申请日：2021-10-26

Applicant: 云南大益微生物技术有限公司

Inventor： 邹小林 ,  高林瑞 ,  陈丹丹 ,  谢吉林 ,  钟传刚 ,  卢晓慧 ,  杨智 ,  官兴丽 ,  许芮菁

IPC: A23F3/16 ,  A23F3/20 ,  A23F3/38

Abstract: 本发明提供了普洱熟茶饮料及其制备方法。所述方法包括1)将干燥的普洱熟茶原料以1:(20‑100)的茶水比在80‑90℃的水中浸提15‑50分钟，制得茶汤；2)将茶汤冷却后，用碟式离心机离心，得到离心液；3)将离心液与聚葡萄糖、赤藓糖醇、麦芽糖醇、水混合得到物料混合液，其中基于物料混合液的总重量，所述干燥的普洱熟茶原料的量为(0.5‑1.5)重量％，所述聚葡萄糖的量为(1.5‑3.5)重量％、所述赤藓糖醇的量为(1‑3)重量％、所述麦芽糖醇的量为(1‑3)重量％；4)将物料混合液高温灭菌。所得普洱熟茶饮料汤色红浓透亮、香气醇正、风味协调，口感醇厚甜滑，比现泡茶更适口，可提高大众消费者的接受度。

公开(公告)号：CN114642232A

公开(公告)日：2022-06-21

申请号：CN202011499865.9

申请日：2020-12-17

Applicant: 云南大益微生物技术有限公司

Inventor： 高林瑞 ,  官兴丽 ,  邹小林 ,  黄华伟 ,  杨智 ,  贾鳗

IPC: A23F3/14 ,  A23F3/06

Abstract: 本发明提供了制备小青柑普洱茶的方法及用该方法制备的小青柑普洱茶。所述方法包括对柑果果壳进行杀青的步骤和对装填有普洱茶的柑果果壳进行干燥的步骤，其中，所述杀青步骤包括，采用60‑100℃的加压蒸汽对柑果果壳进行杀青处理15‑60秒，所述加压蒸汽的压力为0.25‑0.41Mpa；并且所述干燥步骤包括，将装填有普洱茶的柑果果壳在28‑35℃、15‑25％的恒定湿度下进行抽湿处理18‑22小时。本发明的方法能够获得原料独特、外观保绿、口感创新、功效更佳的优质小青柑普洱茶。

公开(公告)号：CN115956612A

公开(公告)日：2023-04-14

申请号：CN202111181060.4

申请日：2021-10-11

Applicant: 云南大益微生物技术有限公司

Inventor： 官兴丽 ,  邹小林 ,  符宗林 ,  罗赛 ,  高林瑞

IPC: A23F3/16

Abstract: 本发明提供了普洱茶风味运动饮料及其制备方法。基于所述普洱茶风味运动饮料的总体积，该普洱茶风味运动饮料包含0.25‑0.8重量％的普洱茶、4.5‑5重量％的白砂糖、3‑3.5重量％的果葡糖浆、0.12‑0.16重量％的柠檬酸、0.08重量％的柠檬酸钠、0.01‑0.03重量％的苹果酸、0.02重量％的氯化钠和0.015重量％的氯化钾。本发明的运动饮料除了能够补充能量和电解质以外，茶香明显、酸甜爽口、滋味协调，并可达到运动后解渴的效果，而且能够保证产品质量的稳定，且不需添加人工色素和香精。