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公开(公告)号：CN115956612A
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202111181060.4
申请日：2021-10-11
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司
IPC: A23F3/16
Abstract: 本发明提供了普洱茶风味运动饮料及其制备方法。基于所述普洱茶风味运动饮料的总体积，该普洱茶风味运动饮料包含0.25‑0.8重量％的普洱茶、4.5‑5重量％的白砂糖、3‑3.5重量％的果葡糖浆、0.12‑0.16重量％的柠檬酸、0.08重量％的柠檬酸钠、0.01‑0.03重量％的苹果酸、0.02重量％的氯化钠和0.015重量％的氯化钾。本发明的运动饮料除了能够补充能量和电解质以外，茶香明显、酸甜爽口、滋味协调，并可达到运动后解渴的效果，而且能够保证产品质量的稳定，且不需添加人工色素和香精。
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公开(公告)号：CN115895928A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202110898074.1
申请日：2021-08-05
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司
Abstract: 本发明提供了一种植物乳杆菌菌株及其应用，以及用该菌株加工普洱茶的方法及所得普洱酸茶。所述植物乳杆菌的保藏编号为CGMCC No.15912。将该菌株接种于普洱晒青毛茶中，进行发酵培养，能够得到汤色黄亮，口感特别优异的普洱酸茶，所得普洱酸茶微酸回甜，无异杂味，并且较传统酸茶滋味独特，润喉解渴。
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公开(公告)号：CN114946528A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202110212232.3
申请日：2021-02-25
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司
Abstract: 本发明提供了食用菌培养基及用其培养食用菌的方法。所述培养基包含，以该培养基的干重计，30‑98％重量的发酵茶渣，0‑60％重量的木屑，0‑8％重量的麦麸，1％重量的碳酸钙和1％重量的贝壳粉，以及占所述培养基干物质总重量60‑70％重量的水。本发明以发酵茶的茶渣作为主要原料开发了食用菌培养基，该培养基配方简单，培养过程简单，生物学效率高，培养出的菌丝密，菌菇质量好，能够使菌菇中的蛋白质含量有所提高，且特别适用于糙皮侧耳和姬菇的培养。
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公开(公告)号：CN109385486B
公开(公告)日：2021-09-21
申请号：CN201710674993.4
申请日：2017-08-09
Applicant: 勐海茶业有限责任公司 , 云南大益微生物技术有限公司
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/04 , C12N15/11 , C12R1/645
Abstract: 本发明属于物种和菌株鉴定领域，具体涉及一种用于鉴别食腺嘌呤节孢酵母菌株的DNA条形码、引物、试剂盒、方法和应用。该DNA条形码能够准确鉴别普洱茶发酵菌株食腺嘌呤节孢酵母TMCC 70007，可以快速准确地将该菌株从易混淆的菌株或同物种内其他菌株中鉴定出来。
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公开(公告)号：CN109385485B
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN201710674836.3
申请日：2017-08-09
Applicant: 勐海茶业有限责任公司 , 云南大益微生物技术有限公司
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/686 , C12Q1/04 , C12N15/11 , C12R1/645
Abstract: 本发明属于物种和菌株鉴定领域，具体涉及一种用于鉴别食腺嘌呤节孢酵母菌株的DNA条形码、引物、试剂盒、方法和应用。该DNA条形码能够准确鉴别普洱茶发酵菌株食腺嘌呤节孢酵母TMCC 70007，可以快速准确地将该菌株从易混淆的菌株或同物种内其他菌株中鉴定出来。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108103218B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN201611048837.9
申请日：2016-11-23
Applicant: 勐海茶业有限责任公司 , 云南大益微生物技术有限公司
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6869 , C12Q1/04 , C12N15/11 , C12R1/645
Abstract: 本发明属于物种和菌株鉴定领域，具体涉及一种用于鉴别食腺嘌呤节孢酵母菌株的DNA条形码引物组合物、DNA条形码组合物、试剂盒、方法及应用。本发明的DNA条形码组合物，包括如SEQ ID No.1所示的第一DNA条形码、如SEQ ID No.2所示的第二DNA条形码、如SEQ ID No.3所示的第三DNA条形码、以及如SEQ ID No.4所示的第四DNA条形码，其中所述第一、第二、第三和第四DNA条形码来源于食腺嘌呤节孢酵母TMCC 70007菌株的基因组。该DNA条形码能够快速鉴别普洱茶发酵菌株食腺嘌呤节孢酵母TMCC 70007，可以快速准确地将该菌株从易混淆的菌株或同物种内其他菌株中鉴定出来。
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公开(公告)号：CN109385484B
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN201710656798.9
申请日：2017-08-03
Applicant: 勐海茶业有限责任公司 , 云南大益微生物技术有限公司
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6869 , C12Q1/04 , C12N15/31 , C12N15/11
Abstract: 本发明属于物种和菌株鉴定领域，具体涉及一种用于鉴别食腺嘌呤节孢酵母菌株的DNA条形码、引物、试剂盒、方法和应用。该DNA条形码能够准确鉴别普洱茶发酵菌株食腺嘌呤节孢酵母TMCC 70007，可以快速准确地将该菌株从易混淆的菌株或同物种内其他菌株中鉴定出来。
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公开(公告)号：CN109266553B
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN201710584177.4
申请日：2017-07-18
Applicant: 勐海茶业有限责任公司 , 云南大益微生物技术有限公司
Abstract: 本发明公开了一种冻干保护剂、用其制备普洱茶用直投式冻干菌剂的方法与应用，该冻干保护剂，在制备普洱茶发酵用直投式冻干菌剂中使用，包括质量百分含量为5‑15wt％生茶汤、0.5‑10wt％蔗糖和余量的水；优选质量百分含量为8％‑12％生茶汤、4‑8％蔗糖和余量的水；更优选质量百分含量为10wt％生茶汤、6wt％蔗糖和余量的水。用本发明的冻干保护剂和方法制备得到的菌剂活菌含量高，存活率高，作为发酵剂时接种量小，能直接使用，避免了繁冗的扩大培养过程，既节约劳动力，缩短生产周期，又可有效地防止菌种在逐级扩培过程中污染及退化，保存管理方便，产品品质稳定，经简单复水处理后可直接作为种子菌株发酵普洱茶使用。
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公开(公告)号：CN115590091A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211182412.2
申请日：2022-09-27
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司(CN) , 勐海茶业有限责任公司(CN)
Abstract: 本发明提供了制备发酵茶的方法、发酵茶及其应用。所述方法包括将茶叶与茶氨酸混合，然后利用黑曲霉对混合有茶氨酸的茶叶进行发酵。本发明的方法能够产生富含N‑烷基‑吡咯烷酮取代黄烷醇，特别是普洱茶素401系列化合物的发酵茶，其中普洱茶素401系列化合物的含量至少可大于2‰。而且，本发明的发酵条件适合添加茶氨酸之后的发酵培养，能够发挥本发明的方法的最大优势，在获得高的普洱茶素401系列化合物含量的同时，保证发酵茶的感官品质优异。
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公开(公告)号：CN113674219A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202110859380.4
申请日：2021-07-28
Applicant: 云南大益微生物技术有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于双重逻辑回归的茶叶杂质识别方法，第一，把茶叶和杂质实物转换为图像；第二，采用RGB彩色图像模型、中值滤波法、图像分割方法进行图像预处理，得到若干个子块图像gk(i,j)；第三，提取gk(i,j)(k＝1,2,…,K)的特征向量，利用颜色直方图方法提取出颜色特征向量X1，利用边缘方向直方图方法提取出纹理特征向量X2，利用Hu矩阵方法提取出形状特征向量X3；第四，对X1进行逻辑回归分析；第五，对X2进行逻辑回归分析；第六，对X3进行逻辑回归分析；第七，对总体特征向量X＝(X1，X2，X3)进行逻辑回归分析。其中，第四、五、六为子特征层面的第一重逻辑回归，第七为总特征层面的第二重逻辑回归。
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