公开(公告)号：CN115886091A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202110897340.9

申请日：2021-08-05

Applicant: 云南大益微生物技术有限公司

Inventor： 赵能 ,  贾鳗 ,  杨智 ,  谢吉林 ,  康燕山 ,  丁正蛟 ,  李科先 ,  丁章贵 ,  高林瑞

IPC: A23F3/08 ,  A23F3/14

Abstract: 本发明提供了发酵茶饮料及其制备方法。所述方法包括将植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)菌株接种于普洱茶茶汤中进行发酵培养，其中所述植物乳杆菌菌株的保藏编号为CGMCC No.15912。本发明所得发酵茶饮料风味独特、口感清爽酸甜、润喉解渴，并且呈乳酸菌风味，发酵品质稳定。

公开(公告)号：CN115895928A

公开(公告)日：2023-04-04

申请号：CN202110898074.1

申请日：2021-08-05

Applicant: 云南大益微生物技术有限公司

Inventor： 赵能 ,  贾鳗 ,  谢吉林 ,  杨智 ,  康燕山 ,  丁正蛟 ,  李科先 ,  丁章贵 ,  高林瑞

IPC: C12N1/20 ,  A23F3/10 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明提供了一种植物乳杆菌菌株及其应用，以及用该菌株加工普洱茶的方法及所得普洱酸茶。所述植物乳杆菌的保藏编号为CGMCC No.15912。将该菌株接种于普洱晒青毛茶中，进行发酵培养，能够得到汤色黄亮，口感特别优异的普洱酸茶，所得普洱酸茶微酸回甜，无异杂味，并且较传统酸茶滋味独特，润喉解渴。