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公开(公告)号：CN118923797A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411130978.X
申请日：2024-08-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种提高糠床中叶酸含量的制备工艺及其应用，属于食品微生物发酵技术领域。通过改进的工艺解决了传统作坊式制备的糠床性能不稳定和缺乏特色的问题。本发明采用添加抗坏血酸及人工辅助接种发酵工艺，所制人工辅助接种糠床的叶酸含量显著提升，达到了14.35μg/100g。此外，所制糠床中的短链烷烃和烷烃类芳香族化合物风味更浓郁。这一工艺不仅提升了米糠的附加值，还扩展了米糠在食品领域的应用范围，为米糠的深加工和利用提供了有效解决方案。
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公开(公告)号：CN115820515B
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202310003310.8
申请日：2023-01-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种廉价乳酸菌PTG培养基及其在发酵酸菜上的应用，属于食品发酵技术领域。通过单因素和Box‑Behnken响应面优化试验，以乳酸菌OD600值为评价指标，优化乳酸菌PTG培养基为：土豆浸出液20％，番茄汁21％‑26％，葡萄糖2％‑2.5％，起始pH为6.0‑6.2。以此PTG培养基培养乳酸菌种子液，人工接种室温发酵酸菜，采用优化工艺发酵制得的酸菜成品味道香醇，酸味柔和，亚硝酸盐含量远低于国标。比较传统人工发酵酸菜，本发明充分利用天然原料有机组合和潜在功效，代替了传统蛋白胨、乳清蛋白等价格昂贵原料，菌体增殖效果好，成本低廉，可操作性强，发酵时间短、产酸快，是行之有效的发酵酸菜方法。
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公开(公告)号：CN116391792A
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202211440654.7
申请日：2022-11-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23K10/12 , A23K10/18 , A23K10/30 , A23K10/37 , C12N1/16 , C12N1/20 , C12P13/04 , C12P21/00 , C12P39/00 , C12R1/01 , C12R1/125 , C12R1/865
Abstract: 本发明利用乳酸片球菌SLB‑04和枯草芽孢杆菌YSJL‑30及一株酿酒酵母，以玉米、豆饼(粕)为原料，在非灭菌条件下，采用两段式发酵工艺制备发酵饲料。经单因素试验、正交试验及响应面优化试验，分别获得工艺优化参数。在最佳条件下，发酵饲料氨基酸总量增加3.7个百分点，富含生猪所需十种必需氨基酸，鲜味氨基酸增加幅度明显。高通量测序显示，在种水平上，发酵饲料细菌物种相对丰度中乳酸片球菌和枯草芽孢杆菌为优势菌群，真菌物种相对丰度中酿酒酵母占绝对优势，发酵饲料无沙门氏菌等致病菌感染。本发明为廉价制备生猪发酵饲料提供可行方案，对促进我国生猪饲料的提档升级、高效利用饼粕资源、减少粪便环境污染具有积极意义。
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公开(公告)号：CN107043722A
公开(公告)日：2017-08-15
申请号：CN201710238662.6
申请日：2017-04-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明介绍一种猪源罗伊氏乳杆菌及其制备的固态益生菌剂。菌株分离于健康生猪新鲜粪便，经形态生理生化及分子生物学方法鉴定为Lactobacillus reuteri YSJL‑12，保存编号CGMCC No.9062。该菌株抑制Listeria monocytogenes CICC21633呈阳性。所制固态益生菌剂含有豆粕和活性Lactobacillus reuteri YSJL‑12，添加到生猪基础饲料中，可以替代金霉素防治腹泻，所饲养肉猪日龄28～168的料肉比为2.61。菌剂具有宿主特异性强、活菌数量多、成本价格低、性价比高等特点，可增加高温豆粕附加值，降低绿色生猪养殖成本。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103627513A
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201310630696.1
申请日：2013-12-02
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明是一种提高菌株在固态发酵中所产酶活辅助提升冷榨提油出油率的工艺技术，旨在固态发酵工艺中，以微生物所产纤维素酶与蛋白酶为主，提升微生物所产酶的破壁能力，微生物处理后的油料有利于提升冷榨工艺的出油率，改善冷榨提油出油率低的缺陷。在最优培养条件的基础上，通过流加工艺，进一步提升破壁效率，以提升固态发酵预处理油料的工艺效果。后续采用冷榨工艺，所得压榨油色泽金黄，具有类似芝麻油的特殊香气，无豆腥味，品质均一稳定。本发明是一种具极开发前景的工艺路线，为冷榨技术的探索开辟了一个全新的领域。
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公开(公告)号：CN103461947A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310409505.9
申请日：2013-09-11
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L1/23
Abstract: 本发明利用纳豆芽孢杆菌处理大豆固态发酵冷榨制油副产物豆饼，制备一种营养调味剂。以大豆固态发酵冷榨制油副产物豆饼为原料，灭菌后接入纳豆芽孢杆菌发酵，采用真空干燥及超微粉碎技术处理发酵物料，保留了发酵有益物质，增加了产品吸收利用率。本发明所制营养调味剂低脂肪、高蛋白，具有纳豆特有风味，并含有纳豆激酶、Г-聚谷氨酸、多肽等成分。本发明立足于大豆冷榨制油副产物的综合利用，旨在生产一种低成本、高功效的营养调味剂，增加了冷榨制油副产物附加值，为大豆固态发酵冷榨制油副产物在食品领域的精深加工开辟新途径。
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公开(公告)号：CN102191232A
公开(公告)日：2011-09-21
申请号：CN201110082484.5
申请日：2011-04-02
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N9/20
Abstract: 一种用大庆日月星油厂附近土壤中筛选的菌株固态发酵生产脂肪酶的方法，本发明涉及采用筛选分离的方法从土壤中提取产脂肪酶的菌株，并对其采用固态发酵的方法生产脂肪酶。将分离纯化后的该菌接入到固态发酵培养基中，在此过程中确定产脂肪酶获利最高的发酵参数：在种龄36h，接种量0.3％的脂肪酶固态发酵条件下，麸皮和豆粕的比为1∶4，含水量为50％(V/W)，发酵温度29℃，发酵时间3d。此时，固态培养基中脂肪酶的活力可达1450U/g。
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公开(公告)号：CN119924456A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510257171.0
申请日：2025-03-05
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种米曲霉两段法预处理豆渣制备可溶性膳食纤维(SDF)的方法，属于食品加工领域。本发明以豆渣为原料，通过工艺优化，得出一段预处理条件：葡萄糖2％、微波处理时间(700W)70s、料液比1：4、米曲霉接种量7％、发酵初始pH6.8、发酵温度29℃、发酵时间60h；二段预处理条件：50℃保温36h；豆渣可溶性膳食纤维提取率达到15.13％，与未处理的相比，其结构更加疏松多孔、结晶度降低，具有更高持水持油及膨胀力，葡萄糖吸附能力、α淀粉酶抑制活性和葡萄糖透析延缓指数均显著增加。本发明有效提高了豆渣SDF提取率，改善了SDF的理化及功能特性，有效利用了豆渣资源，增加了豆渣的附加值。
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公开(公告)号：CN116391792B
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202211440654.7
申请日：2022-11-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N1/20 , A23K10/12 , A23K10/18 , A23K10/30 , A23K10/37 , C12N1/16 , C12P13/04 , C12P21/00 , C12P39/00
Abstract: 本发明利用乳酸片球菌SLB‑04和枯草芽孢杆菌YSJL‑30及一株酿酒酵母，以玉米、豆饼(粕)为原料，在非灭菌条件下，采用两段式发酵工艺制备发酵饲料。经单因素试验、正交试验及响应面优化试验，分别获得工艺优化参数。在最佳条件下，发酵饲料氨基酸总量增加3.7个百分点，富含生猪所需十种必需氨基酸，鲜味氨基酸增加幅度明显。高通量测序显示，在种水平上，发酵饲料细菌物种相对丰度中乳酸片球菌和枯草芽孢杆菌为优势菌群，真菌物种相对丰度中酿酒酵母占绝对优势，发酵饲料无沙门氏菌等致病菌感染。本发明为廉价制备生猪发酵饲料提供可行方案，对促进我国生猪饲料的提档升级、高效利用饼粕资源、减少粪便环境污染具有积极意义。
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