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公开(公告)号：CN112834585B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202011491055.9
申请日：2020-12-17
申请人： 东北农业大学
IPC分类号： G01N27/30 , G01N27/327 , G01N27/36 , G01N27/416 , B82Y15/00 , B82Y40/00
摘要： 本发明涉及光电化学生物传感器领域，公开了一种用于毛油中磷脂检测的石墨相氮化碳－二氧化钛光电化学生物传感器的制备及检测方法。先用热溶剂法合成石墨相氮化碳－二氧化钛复合纳米材料，采用交联法将胆碱氧化酶修饰在聚硫堇修饰光敏电极表面，该修饰光敏电极具有较好的选择性和较高的灵敏度。以获得的修饰光敏电极为工作电极，银/氯化银电极为参比电极，铂电极为对电极，构成三电极体系，可见光作为激发光源，可用氙灯作为光源。利用光电流制备在一定浓度范围内检测毛油中磷脂的光电生物传感器。解决目前基于色谱技术的毛油中磷脂检测方法中存在的样品前处理过程繁琐、仪器昂贵，将光电化学生物传感器用于毛油中磷脂的检测。
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公开(公告)号：CN116349769A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310217136.7
申请日：2023-03-08
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明提供一种利用中强电场(MEF)提高大豆11S球蛋白聚集特性的方法。MEF是频率范围和电场强度(EFI)分别为1Hz‑1MHz和1‑1000V/cm的交流电场，主要受EFI、频率及物质的电导率等方面的影响，是一种能够减少热损害的蛋白质改性方法，为调节和改善蛋白质的功能特性提供了一种新颖的选择。利用MEF处理大豆11S球蛋白，能够使11S蛋白结构展开，二级结构发生变化，内部疏水侧链暴露，从而改变其功能特性和聚集行为。在控制EFI为4V/cm时，MEF处理下的11S蛋白会发生适度聚集，得到均一性、功能性好的11S聚集体。本研究能够在一定程度上反映MEF在改善蛋白质结构和功能特性方面的独特优势，对食品工业中开发优异的蛋白聚集体功能性原料而言具有重要的现实意义。
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公开(公告)号：CN114602501A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210291235.5
申请日：2022-03-23
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明涉及双金属催化剂领域，公开了一种利用高压大气冷等离子体处理非负载型双金属催化剂Ru‑Ni将葡萄籽油中亚油酸异构化为共轭亚油酸的方法。采用高压大气冷等离子体对非负载型双金属催化剂进行处理，在处理时间、处理功率以及通入气体成分改变的条件下，确定最佳处理条件，再利用该催化剂对葡萄籽油中亚油酸进行异构化催化，制取了一种具有高共轭亚油酸含量的新型油料。本发明重点解决的问题是高压大气冷等离子体处理非负载型双金属催化剂，它具有较高的催化活性，并且实验过程中绿色环保、处理过程快且经济实惠，在催化剂制备与优化性能方面提供了一种新的方法。
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公开(公告)号：CN113575818A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110619313.5
申请日：2021-06-03
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一款一款冻干益生菌固体饮料的制作方法，主要涉及即食固体饮料的开发领域。其特征在于，以下步骤：(1)将脱脂奶粉与葡萄糖按合适比例混合经40～50℃软化水溶解，在120℃下灭菌8min再冷却至37℃。(2)添加菌种0.2％～0.5％、保护培养物及发酵剂、培养温度为37℃、至发酵36h取出冷却至4℃，后发酵18h。(3)稳定剂与白砂糖干混、用70～80℃热水溶解、冷却至20℃加入发酵乳等辅料,高速剪切(2000r/min)混合20～30min。(4)采用90～95℃杀菌/5～10s，冷却至10℃、无菌灌装、置于2～6℃冷藏、冻干并无菌包装。本发明运用科学营养的原料以及优良的工艺打造一款针对学生、上班人员的“方便美味”、“营养健康”、“越吃越瘦”的活菌型冻干固体饮料。
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公开(公告)号：CN113229367A
公开(公告)日：2021-08-10
申请号：CN202110618806.7
申请日：2021-06-03
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一款益生菌酵素代餐奶茶粉的制作方法，主要涉及固体饮料的开发领域。其特征在于，以下步骤：(1)益生菌果蔬酵素的制作。(2)无糖低脂饱腹团子的制作。(3)益生菌酵素代餐奶茶粉的制作。(4)采用高温杀菌工艺，15min‑20min‑15min/120℃加返压力保持压力0.12Mpa左右并无菌包装。本发明运用科学营养的原料以及优良的工艺打造一款针对学生党、上班族的方便美味、营养健康的益生菌酵素代餐固体饮料。
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公开(公告)号：CN111602766A
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN202010313725.1
申请日：2020-04-20
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明提供一种超临界CO2挤压膨化钝化米糠脂肪酶的方法。挤压膨化是一种高温短时的处理工艺，可以破坏细胞结构，使油脂充分外露，但高温、高剪切力会对食品中的热敏性成分造成一定的损失。而超临界流体属于无溶剂体系，具有无毒无害、生产成本较低等特点。超临界CO2的密度可以在很宽的范围内改变，因此它对许多物质的溶解能力强，可以保护热敏性成分和不稳定的天然产物不被破坏。通过超临界CO2挤压膨化，有效地钝化米糠中脂肪酶活性，稳定化米糠，物料中热敏性成分得到较好的保存，其中维生素E含量为150.45mg/kg，γ-谷甾醇为2.81mg/g。本发明优化了超临界CO2挤压膨化技术参数，最终得到稳定米糠。
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公开(公告)号：CN111499771A
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN202010313749.7
申请日：2020-04-20
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明涉及从植物油料中提取和分离生物大分子的技术领域，尤其涉及一种通过三相萃取技术同时提取米糠中的油脂、蛋白质和多糖的方法。本发明包括在盐析、等离子沉淀、助溶剂沉淀等的共同作用下，添加固体盐和叔丁醇与米糠料浆充分混合后形成三相，上相经减压蒸发制得油脂，中相溶解于缓冲溶液后经透析、干燥后制得精制蛋白质，下相经透析、干燥后制得精制多糖。本发明提供了一种简单、高效、经济、绿色的三相萃取技术，实现了米糠中油脂、蛋白质和多糖的同时提取，产品得率高、质量好。本发明可以直接作用于米糠料浆，在室温下即可操作，具有对目标产物分离效率高、适用范围广、易于扩展等优势。
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公开(公告)号：CN104878049B
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201510236152.6
申请日：2015-05-11
申请人： 东北农业大学
IPC分类号： C12P7/64
CPC分类号： Y02P20/544
摘要： 本发明提供一种超临界CO2酶法制备低能SLS型结构脂质的方法，二氧化碳达到超临界状态时，可显示出较大的溶解能力，大大降低酶反应过程的传质阻力进而提高酶反应速率，缩短反应周期并且不会对环境造成污染。通过在超临界二氧化碳(SC‑CO2)状态下，采用脂肪酶RMIM催化乙酸乙酯与一级大豆油进行酯交换反应制备低能SLS型结构脂质，实现乙酸乙酯转化率的提高。本发明优化了酶用量、反应时间、反应压力及反应温度等酯化工艺参数，在最优状态下进行反应，乙酸乙酯转化率可达到36.1％。
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公开(公告)号：CN108342248A
公开(公告)日：2018-07-31
申请号：CN201810082650.3
申请日：2018-01-29
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明提供一种将固定化酶辊应用于膨化冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法。固定酶辊是通过纤维素酶和中性蛋白酶酶膜固定而成，利用固定酶辊对大豆进行酶解，可以使大豆细胞破坏，油脂充分外露，且反应条件温和，保存了油中的营养物质。将其应用于膨化冷榨制油工艺，可以有效提高大豆出油率，降低蛋白质变性程度。生产得到的冷榨大豆油，其磷脂含量为2.5％，酸值为1.1(KOH)g/g，过氧化值为4.9mmol/kg，更有益于人体健康；生产得到的膨化大豆蛋白粉，其脲酶活性为0.033U/g，NSI值为80.5％，油脂含量为5.1％，更为符合养殖业对饲料配方的要求。本发明优化了大豆酶解参数、挤压膨化参数及冷榨制油工艺参数，最终得到优质的冷榨大豆油及膨化大豆蛋白粉。
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公开(公告)号：CN108144629A
公开(公告)日：2018-06-12
申请号：CN201711290280.4
申请日：2017-12-08
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明提供一种Ni-Ag/PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4氢化催化剂的制备方法。其中，Ni为主催化剂，Fe3O4为磁性载体，而Ag主要用于防止镍金属在PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4颗粒的团聚，提高金属在载体表面的分散性。本发明采用共沉淀法制备磁性Fe3O4纳米粒子，用正硅酸乙酯对Fe3O4纳米粒子进行改性包埋，再用乙烯基三甲氧基硅烷对磁性粒子进行表面功能化，最后用N-乙烯吡咯烷酮再对经表面功能化的磁性颗粒修饰，以硝酸镍和硝酸银分别为催化的金属镍源和金属银源，制备新型Ni-Ag/PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4磁性氢化催化剂。以磁芯为Fe3O4的PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4作为催化剂载体，制备出Ni-Ag/PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4催化剂，不仅解决了催化剂残留问题，而且减少了不必要的成本。
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