公开(公告)号：CN107904132A

公开(公告)日：2018-04-13

申请号：CN201711475617.9

申请日：2017-12-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王立琦 ,  李婷婷 ,  王旭 ,  刘春成 ,  江连洲

IPC: C12J1/04

CPC classification number: C12J1/04

Abstract: 本发明提供一种百香果米醋的制备方法。百香果被称为水果中的VC(维生素)之王。在传统的米醋中加入百香果和中草药成分北虫草，最终酿制出一款具有独特醋香味并具有抗衰老、滋肺补肾、降血压等功效的新型食醋。所述制备方法包括：将百香果果汁与北虫草浸提液按6:1混合，然后经过糖化、液体酒精发酵和醋酸发酵工艺过程。在混合液:醪液(v:v)比为2.5:1，果酒酵母接种量为0.11％，发酵温度为33℃，发酵时间为76h，装液量为43mL，此时酿造的米醋总酸度为6.25％，符合期望的品质。

公开(公告)号：CN107099383A

公开(公告)日：2017-08-29

申请号：CN201710282568.0

申请日：2017-04-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  赵月 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  万兆祥 ,  刘春成

IPC: C11C3/12 ,  B01J29/03

CPC classification number: C11C3/123 ,  B01J29/0333 ,  B01J2229/186 ,  C11C3/126

Abstract: 本发明提供一种双金属负载催化剂用于氢化大豆油的方法。利用本催化剂于超临界条件下氢化一级大豆油，Ni‑Pt/SBA‑15的活性双金属粒子在SBA‑15载体的上骨架可较好的提高催化剂金属粒子的分散度，增加催化剂整体的比表面积，促进催化活性提高，粒径分布均匀，从而避免在使用过程中发生团聚而较快丧失活性，催化剂重复使用8次后显示出更稳定的活性，且催化剂的使用寿命也得到了延长。本发明优化了催化剂用量、氢化反应温度、氢化反应搅拌速度、氢化反应时间等氢化工艺参数。在最优条件下，应用固定化Ni‑Pt/SBA‑15的活性双金属催化剂对大豆油进行氢化，最终得到的氢化大豆油碘值为81.9gI2/100g，TFAs含量为9.85％，对油脂氢化具有重要意义。

公开(公告)号：CN108144629A

公开(公告)日：2018-06-12

申请号：CN201711290280.4

申请日：2017-12-08

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  王玉琦 ,  王文华 ,  刘春成 ,  江连洲 ,  王立琦

IPC: B01J23/89 ,  B01J37/02 ,  B01J37/03

Abstract: 本发明提供一种Ni-Ag/PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4氢化催化剂的制备方法。其中，Ni为主催化剂，Fe3O4为磁性载体，而Ag主要用于防止镍金属在PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4颗粒的团聚，提高金属在载体表面的分散性。本发明采用共沉淀法制备磁性Fe3O4纳米粒子，用正硅酸乙酯对Fe3O4纳米粒子进行改性包埋，再用乙烯基三甲氧基硅烷对磁性粒子进行表面功能化，最后用N-乙烯吡咯烷酮再对经表面功能化的磁性颗粒修饰，以硝酸镍和硝酸银分别为催化的金属镍源和金属银源，制备新型Ni-Ag/PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4磁性氢化催化剂。以磁芯为Fe3O4的PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4作为催化剂载体，制备出Ni-Ag/PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4催化剂，不仅解决了催化剂残留问题，而且减少了不必要的成本。

公开(公告)号：CN108378132A

公开(公告)日：2018-08-10

申请号：CN201810086110.2

申请日：2018-01-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  朱秀清 ,  刘春成 ,  王彤 ,  赵月 ,  王立琦 ,  江连洲

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/123

Abstract: 以富硒的复合菌体为发酵菌，将黑莓汁与鲜牛乳混合进行富硒酸乳发酵，制成富硒黑莓汁酸乳。确定最佳工艺条件为黑莓汁的添加量12％，发酵剂的添加量5％，发酵时间6h，发酵温度42℃，此工艺条件下制作的富硒黑莓汁酸乳组织圆润，酸甜适度，口感细腻，是一种良好的补硒来源。

公开(公告)号：CN108179069A

公开(公告)日：2018-06-19

申请号：CN201711475579.7

申请日：2017-12-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 朱秀清 ,  刘春成 ,  于殿宇 ,  刘芳 ,  郎松彬 ,  王立琦 ,  江连洲

IPC: C11C3/06

Abstract: 米糠油富含人体脂肪酸、甾醇、谷维素等类脂质有利于人体吸收、利用。当今世界上米糠油脱酸工艺普遍采用二次碱炼法进行脱酸，而强碱溶液对油脂中营养物质含量影响较大，因其廉价并且脱酸效果明显被大多数食品工厂所采用。二次碱炼法降低了米糠油在食用油中的营养价值地位，本方法采用甘油酯化-碱炼方法从酯化温度、第一次碱溶液添加量、碱液质量分数和第二次碱液添加量四方面寻求对米糠油营养物质含量影响较小的脱酸工艺。通过试验得出酯化温度为60℃，碱液质量分数12％，第一次碱溶液添加量为油重的30％和第二次碱溶液添加量为油重的25％四个因素为最佳条件，将谷维素的含量提高到1.40％。优于常规脱酸方法。