公开(公告)号：CN120005719A

公开(公告)日：2025-05-16

申请号：CN202510217347.X

申请日：2025-02-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 谢秋菊 ,  李海源 ,  于海明 ,  吕博 ,  王文峰 ,  杜中强 ,  刘培杰 ,  魏昕 ,  谷勇浩 ,  刘文洋 ,  周红

IPC: C12M1/36 ,  B01F27/70 ,  B01F27/192 ,  B01F27/112 ,  A01K1/015 ,  A01K31/04 ,  C12M1/02

Abstract: 本发明的畜禽舍发酵床智能化分层翻混装置涉及畜牧养殖技术领域，包括发酵床体，发酵床体是由翻料工作箱构成，在翻料工作箱内设有过渡条将其分隔成翻料工作区和过渡区，在翻料工作箱两侧内壁上设有行进轨道，在两个行进轨道之间滑动连接有纵向智能翻滚装置，纵向智能翻滚装置是由环境感知与动力平台、纵向移动平台和鱼骨型双螺旋翻滚机构从上至下设置构成。该装置可针对发酵床不同深度微生物的活性差异，进行多层翻混，能够促进底层通风，避免厌氧环境，可确保发酵处于最佳环境条件，用户可以通过手机或电脑监控发酵床状态，借助大数据分析和智能算法，对发酵床状况进行预测性维护，可完成多列发酵床的工作任务，提高了生产效率，减少了人工投入，降低了人力成本的支出。

公开(公告)号：CN113243529A

公开(公告)日：2021-08-13

申请号：CN202110470928.6

申请日：2021-04-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  廖培龙 ,  连子腾 ,  陈亚双 ,  亓伟杰 ,  吕博 ,  江连洲 ,  代世成 ,  牟哲萱

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30 ,  B01J13/02

Abstract: 一种运载β‑胡萝卜素凝胶微球的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)大豆分离蛋白粉末溶于去离子水中作为水相，β‑胡萝卜素溶于玉米油作为油相，两相混合，粗均质形成粗乳液，再高压均质得到纳米乳液；(2)将纳米乳液与壳聚糖混合，调节pH值，磁力搅拌形成β‑胡萝卜素双层乳液；(3)将所制得的双层乳液与海藻酸钠混合，调节pH值，磁力搅拌形成β‑胡萝卜素三层乳液；(4)将形成的三层乳液通过注射器滴加到CaCl2溶液中，继续搅拌使其充分交联，最后用滤布过滤出凝胶珠并用去离子水冲洗，在室温下干燥，制得β‑胡萝卜素凝胶微球。本发明所制备的凝胶微球稳定性好、得率高，具有较高的β‑胡萝卜素包埋率和良好的缓释效果。

公开(公告)号：CN113243448A

公开(公告)日：2021-08-13

申请号：CN202110517721.X

申请日：2021-05-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  曹佳 ,  杨赛 ,  佟晓红 ,  田甜 ,  吕博 ,  王喜波 ,  曹昕汝 ,  程昊阳

IPC: A23J1/14 ,  A23J3/16 ,  B01D61/14 ,  B01D61/20

Abstract: 一种利用硫酸葡聚糖回收大豆乳清蛋白的方法，属于大豆蛋白回收技术领域，该方法包括以下步骤：(1)大豆乳清废水的预处理；(2)复合物的制备；(3)复合物的分离。原料经过预处理后，在大豆乳清溶液中加入硫酸葡聚糖，形成蛋白‑多糖复合物，经超滤除糖制得大豆乳清溶液，该蛋白溶液经过真空冷冻干燥得到大豆乳清蛋白。本发明对大豆乳清蛋白废水进行综合利用，蛋白质回收率高，设备要求低，操作简单，无环境污染。

公开(公告)号：CN113412875A

公开(公告)日：2021-09-21

申请号：CN202110588445.6

申请日：2021-05-28

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  代世成 ,  亓伟杰 ,  连子腾 ,  杨赛 ,  吕博 ,  王欢

IPC: A23J1/14 ,  A23J3/16 ,  A23L33/105 ,  A23L5/30

Abstract: 蛋白超声复合酸/碱处理结合儿茶素提高抗氧化性属于食品加工领域，该方法包括以下步骤：(1)大豆分离蛋白的提取；(2)大豆分离蛋白溶液的超声预处理；(3)将超声后的大豆分离蛋白溶液pH调节至3.0和7.0，加入儿茶素搅拌，冻干得到大豆分离蛋白‑儿茶素非共价复合物；(4)将超声后的大豆分离蛋白溶液pH调节至9.0和12.0，加入儿茶素搅拌，冻干得到大豆分离蛋白‑儿茶素共价复合物。本发明所采用的将大豆分离蛋白超声复合酸/碱处理后与儿茶素结合制备复合物的方法对于蛋白的起泡性和起泡稳定性以及抗氧化能力有显著效果，为蛋白‑多酚复合物作为功能食品的应用提供了参考。

公开(公告)号：CN113621152A

公开(公告)日：2021-11-09

申请号：CN202110841661.7

申请日：2021-07-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  田甜 ,  江登珍 ,  袁悦 ,  任鲲宇 ,  佟晓红 ,  吕博 ,  王欢

IPC: C08J5/18 ,  C08L89/00 ,  C08L5/00 ,  C08K5/053 ,  C08K5/36 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明公开了一种糖基复合可食用抗氧化膜的加工方法，属于食品包装材料领域。本发明包括以下步骤：步骤一：利用转谷氨酰胺酶改性大豆分离蛋白，配置蛋白溶液；步骤二：将卡拉胶与明胶按一定比例加入去离子水中，并与大豆蛋白溶液和甘油混合，超声脱气；步骤三：向溶液中加入异硫氰酸苄酯制备成膜液，采用自组装法制备可食用复合膜。本发明的复合膜通过转谷氨酰胺酶诱导蛋白质之间发生共价交联，显著提高大豆分离蛋白界面特性，同时加入异硫氰酸苄酯提高复合膜的抑菌性和抗氧化性，此法制备的复合膜表面光滑，阻水性显著提高，延展性更强，脆性降低，可维持果实的新鲜程度和风味，达到取代传统塑料的效果。

公开(公告)号：CN113068805A

公开(公告)日：2021-07-06

申请号：CN202110377358.6

申请日：2021-04-08

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  彭新辉 ,  苗丽铭 ,  吕博 ,  廖一 ,  于爱华 ,  江连洲

IPC: A23L11/65 ,  A23L11/50 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种无豆腥味且富含维生素的发酵豆乳及其制备方法与应用，属于食品发酵技术领域。为了有效的提高发酵豆乳的维生素含量，本发明提供了一种发酵豆乳的制备方法，其主要工艺包括：将大豆清理干净，脱皮去胚，浸泡；射流空化机处理，浆渣分离，闪蒸；取豆浆、稳定剂，溶解，调配，均质，杀菌，冷却；红茶菌剂或者红茶菌剂与益生元混合物发酵。本发明所得发酵豆奶为全植物发酵，无豆腥味、苦涩味及不良气味，口感细腻，富含维生素，具有浓郁发酵豆香味及茶香味；营养丰富，无动物性原料，生产成本低，风味好。