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公开(公告)号：CN107712047A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201710790500.3
申请日：2017-09-05
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23C9/123 , A23C9/13 , C12N1/20 , C12R1/23 , C12R1/25 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/46 , C12R1/01
CPC classification number: A23C9/1234 , A23C9/1238 , A23C9/1307 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2220/39 , A23Y2220/67 , A23Y2240/75 , A23Y2300/49 , C12N1/20
Abstract: 本发明公开了一种复合乳酸菌发酵风味的原味乳酸菌饮料，按质量百分比计算，由0.05～0.2%的复配稳定剂、6～12%的复配糖、2～8%的原味浓缩复合乳酸菌发酵液、0.1～0.3%的柠檬酸及余量的水组成。本发明还提供了上述乳酸菌饮料的制备方法，包括一个原味浓缩复合乳酸菌发酵液的制备，再将复配稳定剂、复配糖等与水混合后与原味浓缩复合乳酸菌发酵液混合，然后加入柠檬酸调酸，最后依次经均质、灌装、灭菌、冷却等步骤，即得复合乳酸菌发酵风味的原味乳酸菌饮料。本发明经过长时、高浓度、高活性发酵，发酵风味浓郁，富含游离多酚、有机酸、氨基酸、低聚肽等益生菌代谢产物，易被人体吸收，能够有效促进体内益生菌定殖等功能。
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公开(公告)号：CN106908535A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710112232.X
申请日：2017-02-28
Applicant: 上海应用技术大学
CPC classification number: G01N30/02 , G01N30/06 , G01N30/08 , G01N30/72 , G01N2030/062 , G01N2030/065
Abstract: 本发明提供了一种对桃花香米中的香气成分进行分离鉴定的方法，包括一个利用顶空固相微萃取技术分离和富集桃花香米中风味物质的步骤；一个利用气相色谱‑质谱联用技术检测分析上述所得到的桃花香米风味物质，并对其中香气成分进行定性定量分析的步骤；在对检出的香气成分进行定性分析的过程中，未知化合物经计算机检索同时与NIST 14和NIST 14s谱库相匹配，匹配度大于80%的成分作为定性；在定量的过程中，化合物含量按内标法进行计算，即以各种化合物的峰面积除以TMP的峰面积的比值乘以TMP的浓度作为样品中化合物的浓度。本发明的鉴定方法具有操作简便、快速、准确、适用性广泛等优点。
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公开(公告)号：CN107509904B
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN201710791087.2
申请日：2017-09-05
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 一种全谷物复合乳酸菌发酵饮料，按质量百分比计算，由0.05～0.15%的复配稳定剂、10～12%的复配糖、8~10%的全谷物浓缩复合乳酸菌发酵液、0.05～0.2%的柠檬酸及水组成。本发明还提供了上述乳酸菌发酵饮料的制备方法，包括一个制备全谷物浓缩复合乳酸菌发酵液的步骤，然后将复配稳定剂、复配糖等与水混合后与全谷物浓缩复合乳酸菌发酵液混合，加入柠檬酸调酸，最后依次经均质、灭菌、灌装、冷却等步骤，即得全谷物复合乳酸菌发酵饮料。本产品在脱脂乳中添加了富含膳食纤维、蛋白质、维生素的燕麦酶解液、荞麦酶解液、黑米糖化液、黑芝麻浆，通过接种七种复合乳酸菌发酵，从而发酵成一款风味独特的谷物乳酸菌饮料。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107594254A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201710791111.2
申请日：2017-09-05
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23L2/38 , A23L2/74 , A23L33/00 , C12N1/20 , C12R1/23 , C12R1/25 , C12R1/225 , C12R1/46 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种果蔬味复合乳酸菌发酵饮料，按质量百分比计算，由0.1～0.3%的复配稳定剂、8～12%的复配糖、5～10%的果蔬味浓缩复合乳酸菌发酵液、0.1～0.3%的柠檬酸及余量的水制备组成。本发明还提供了上述乳酸菌发酵饮料的制备方法，包括果蔬味浓缩复合乳酸菌发酵液的制备，再将复配稳定剂、复配糖等与水混合后与果蔬味浓缩复合乳酸菌发酵液混合，然后加入柠檬酸调酸，最后依次经均质、灭菌、灌装、冷却等步骤，即得果蔬味复合乳酸菌发酵饮料。本产品是一款风味独特且富含游离多酚、有机酸、氨基酸、低聚肽等益生菌代谢产物的果蔬味复合乳酸菌发酵饮料。
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公开(公告)号：CN115786164A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202210938074.4
申请日：2022-08-05
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明涉及一株山羊葡萄球菌及其应用。该山羊葡萄球菌已于2022年6月1日在中国典型培养物保藏中心保藏，菌株名称为Staphylococcus caprae CCSM0244，保藏编号为CCTCCNo：M 2022775，该菌株分离于健康人的面部皮肤，该菌株的TSB发酵上清，具有良好的抑制透明质酸酶的能力，透明质酸酶抑制率达54.7％；进一步在细胞层面验证了该菌株的发酵上清能显著降低LPS诱导引起的巨噬细胞RAW264.7产生炎症因子IL‑6的表达水平，下降率为18.8％，显示出良好的抗炎效果。同时该菌株的发酵上清液可显著降低酪氨酸酶活性，酪氨酸酶抑制率为62.24％,显示出良好的美白效果。本发明菌株CCSM0244在对抗炎症因子对皮肤损伤，在抗炎、舒缓和美白护肤品开发方面具有良好的应用前景，本发明为功能性皮肤菌的挖掘打下基础。
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公开(公告)号：CN107509904A
公开(公告)日：2017-12-26
申请号：CN201710791087.2
申请日：2017-09-05
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 一种全谷物复合乳酸菌发酵饮料，按质量百分比计算，由0.05～0.15%的复配稳定剂、10～12%的复配糖、8~10%的全谷物浓缩复合乳酸菌发酵液、0.05～0.2%的柠檬酸及水组成。本发明还提供了上述乳酸菌发酵饮料的制备方法，包括一个制备全谷物浓缩复合乳酸菌发酵液的步骤，然后将复配稳定剂、复配糖等与水混合后与全谷物浓缩复合乳酸菌发酵液混合，加入柠檬酸调酸，最后依次经均质、灭菌、灌装、冷却等步骤，即得全谷物复合乳酸菌发酵饮料。本产品在脱脂乳中添加了富含膳食纤维、蛋白质、维生素的燕麦酶解液、荞麦酶解液、黑米糖化液、黑芝麻浆，通过接种七种复合乳酸菌发酵，从而发酵成一款风味独特的谷物乳酸菌饮料。
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公开(公告)号：CN115786164B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202210938074.4
申请日：2022-08-05
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明涉及一株山羊葡萄球菌及其应用。该山羊葡萄球菌已于2022年6月1日在中国典型培养物保藏中心保藏，菌株名称为Staphylococcus caprae CCSM0244，保藏编号为CCTCCNo：M 2022775，该菌株分离于健康人的面部皮肤，该菌株的TSB发酵上清，具有良好的抑制透明质酸酶的能力，透明质酸酶抑制率达54.7％；进一步在细胞层面验证了该菌株的发酵上清能显著降低LPS诱导引起的巨噬细胞RAW264.7产生炎症因子IL‑6的表达水平，下降率为18.8％，显示出良好的抗炎效果。同时该菌株的发酵上清液可显著降低酪氨酸酶活性，酪氨酸酶抑制率为62.24％,显示出良好的美白效果。本发明菌株CCSM0244在对抗炎症因子对皮肤损伤，在抗炎、舒缓和美白护肤品开发方面具有良好的应用前景，本发明为功能性皮肤菌的挖掘打下基础。
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公开(公告)号：CN107712047B
公开(公告)日：2021-08-17
申请号：CN201710790500.3
申请日：2017-09-05
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23C9/123 , A23C9/13 , C12N1/20 , C12R1/23 , C12R1/25 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/46 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种复合乳酸菌发酵风味的原味乳酸菌饮料，按质量百分比计算，由0.05～0.2%的复配稳定剂、6～12%的复配糖、2～8%的原味浓缩复合乳酸菌发酵液、0.1～0.3%的柠檬酸及余量的水组成。本发明还提供了上述乳酸菌饮料的制备方法，包括一个原味浓缩复合乳酸菌发酵液的制备，再将复配稳定剂、复配糖等与水混合后与原味浓缩复合乳酸菌发酵液混合，然后加入柠檬酸调酸，最后依次经均质、灌装、灭菌、冷却等步骤，即得复合乳酸菌发酵风味的原味乳酸菌饮料。本发明经过长时、高浓度、高活性发酵，发酵风味浓郁，富含游离多酚、有机酸、氨基酸、低聚肽等益生菌代谢产物，易被人体吸收，能够有效促进体内益生菌定殖等功能。
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